Моно, ди және полисахаридтерге тән түсті реакциялар

Көмірсуларға өсімдіктер, жануарлар және адам тіршілігінде аса маңызды глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, целлюлоза немесе клетчатка жатады. Көмірсуларлар табиғатта кең тараған.Олар барлық өсімдіктердің клеткала-рында болады. Өсімдіктер құрғақ затының 80% –ы, жануарлар клеткасының 2% –ы көмірсудың үлесіне тиеді. Қант, бал, крахмал сияқты маңызды тағам-дық заттар тек таза көмірсулардан тұрады. Көмірсулар көкөністердің, жеміс-жидектердің, әр түрлі дәндердің негізгі құрамды бөлігі.
Көмірсулар өндірісте әртүрлі мақсатта шикізат ретінде қолданылады. Әсіресе целлюлозаның тоқыма, қағаз өндірістеріндегі алатын орны ерекше. Глюкозаны кондитер өнеркәсібінде, медицинада, айна, елка ойыншықтарын жасауда тотықсыздандырғыш ретінде, мақта-маталарға жылтырлық қасиет беру үшін тоқыма өнеркәсібінде қолданылады.

Кіріспе …………………………………………………………………………....
Әдебиеттік шолу
3-5
І–тарау: Көмірсуларға жалпы сипаттама .…………………………….
6
1.1. Көмірсулардың тіршілік үшін маңызы……………………............
6-8
1.2. Көмірсулардың жіктелуі, табиғатта таралуы ……………………..
9-15
1.3. Көмірсулардың маңызды қосылыстарының алыну жолдары …...
16-17
1.4. Көмірсулардың биологиялық маңызы..............................................
17-23

ІІ-тарау: Моносахаридтер (монозалар).……………………………....
24
2.1. Моносахаридтердің номенклатурасы және классификациясы …
24-28
2.2. Моносахаридтердің құрылысы, изомериясы, таутомериясы ……
29-37
2.3. Моносахаридтердің жіктелуі және жеке өкілдері ………………..
38-52

ІІІ-тарау: Эксперименттік бөлім…………………………………….
53
3.1. Көмірсулардың физико – химиялық қасиеттерін анықтау.............
53-83
3.2. Моносахаридтерді идентификациялау әдісі....................................
84-85
3.3. Моно, ди және полисахаридтерге тән түсті реакциялар …….......
85-91

Қорытынды……………………………………………………………
92-93
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі……