Муравьиная кислота
Муравьиная кислота
относится к насыщенным одноосновным
карбоновым кислотам. Муравьиная (иначе
– метановая) кислота представляет собой
неокрашенную жидкость, растворимую в
бензоле, ацетоне, глицерине и толуоле.
В качестве пищевой добавки муравьиная
кислота зарегистрирована как E236.
Применение муравьиная кислота получила
в:
Медицине, как наружное обезболивающее
средство;
Сельском хозяйстве, где ее широко используют
для заготовки кормов. Она замедляет протекание
процессов распада и гниения, что способствует
более длительному сохранению сена и силоса;
Химической промышленности в качестве
растворителя;
Текстильной промышленности для окрашивания
шерсти;
Пищевой промышленности в качестве консерванта;
Пчеловодстве, как средство для борьбы
с паразитами.
Свойства муравьиной кислоты Свойства
муравьиной кислоты зависят от ее концентрации.
Так, согласно принятой Европейским союзом
классификации, безопасной и оказывающей
раздражающий эффект считается муравьиная
кислота концентрацией до 10%, большая концентрация
обладает уже разъедающим эффектом. Таким
образом, концентрированная муравьиная
кислота при попадании на кожу может вызывать
сильные ожоги и боль.
Уксусная кислота.
Продукт
естественного скисания виноградных сухих
вин и сбраживания спиртов и углеводов.
Участвует в обмене веществ в организме.
Широко применяется в приготовлении консервов,
маринадов, винегретов.
70-80 % водный
раствор уксусной кислоты называют уксусной
эссенцией,
а 3-6(9%) % — уксусом. Водные растворы уксусной
кислоты широко используются в пищевой
промышленности (пищевая добавка E-260) и бытовой кулинарии,
а также в консервировании.Уксусная кислота часто используется
в качестве растворителя.
Токсическое
воздействие добавки Е-260 на организм
человека зависит от степени разбавления
уксусной кислоты водой. Опасным для здоровья
и жизни считаются растворы, в которых
концентрация уксусной кислоты выше 30%.
Высококонцентрированная уксусная кислота при соприкосновении
с кожей и слизистыми оболочками может
вызывать сильные химические ожоги.
Уксусная кислота используется
:
в и химической промышленности (производство
ацетилцеллюлозы, из которой получают
ацетатное волокно, органическое стекло,
киноплёнку; для синтеза красителей, медикаментов
и сложных эфиров),
в производстве негорючих пленок, парфюмерных
продуктов,
растворителей,
при синтезе красителей, лекарственных
веществ, например, аспирина. Соли уксусной
кислоты используют для борьбы с вредителями
растений.
В пищевой промышленности
добавка Е-260входит состав
выпечки, кондитерских изделий, консервирования
овощей, производства майонезов и других
продуктов питания.
Лимонная кислота – это кристаллическое вещество, имеющее
белый цвет и хорошо растворимое в воде,
а также растворимое в этиловом спирте
и плохо растворимое в диэтиловом эфире.
Эфиры и соли лимонной кислоты называют
цитратами. По своему действию лимонная
кислота – это синтетический или натуральный
антиоксидант.
Выделена
впервые лимонная кислота была из сока
незрелых лимонов в 1784 году, а открытие
это сделал аптекарь из Швеции Карл Шееле.
По
мнению специалистов, лимонную кислоту
содержит половина всех пищевых продуктов.
Это широко распространенное в природе
вещество содержится в плодах цитрусовых,
в ягодах, хвое, даже стеблях махорки, но
особенно его много в китайском лимоннике.
Применение лимонной кислоты
Лимонная кислота,
также как и ее соли (цитрат кальция, цитрат
калия, цитрат натрия) активно применяется
в качестве вкусовой добавки, регулятора
кислотности и консерванта в пищевой промышленности
для добавления в самые разные пищевые
продукты. Лимонная кислота – это пищевые
добавки E330—Е333. Являясь самым популярным
подкислителем, лимонная кислота не только
придает продуктам приятный кисловатый
привкус, но и действует как антиокислитель.
Помимо того, что лимонная кислота защищает
продукты от разрушающего их действия
следов тяжелых металлов, она, являясь
натуральной пищевой кислотой, широко
применяется для изготовления самых разных
напитков, негазированных и газированных,
безалкогольных и алкогольных. Лимонная
кислота не только придает напиткам свежесть,
но и является регулятором кислотности
в них.
Интересно, что лимонная
кислота применяется и в нефтяной, а также
газовой промышленности, где используется
при бурении скважин с целью нейтрализации
цемента в растворах, так как это вещество
избавляет буровой раствор от ионов кальция.
Молочная кислота.
