Мировое сельское хозяйство

Мировое сельское хозяйство.

За долгую историю  развития человеческой цивилизации  сельское хозяйство пережило бурный прогресс. Значительно расширилось  количество сельскохозяйственных растений и домашних животных, появились новые  орудия труда, существенно активизировалась селекционная деятельность, широко стали применяться удобрения (сначала органические, а затем и минеральные), химические средства защиты от вредителей, мелиорация, успешно применяют севообороты.

Сравнению с  другими отраслями и сферами  хозяйственной деятельности сельскому хозяйству собственно освоения значительных земельных площадей, длительный срок производственного процесса, меньшая материалоемкость, большая трудоемкость.

Поскольку большинство  видов сельскохозяйственной продукции  относится к сырьевых товаров, то цены на нее низкие. Поэтому отрасль нуждается в мощной государственной поддержки. Такую помощь постоянно оказывают развитые страны. Например, поддержка сельскохозяйственного производителя является одной из значительных статей расходов в бюджетах ЕС, США.

Сельское хозяйство  занимает важное место в хозяйстве  всех без исключения стран. Для большой  группы развивающихся стран, оно  является основой экономической  системы. Его роль значительна в  странах с многочисленным населением (Китай, Индия, Индонезия), поскольку сельское хозяйство гарантирует продовольственную, а соответственно и стратегическую безопасность. В развитых странах доля сельского хозяйства в производстве ВВП незначительна, но оно остается важным источником получения прибыли.

В современном сельском хозяйстве условно можно выделить два типа:

• Для первого типа характерен высокий уровень производительности, интенсивности, эффективности. Такое сельское хозяйство называют товарным. Этот тип распространен в большинстве развитых стран и в части стран развиваются. Представленный плантационных растениеводством и товарным животноводством. Высокие результаты труда здесь совмещены с большим количеством вложенного капитала.
• Для вторая типа сельского хозяйства характерен низкий уровень производительности, интенсивности, эффективности .Такое сельское хозяйство называют потребительским. Оно преобладает на значительных территориях развивающихся стран, главным образом в отсталых районах. Вся производимая здесь продукция потребляется на месте. Такой тип ведения хозяйственной деятельности называют натуральным

Современное мировое  сельское хозяйство трудно представить  в отрыве от отраслей, которые его  обслуживают. Их организационное объединение  нашло отражение в формировании агропромышленного комплекса (АПК). Образование единого комплекса различных отраслей, связанных с сельским хозяйством, позволило существенно снизить затраты и резко повысить эффективность производственного процесса.  
 

В структуре  АПК выделяют три составляющие:

• отрасли, обеспечивающие сельское хозяйство средствами производства Сельскохозяйственное машиностроение, производство минеральных удобрений);
• собственно сельское хозяйство (непосредственное производство сельскохозяйственной продукции);
• отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственную продукцию (пищевая, комбикормовая промышленность, первичная обработка сырья для легкой промышленности), и те, которые обслуживают сельское хозяйство (хранение, транспортировка, торговля, подготовка кадров, управление).

В США, где АПК  достиг наивысшей степени зрелости, соотношение между составляющими в процентах такое - 14:13:73. Это свидетельствует о незначительной роли сельского хозяйства в структуре современного АПК. На сегодня выработать сельскохозяйственную продукцию без наличия высокоразвитых сопутствующих отраслей практически невозможно.

Структура современного сельского хозяйства трехуровневая.

1. Макроуровень. На макроуровне в структуре сельского хозяйства выделяют две большие ветви - растениеводство и животноводство.

Растениеводство выращивает различные сельскохозяйственные культуры,часть из которых являются кормами для животноводства. В южных странах,имеют теплый и нередко влажный климат, традиционно преобладает растениеводство (В Европе это - Италия, Испания, Греция). Иногда значительную роль играют традиции. Например, в Индии за почти 5 000 лет индуизма сформировались твердые вегетарианские традиции, согласно которым большинство населения мяса вообще не употребляет. Похожая традиция сформировалась в Японии, где населения предпочитает рыбе и морепродуктам. В северных странах,наоборот, больше развилось животноводство (Финляндия, Швеция, Дания,Германия). В США соотношение между растениеводством и животноводством примерно одинаково.

