Ұлпалардың негізгі резерфтік және құрылымдық липидтерінің құрамы мен құрылысы

Липидтер (грекше lipos - май) дегеніміз – полярлы емес еріткіштерде жақсы еритін төмен молекулярлы органикалық заттар. Химиялық құрылысы бойынша липидтер әртүрлі болады, бірақ олардың барлығы дерлік кез-келген спирттер мен май қышқылдарының күрделі эфирлері болып табылады. Сонымен қатар липид молекулаларының құрамына азотты қосылыстар, фосфор қышқылы және көмірсулар енуі мүмкін. Құрамы бойынша липидтердің барлығы жай, күрделі липидтер (липоидтер) және стеридтер болып жіктеледі. Адам мен жануарлар ағзасында жай липидтерден – үшацилглицериндер (бейтарап майлар) , липоидтардан – фосфоглицериндер (лецитиндер, кефалиндер, ацетальфосфатиттер, серинфосфатиттер және т.б.) және сфингофосфатидтер (сфинглмиелиндер), ал гликолипидтерден – цереброзидтер мен ганглиозидтер, стеридтерден – холестеридтер болады.

Ұлпалардың негізгі резерфтік және құрылымдық липидтерінің құрамы мен құрылысы.
Фосфолипидтер мен гликолипидтердің қызметтері.
Эйкозаноидтардың физиологиялық рөлі.
Антиоксиданттар.