Пищевая химия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 22:33, доклад

Краткое описание

Аминокислоты - основной «строительный материал» при синтезе в организме человека белков (протеинов): тканевых белков, ферментов, гормонов, антител и др. Любой белок представляет собой цепочки из аминокислот, соединенных между собой в определенной последовательности. При отсутствии хотя бы одной аминокислоты дальнейшее построение белковой молекулы становится невозможным.

Прикрепленные файлы: 1 файл