2. Мезоуровень.

На мезоуровне в составе растениеводства выделяют отдельные группы сельскохозяйственных культур:зерновые, технические, другие продовольственные (овощи, плоды) и кормовые.

Ведущей группой  традиционно остаются зерновые. В  последние годы в связи с увеличением  объемов производства продукции  животноводства возросло доля кормовых культур.

В составе  животноводства на этом уровне традиционно  выделяют: скотоводство, свиноводство, овцеводство и другие отрасли.

3. Микроуровень. На микроуровне в растениеводстве в каждой группе культур выделяют соотношение между различными культурами, а в животноводстве - между различными направлениями каждой отрасли (например, в скотоводстве выделяют молочный и мясной направления).

Сельское хозяйство

Растениеводство.

Ведущей группой  сельскохозяйственных культур являются зерновые. Они занимают около половины всех пахотных земель. Различные виды зерновых культур можно выращивать во всех без исключения природных зонах, где возможно растениеводство и во всех севооборотах, что очень важно для растениеводства. Благодаря оптимальному сочетанию белков, жиров и углеводов, зерновые есть важными продовольственными и кормовыми культурами. Кроме того, производство зерновых эффективно - для выращивания 1 ц зерна тратится более 1 человеко-часа труда.

По валовому производству зерна длительное время  ведущие позиции занимали развитые страны. Благодаря «зеленой революции» в последние десятилетия некоторые развивающиеся страны, сумели быстро увеличить производство зерновых культур (Китай, Индия, Индонезия, Бразилия).

Зерновые культуры имеют важное стратегическое значение. Обычно считают, если страна производит зерна не менее 1 000 кг / на человека, то она обеспечена не только хлебом, но и основным видам животноводческой продукции. Больше обеспечены зерном развитые страны: Канада, Австралия, США, Франция, а также Аргентина. В многонаселенных странах Азии и Африки этот показатель очень низкий

Важнейшие зерновые культуры - пшеница, рис и кукуруза, которые называют «тремя хлебами  человечества». Валовой сбор их одинаков. Пшеницу выращивают в умеренном  и субтропическом климатических поясах. В Северном полушарии площади этих климатических поясов больше, чем в Южной, поэтому здесь собирают больше урожая. Мировыми лидерами по производству пшеницы являются Китай, Индия, США, Россия, Франция, Германия, Украина, Канада.

Рис выращивают преимущественно в азиатских странах с муссонным климатом. Среди стран других регионов значительное производство риса имеют Бразилия, США.

Наибольшие урожаи кукурузы традиционно собирают США, страны Латинской Америки (Бразилия, Мексика, Аргентина). Значительно меньшая роль европейских стран (Франции, Италии, Румынии, Венгрии). В последние годы увеличили производство кукурузы некоторые азиатские страны, прежде всего Китай, Индия.

Овес и рожь распространены примерно в тех же регионах и странах мира, где и  ячмень. По валовому сбору овса в мире выделяют Россию, Канаду, США, Австралию, Германию; ржи - Россию, Польшу, Украину, Китай. Овес преимущественно кормовая культура, рожь - продовольственная. Из ржи выпекают черный хлеб. Традиционно в мире черным хлебом славятся Польша, Германия, Дания, Россия, Швеция.

В торговлю попадает обычно не более 10% зерна Поскольку зерно значительной степени является стратегическим товаром, то каждая страна пытается производить его самостоятельно. В последние годы большими экспортерами зерна являются США, Канада, Австралия, Аргентина, страны Европейский Союз, Австралия, Китай, крупными импортерами - страны Латинской Америки, Северной Африки, Юго-Западной и Юго-Восточной Азии.

Для каждого  региона мира характерен свой набор  основных зерновых культур: для Европы - пшеница, ячмень, рожь, для Азии - рис, пшеница,для Америки - кукуруза, пшеница, для Австралии - пшеница, для Африки -кукуруза, сорго, просо.

Важное место  в современном мировом сельском хозяйстве занимает производство технических культур. Техническими принято считать культуры, подлежащих промышленной переработки. К ним относятся масличные, сахаристые, тонизирующие, волокнистые, каучуконосные культуры.

Среди масличных  ведущие позиции занимают соя, рапс, подсолнечник, арахис.

Главными районами выращивания сои в мире есть страны с большой количеством осадков в летний период. Родиной сои считают Китай. Однако наибольшие урожаи на протяжении последних десятилетий собирают в США. Стремительно наращивают производство сои страны Латинской Америки (Бразилия, Аргентина, Парагвай, Боливия) и Индия. Соя является важной культурой для производства комбикормов благодаря значительному содержанию белка.

Наибольшее распространение  среди сахаристых культур получили только две -сахарный тростник и сахарная свекла. Производство сахара из сахарного тростника оказалось эффективным, что связано с ее высокой урожайностью. Максимальные урожаи сахарного тростника собирают Бразилия и Индия. Южные страны специализируются на производстве сахара из сахарного тростника, а северные - из сахарной свеклы. Только две страны (Китай и США) производят сахар из обеих культур. Мощными экспортерами сахара является Бразилия, Куба, Австралия, Таиланд, Франция, Германия, крупными импортерами - Россия, Китай, Япония, США, Индия, Великобритания.

Важными тонизирующими культурами являются кофе, какао, чай. Для каждой из этих культур характерен переход из исторической «родины» на новое место. Так, «родиной» кофе была Африка, а большим современным районом ее выращивания стала Латинская Америка. Наибольшие урожаи кофе собирают в двух странах - Бразилии и Колумбии. В последнее время стремительно увеличивают валовые сборы и экспорт кофе азиатские (Вьетнам, Индонезия),африканские (прежде Кот-д'Ивуар) страны.

Бразилия и  Колумбия, которые выращивают больше кофе, почти не конкурируют между собой. Бразилия культивирует обычный кофе, который выращивают на плантациях небом и собирают комбайном. Такой кофе имеет горький вкус и черный цвет. Колумбия культивирует элитные сорта кофе. Их выращивают в тени высоких деревьев и собирают вручную. Этот кофе имеет кислый вкус и тонкий аромат.

Родиной какао  считают Латинскую Америку (шоколадный напиток предпринимало еще древнее  племя майя), а современными крупными производителями стали африканские  страны (Кот-д'Ивуар, Гана, Нигерия, Камерун), а также Индонезия, Малайзия.

Чай был окультуренный  в Китае, где сегодня насчитывают  всего его сортов. Более 100 лет  крупнейшими производителями чая  являются бывшие британские колонии: Индия, Шри-Ланка, Кения. В последнее время значительно увеличили производство чая Индонезия, Турция, Вьетнам, Аргентина.

«Родиной» табака, считают наркотической культурой, является Латинская Америка, откуда он распространился по всему миру. Крупнейшим производителем табака стал Китай. Значительно отстают от него Индия,Бразилия, США. США постепенно уменьшают валовые сборы табака, а страны, развивающиеся - наращивают. Большие урожаи табака собирают средиземноморские страны (Турция, Греция, Италия) и некоторые страны Африки (Зимбабве, Малави).

К тонизирующим могут быть зачислены и наркотические  культуры,широко применяются в медицине. Крупнейшими поставщиками этих культур  стали азиатские страны - Афганистан, Пакистан, Иран (страны «Золотого полумесяца »), Мьянма, Таиланд, Лаос (« Золотого треугольника »), а также некоторые страны Латинской Америки, прежде всего Колумбия. Правительства всех цивилизованных стран ведут борьбу с незаконным оборотом наркотических растений.

Технические (масличные и волокнистые) культуры

Волокнистые культуры - одни из важнейших среди технических культур. К ним относятся хлопок, лен-долгунец, конопля, абака, джут, сизаль. На сегодня крупнейшими производителями хлопка являются азиатские страны (Китай,Индия, Пакистан, Узбекистан, Турция, Сирия), а также США, Бразилия,Греция. Египет выращивает тонковолокнистого хлопка и стал ее крупнейшим поставщиком на мировой рынок. Больше середньоволокнистои хлопка экспортируют США (30%), Китай, Пакистан, страны Центральной Азии.Больше хлопка импортируют Япония, Южная Корея, Сянган и европейские страны.