Ценные породы рыб. Их География

Введение

Наша страна - великан морская держава, омывается тремя океанами и двенадцатью открытыми морями. Российский рыбопромысловый флот добывает ежегодно более 11 млн. т. разнообразной продукции: рыбы, крабов, креветок, морского зверя, морских водорослей и других пищевых и технических морепродуктов.

На территории бывшего СССР около 800 тыс. рек протяженностью более 5 млн. км, свыше 3 млн. больших и малых озер площадью почти 0, 5 млн. км2.

На многих крупных реках и озерах построены мощные гидроэлектростанции с огромными водохранилищами - внутренними морями, общая площадь которых более 11 млн. га. Построены многочисленные пруды, оросительные системы с водохранилищами, образовались значительные площади карьеров от выработки торфа, минеральных ископаемых, залитые водой.

Все эти внутренние водоемы являются важной базой для организации в них высокопродуктивного рыбного хозяйства по промышленному разведению и выращиванию разнообразных ценных рыб для снабжения населения в живом и свежем виде.

Рыболовство в океане дает 90 % общего улова рыбы в стране, 80 % выловленной морской рыбы направляется на производство пищевой продукции, которой вырабатывается около тысячи наименований. Остальное количество рыбы перерабатывается на кормовую муку для животноводства, птице- и звероферм. Кроме того, добываются морские звери (тюлени, моржи, котики, нерпы), пищевые моллюски (устрицы, мидии и др.) и водоросли (пищевые - морская капуста и агароносные). Во внутренних водоемах (морях, реках, озерах, водохранилищах) добывается около 1 млн. т. высокоценной рыбы: осетровых, лососевых, сиговых, сазана, леща, судака, тарани, воблы и др.

Во всех рыбопромысловых бассейнах имеются рыбопромышленные объединения, в состав которых входят: рыбопромысловый и транспортно-приемный флот, рыбоперерабатывающие предприятия, холодильники, рыбные порты, китобойные базы, судоремонтные и тарные предприятия, сетевязальные и по постройке орудий лова фабрики, научно-исследовательские и проектно-конструкторские рыбохозяйственные организации.

На внутренних водоемах (озера, реки, пруды и водохранилища) также организованы объединения по рыбному хозяйству, в которые входят: рыболовецкие подразделения с рыбоприемной и рыбоперерабатывающей базой, прудовые и озерные рыбоводные хозяйства (рыбхозы), рыбопитомники, нерестово-выростные хозяйства, рыбоводные и комбикормовые заводы, вырабатывающие рыбные корма.

1. Ценные породы рыб. Их География.

Экологические группы рыб. Россия, несмотря на распад СССР, занимает одно из первых мест в мире по сырьевым запасам рыб. Двенадцать открытых морей, омывающих границы Россия, два крупнейших в мире внутренних моря-озера (Каспийское и Аральское), множество больших и малых рек и исключительное разнообразие климата обеспечили благоприятные условия для обитания более 1000 видов рыб, из которых 250 являются рыбопромысловыми. Особенно богаты воды России наиболее ценными видами рыб: осетровыми (более 90 % мирового улова) и карповыми (60 % мирового улова), а также лососевыми и сельдевыми.

В этом разделе представлена краткая характеристика основных морских и пресноводных рыб, часть из которых является объектом искусственного разведения: осетровые, лососевые, карповые, угри и др.

Морские рыбы. Включают около 11,6 тыс. видов, живущих в морской воде. Среди них пелагические рыбы, живут в толще воды (пеламида, анчоусы, скумбрия, тунцы, луна-рыба и др.), и донные, которые живут у дна (камбалы, скаты, подкаменщики и др.).

Морские рыбы делятся на океанических, живущих в поверхностных слоях открытых частей океана (макрелещука, тунцы, летучие рыбы и др.), неритических, населяющих прибрежные морские воды (бычки, камбалы, большинство спаровых и др.), глубоководных, которые, в свою очередь, делятся набатипелагических (светящиеся анчоусы, удильщики) и донных.

Пресноводные рыбы. Включают около 8 тыс. видов, постоянно живут в пресной воде. Они разделяются нареофильных, приспособленных к жизни на течении (форели, маринки, гольцы и др.), и лимнофильных, живущих в стоячей воде (карп, карась, лещ, сазан, вьюн и др.).

Рыбы текучих вод (реофилы) и стоячих (лимнофилы) делятся на пелагических - обитателей толщи воды, придонных и донных.

Проходные рыбы. Они перемещаются для икрометания (нереста) либо из морской воды в пресную (лососи, сельди, осетровые), либо из пресной - в морскую (угри и др.).

Солоноватоводные рыбы. Населяют опресненные участки морей, эстуарии (устьевые участки), и внутренние моря с пониженной соленостью и разделяются на полупроходных, заходящих для нереста в низовья рек, и нагуливающихся в солоноватых водах (многие сиги, вобла и др.), и собственно солоноватоводных, постоянно живущих в опресненных морских участках (бычки, речная камбала, морские иглы).

По форме тела рыбы разделяются на группы: торпедовидные (тунцы, макрель, треска, сельди, лососи); змеевидные (миноги, угри); лентовидные (сельдяной король, рыба-сабля); стреловидные (щука, таймень); сплющенные (камбала); плоские (скаты); шаровидные (скалозубы).

Миграции. Рыбы в водоемах совершают передвижения - миграции иногда на значительные расстояния, вызванные различными причинами.

Нерестовые миграции. Они происходят от мест зимовки или откорма (нагула) к нерестилищам.

Нагульные или кормовые миграции. Путь этих миграций от нерестилищ или зимовки к местам нагула (откорма).

Зимовальные миграции. Они происходят из районов нагула (откорма) или нереста в районы зимовки.

Проходные рыбы резко меняют среду обитания (морскую среду на пресноводную и наоборот), преодолевают огромные расстояния (семга проходит 1100-2500 км при скорости движения 50-100 км в сутки), преодолевают значительные пороги, водопады. У некоторых рыб (лососи, угри, сельдь-черноспинка и др.) во время нерестового периода в организме происходят настолько значительные изменения, что делаются необратимыми, и рыбы погибают после первого и единственного в жизни нереста.

Возраст рыб. У большинства рыб возраст и рост определяют по чешуе, взятой в средней части тела между основанием первого спинного плавника и боковой линией. На чешуе видны годовые кольца. У осетровых, сомов, судака и некоторых других рыб используют луч грудного плавника, поперечный срез которого подшлифовывают и приклеивают бальзамом на предметное стекло и под лупой производят подсчет колец. У окуневых, налима и некоторых других рыб возраст определяют по кольцам, имеющимся на жаберной крышке; у тресковых, камбаловых и судака - по слуховым камешкам - отолитам, которые распиливают пополам, подшлифовывают и прокаливают. На шлифе хорошо видны годовые кольца.

Продолжительность жизни рыб различная. Некоторые рыбы, как, например, бычок с Филиппинских островов, размером 7,5-14,0 мм, живет всего около года, а белуга - до 100 лет, достигая массы 1,5т. Долгожителем также является сом, который иногда доживает до 15 лет, серебряный карась до 12, карп до 20, амурский сазан до 16 лет. Дальневосточные лососи и угорь погибают после первого нереста. В большинстве погибает после нереста семга.

Размножение рыб. По условиям размножения рыбы делятся на следующие группы.

Литофилы. Нерестятся на песчано-каменистом грунте (осетры, лососи, подусты и др.).

Фитофилы. Откладывают икру на отмершие или вегетирующие растения (щука, сазан, лещ, плотва, окунь и др.).

Псамофилы. Нерестятся на песке, иногда икринки прикрепляются к корешкам растений (пескарь, некоторые гольцы).

Пелагофилы. Мечут икру в толще воды (сельди, тресковые, камбалы, некоторые карповые - чехонь, толстолобики, амуры и др.).

Остракофилы. Откладывают икру внутрь мантийной полости моллюсков, иногда под панцири крабов и других животных (пескари, горчаки).

Кроме того, есть рыбы живородящие, например многие виды акул, а среди костистых рыб - бельдюга, морской окунь.

Плодовитость рыб различна. Самой плодовитой рыбой является луна-рыба, которая выметывает до 300 млн. икринок, морская щука - до 60, треска - до 9 млн. икринок. Морской окунь - рыба живородящая, выпускает в воду не икринки, а развившиеся личинки. Крупные самки выметывают до 150 тыс. личинок, а иногда и больше. Одни рыбы строят гнезда, другие откладывают икру на галечно-каменистый грунт, свежезалитую или прошлогоднюю траву.

Размножение рыб протекает по-разному. Так, колюшка строит гнездо из кусочков травинок, склеиваемых выделениями почек. Гнездо имеет вначале два отверстия, а после наполнения его икрой (несколькими самками) самец закрывает одно отверстие и остается охранять гнездо, аэрируя воду движениями плавников. После вылупления молоди самец в течение нескольких дней следит за тем, чтобы молодь находилась в гнезде, и возвращает туда выплывающую, захватывая ее ртом. Тиляпии вынашивают икру во рту и иногда в случае опасности забирают мальков в рот. У морской иглы и морского конька икра инкубируется в складках или сумке на брюшке самцов. Лабиринтовые рыбы строят гнездо из пены, образующейся из пузырьков воздуха и единообразного секрета. Лососи и форели откладывают икру в ямки, выкопанные хвостом в песке или гравии. Ямки засыпают, образуя "нерестовые бугры". Судак строит гнездо из кусочков корней или расчищая каменистый участок и после откладки икры и ее оплодотворения создает ток воды движением грудных плавников, смывающий с икринок ил. Сазан и карп нерестятся на свежезалитой мягкой растительности.

Рыбы, обитающие в водоемах России. В озерах, реках, водохранилищах и морях России обитает более 1000 видов рыб. Рассказать о всех рыбах не представляется возможным, поэтому я ограничусь кратким описанием наиболее распространенных промысловых рыб, часть из которых разводят на рыбоводных предприятиях и акклиматизируют в других водоемах.

ОСЕТРОВЫЕ. Осетровые являются ценными промысловыми рыбами, распространенными преимущественно в водоемах России и республиках входивших в СССР. Они принадлежат к древней группе хрящевых ганоидов. Мировой улов осетровых составляет около 1000-1200 тыс. ц, из них улов в России 800-1000 тыс. ц.

Систематическим признаком рыб этого семейства является наличие пяти рядов костных жучек, наличие хрящевого скелета взамен костного. Объектами искусственного разведения и акклиматизации являются осетр русский, осетр сибирский, белуга, севрюга, стерлядь, шип, бестер.

Осетр русский. Он обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей, нерестится в мае - июне в реках Волга, Урал, Терек, Дунай, Днестр, Дон, Кубань в возрасте 8-14 лет массой 12-24 кг. Молодь питается беспозвоночными, взрослые - личинками комаров, червями, бокоплавами, а также моллюсками и бычками.

Осетр сибирский. Он обитает в реках Сибири, нагуливается в Обской, Тазовской и Енисейской губах. На нерест поднимается в верховья рек. В Байкале осетр нерестится в реках Селенга и Верхняя Ангара, Черный Иртыш. Достигает массы в среднем до 65 кг. Питаются червями, бокоплавами, моллюсками, а также рыбой.

Белуга. Является одной из хищных рыб Каспийского, Черного, Азовского морей и восточной части Средиземного моря. Половая зрелость наступает в возрасте 15-18 лет. Может жить до 70-100 лет, достигает массы 65-150 кг. Питается исключительно рыбой (вобла, сельдь, бычки и др.).

Севрюга. Севрюга обитает в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского морей, половозрелости достигает в возрасте 9-15 лет. Вырастает до 220 см, масса 68 кг; промысловая масса 7-8 кг. Питается личинками хирономид, рачками, а также рыбой.

