Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2014 в 12:07, контрольная работа
1. Биологическая ценность белков пищевых продуктов, способы ее определения. Пищевые продукты — основные источники белка.
2. Характеристика и физиологическая роль сложных липидов (фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды, стерины). Пищевые продукты - основные источники сложных липидов.
3. ** - Рассчитайте энергетическую ценность миндальных пирожных. Ответ обоснуйте расчетом.