История и традиции чаепития

 

 

 

3.   57%  предпочитают  черный чай, по 17% зеленый и  чай с фруктовыми добавками, 3 % пьют травяной чай.

 

 

4.69% заваривают листовой  чай, 31 % - чай в пакетиках.

 

5. Чай помогает утолить  жажду 35%  опрошенных; снимает усталость у 23%; успокаивает – 14%; способствует перевариванию пищу -11%; освежает -11%; прогоняет сонливость – 6%.

 

 

 

На этом этапе работы я  провела наблюдение.

Цель  наблюдения: проверить, какой чай лучше: среднелистовой или крупнолистовой?

Гипотеза: Я считаю, что лучше крупнолистовой чай.

ЭКСПЕРЕМЕНТ.

Участники: папа, мама и я.

1 шаг. Я взяла 2 чайника.

2 шаг. Отмерила по 3 чайной  ложки заварки разного чая  одного производителя.

3 шаг. Нагрела воду.

4 шаг. Подготовила посуду (ошпарила чайник горячей водой).

5 шаг. Заварила чай.

6 шаг. Выдержала время  5-7 минут и разлила чай по  чашкам.

7 шаг. Питьё чая.

 

Вывод:  крупнолистовой чай понравился больше всем участникам чаепития.

Результаты  исследования: моя гипотеза подтвердилась.

 

III  Заключение.

Каждая  страна сформировала свои «чайные традиции».

Считается, что в России предпочитают некрепкий чёрный чай.

Пьют чай обычно после  еды, а иногда — отдельно от неё, к чаю подают выпечку или сласти — таким образом, чай заменяет десерт. К чаю может добавляться  сахар, лимон , мёд, варенье. Иногда чай пьют с молоком или сливками.

Традиционно в России воду для чая кипятили в самоваре —  остроумном и экономичном устройстве, способном долго сохранять воду горячей, а также подогревать  заварочный чайник.                                                           

 

 В настоящее время  самовары очень редки, чаще  используются обычные либо электрические  чайники. Традиционная чайная  посуда — фарфоровые или фаянсовые  чайные па́ры, в домашнем чаепитии кое-где сохраняется традиция переливания горячего чая из чашки в блюдце и питья из него.

Особенностью русского чаепития,  является двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют,  заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам. 

В последнее время многие предпочитают индивидуальный способ —  чай засыпается непосредственно  в чашку, затем заливается кипятком и настаивается в течение 5 минут.

В наше время чаепитие проходит достаточно свободно, за чаем ведут  беседу. Тема беседы  может быть любой, но тон всегда предполагается спокойный, задушевный, доверительный. Чаепитие имеет  целью получение удовольствия.

IY. Список литературы.

1.Большая Оксфордская  энциклопедия. Изд. Москва «Детская литература», 2005 год.

2.Большая энциклопедия  интеллекта «Хочу все знать» Изд. Москва «Просвещение», 2004 год.

3. Интернет, статьи: «Чаепитие  в Китае», « Китайская чайная  культура»,

«Чайная культура в России», « От куста – к столу: процесс производства чая».