Шип. Он обитает в бассейнах Аральского, Каспийского и Черного морей, половая зрелость наступает в возрасте 6-15 лет. Достигает длины 2 м и более. Промысловая масса 12-16 кг.

Стерлядь. Этот вид обитает в бассейнах Каспийского, Азовского, Черного, Балтийского морей, Ледовитого океана. Промысловый размер 30-65 см, масса 0,5-2,0 кг, достигает массы 12 кг. Питается личинками насекомых.

Бестер. Гибрид (белугахстерлядь), получен в 60-х годах в искусственных условиях на рыбоводных заводах; быстрорастущий, созревающий даже в условиях непроточной воды прудовых хозяйств. В гибриде удачно сочетается быстрый рост белуги и раннее половое созревание стерляди. Самки бестера созревают на 6-8-м, самцы - на 3-4-м году. Хищник. Сеголетки вырастают до 50-100 г, двухлетки - до 800 г и более.

ЛОСОСЕВЫЕ. Это семейство разделяется на два подсемейства: лососей и сигов. Имеет общий систематический признак - жировой плавник, расположенный ближе к хвосту. У лососей в боковой линии более 120 чешуек, у сигов меньше. Тихоокеанские лососи нерестятся один раз в жизни, после чего погибают. Икру откладывают в гнездо, вырытое рыбой в гальке. В море лососевые нагуливаются от одного до четырех лет. С наступлением половой зрелости они возвращаются для икрометания в те реки, в которых родились.

Лососи. В реки Камчатки заходят на нерест шесть видов тихоокеанских лососей: кета, горбуша, кижуч, нерка, сима и чавыча.

Миллионы лет тысячи камчатских ручьев и рек, сотни озер служат естественными инкубаторами для многих поколений лососей.

Лосось - крупная рыба размером в три четверти метра, массой по 3-4 кг и более. В реки лосось идет летом большими плотными косяками по всей ширине реки.

Курильское озеро - одно из крупнейших на Камчатке нерестилищ нерки (красной). Косяки насчитывают от 30 до 50 тыс. производителей. Ежегодно сюда возвращаются из моря на нерест более 2 млн. лососей. В брачный период у лососей красивая окраска: спина и бока ярко красные а голова зеленая

Лососи хвостовым плавником выкапывают на отмелях ямки и мечут в них икру затем поливают ее молоками и засыпают мелкой галькой, образуя нерестовые бугры. Какое-то время рыбы охраняют место, где должно появиться их будущее потомство, затем слабеют и гибнут.

В нерестовых буграх выводятся будущие лососи, через год мальки скатываются в океан, где превращаются в могучих серебристых рыб, которые через 4 года вернутся сюда, чтобы дать потомство и погибнуть.

Вылов этой рыбы до нереста запрещен - иначе не будет потомства. Отлов после нереста не даст водоемам питательных веществ для зоо- и фитопланктона. Не будет пищи малькам.

Форель. Форель радужная - пресноводная форма стальноголового лосося. Является объектом рыбоводства в прудовых, озерных и морских хозяйствах. У самцов в нерестовый период вдоль боковой линии появляется яркая, заходящая на жаберную крышку, красная полоса радужных оттенков, почему форель и названа радужной. Нерестится при температуре воды 6-8 °С. Форель как хищная рыба нуждается в пище животного происхождения. В прудовых хозяйствах в состав рациона радужной форели входят рыбная мука или свежая рыба, мясокостная мука, селезенка, шроты масличных культур, пшеничная мука, зерноотходы, гидролизные дрожжи, сухой обрат, витамины, антибиотики и другие продукты. Рыбопродуктивность форелевых прудов составляет до 500-1000 ц/га и более.

Сиги. Сиг обыкновенный образует много жилых и полупроходных форм. В бассейне Балтийского моря обитает проходной невский сиг, нагуливающийся в море, осенью входит в Неву, где нерестится на песчаных грунтах.