Промежуточный обмен аминокислот в тканях

CH2 + HOH NH CH2

CH2 аргиназа NH2 + CH2

CH2 C = O CH – NH2

CH – NH2 NH2 COOH

COOH мочевина орнитин

Аргинин аминная форма

 

 

 

 

На этом цикл заканчивается.

Фумаровая кислота участвует в случайных процессах:

 

COOH COOH НАДН2 Ѕ О2 Н2О (3 АТФ) COOH COOH

CH фумараза CH – OH –2Н C = O CH2

CH + H2O CH2 малатдегидрогеназа CH2 + CH2

COOH COOH COOH CH – NH2

Фумарат малат ЩУК COOH

Глутаминовая кислота

СООН СООН

переаминирование CH – NH2 + СH2

аминотрансфераза CH2 CH2

COOH C = O

Аспарагиновая кислота COOH

(вступает  в цикл α – кетоглутаровая  кислота

мочевины)

ЩУК вступает в реакцию переаминирования с глутаминовой кислотой

Энергетическая цена синтеза мочевины

 

На синтез одной молекулы мочевины расходуется 4 высокоэнергетические фосфатные группы. Две молекулы АТФ требуются для образования аргининосукцината. Но в последней реакции АТФ подвергается пирофосфат, который гидролизуется с образованием 2 молекул ортофосфата. Поэтому на синтез мочевины расходуется 4 молекулы АТФ.

 

 

 

 

 

Биологическая ценность белков

 

Определяется по их аминокислотному составу. По этому принципу белки делятся на полноценные и неполноценные. Полноценные белки это те, которые содержат все незаменимые аминокислоты в оптимальном соотношении со всеми аминокислотами. Полноценные белки содержат корма животного происхождения, особенно молоко, мясо, яйца. Из растительных кормов приближается к ним белки сои, некоторых бобовых, жмыхи. В животноводстве необходимо широко использовать все отходы молочной, мясной промышленности для приготовления мясо- костной, травяной муки, проводить дрожжевание кормов, использовать микрофлору рубца. Нарушение белкового обмена наблюдается не только при дефиците незаменимых аминокислот, но и при нарушении их соотношения.

Незаменимые аминокислоты – это те, которые не синтезируются в тканях животных. Они поступают в ткани за счет белков корма и микробиальных белков, синтезирующихся в рубце, слепо кишке и т.д. Незаменимые аминокислоты характеризуются строением, у них разветвленная цепочка, либо наличием ароматических радикалов, либо гетероциклических. Все это затрудняет их синтез в организме. незаменимых аминокислот 9 : валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, лизин, треонин, метионин, гистидин, триптофан.

Заменимые аминокислоты, которые синтезируются в тканях животных организмов. Они синтезируются либо из других аминокислот, например, тирозин – из фенилаланина, цистин, цистеин – производные метионина, аргинин – в цикле образования мочевины, но эти аминокислоты всецело расходуются в этом цикле, поэтому являются лимитирующими и в большом количестве должны поступать с кормами, либо синтезироваться из кетокислот: аланин, аспарагиновая, глутаминовая. Глицин для птицы является незаменимой аминокислотой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Березов Т.Т. , Коровкин Б.Ф. Биологическая  химия. Под ред. Дебова С.С. / М., «Медицина», 1990.

2. Николаев А.Я. Биохимия. / М., «Высшая школа», 1989.

3. Строев Е.А. Биологическая химия. / М., «Высшая школа», 1986.

4. Бышевский А.Ш.. Терсенев О.А. Биохимия  для врача. /Екатеринбург, 1994.

5. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство  к лабораторным занятиям по  биологической химии. / М., «Медицина», 1983.