В последнее время все больше
людей занимается спортом. Многие хотят
как можно скорее добиться желаемого результата,
поэтому переусердствуют на тренировках.
В итоге, после очередной тренировки человек
испытывает боль в мышцах. Она возникает
в результате накапливания молочной кислоты.
Откуда берется молочная кислота?
При любой физической нагрузке задействованы
наши мышцы. Чтобы мышцы нормально выполняли
свои биохимические функции, им требуется
поглощать достаточное количество кислорода.
При помощи кислорода мышцы пополняют
запасы энергии (обновляют АТФ). При физических
нагрузках мышцы сокращаются очень интенсивно.
Поэтому чем интенсивнее сокращаются
мышцы, тем больше им требуется кислорода.
Особенность нашего организма состоит
в том, что интенсивное сокращение мышц
приводит к блокировке поступления кислорода.
Во время интенсивной нагрузки местный
кровоток замедляется, а вследствие этого
замедляется и поступление кислорода
в мышцы.
В итоге получается, что наши мышцы нуждаются
в кислороде, но в то же время они ограничивают
кровоток и уменьшают приток кислорода.
Но несмотря на это, нагрузка на мышцы
все равно продолжается, и поэтому мышцы
ищут новые источники энергии. В результате
в мышцах производится АТФ без кислорода,
в анаэробном режиме. Гликоген, содержащийся
в мышцах, помогает производить энергию
без кислорода.
Но в результате такого получения энергии
вырабатываются местные выделения, которые
называются молочной кислотой. При затрудненном
кровотоке молочная кислота из мышечных
тканей выводится с трудом, поэтому она
накапливается в мышцах.
Два основных компонента молочной кислоты
– водород и анион лактата. Кислота понижает
уровень РН в мышцах, в результате чего
человек испытывает боль и жжение. Но не
смотря на это, молочную кислоту относят
к группе мягких кислот.
Щавелевая кислота.
В продуктах
Щавелевая кислота – натуральное вещество,
которое входит в состав некоторых продуктов
питания. В небольших количествах она
безобидна и является побочным продуктом
метаболизма, который легко выводится
вместе с мочой. Но высокие дозы препятствуют
поглощению кальция и способствуют его
накоплению. Как следствие – камни в почках
и мочевом пузыре. Ревень и
шпинат Чай и кофе Другие фрукты и овощи
Бобы, орехи и шоколад .
Побочные
эффекты щавелевой кислоты Кроме камней
в почках, большое количество щавелевой
кислоты в рационе может вызывать и другие
неприятные симптомы, такие как слабость,
рези в животе, расстройство желудка, жжение
слизистых оболочек (ротовой полости,
горла и носовых пазух). В тяжелых случаях
дает о себе знать затрудненное дыхание
и нарушение работы сердечно-сосудистой
системы. О камнях в почках свидетельствуют
сильные боли со стороны спины или брюшной
полости, а также в паху. Характерные симптомы:
изменение цвета мочи и боль при мочеиспускании.
В некоторых случаях возможна тошнота.
Будьте осторожны и не слишком усердствуйте
с потреблением натуральных источников
щавелевой кислоты!
Источники:
http://www.neboleem.net/muravinaja-kislota.php
http://www.poleznenko.ru/shhavelevaya-kislota-v-produktax.html
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ШКОЛА № 18
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ:
МУРАВЬИНАЯ, УКСУСНАЯ,
ЛИМОННАЯ,
МОЛОЧНАЯ,
ЩАВЕЛЕВАЯ КИСЛОТЫ.
ЧТО ЭТО ТАКОЕ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ.
Выполнили учащиеся 9 «Б» класса:
Беляев Юлиан
Пензяков Артем
Эмоксипин – синтетический
антиоксидант для использования в офтальмологической
практике. Укрепляет сосуды глаза, способствует
рассасыванию мелких кровоизлияний в
слизистой оболочке глаза и сетчатке, защищает
сетчатку от негативного воздействия
избыточного освещения. Улучшает кровоснабжение
тканей глаза и повышает их устойчивость
к действию свободны радикалов.
Очищение кишечника семенем льна с кефиром |
1 неделя |
2 неделя |
3неделя |
1дес. ложка семени льна+1 чашка
кефира 200гр (рано утром,
перед едой) |
2дес. ложка семени льна+1 чашка
кефира 200гр (рано утром,
перед едой) |
3дес. ложка семени льна+1 чашка
кефира 300гр (рано утром,
перед едой) |
Залить 2-3 ст. ложки шелухи кипятком 200гр.
На ночь:
Очищение кишечника луковой шелухой |
1 день |
2 день |
3 день |
4 день |
5 день |
6 день |
7 день |
0,5 стакана до еды
2 раза в день |