Спортивное питание

После длительных и интенсивных тренировок, тяжелых  соревнований запасы углеводов в  организме резко сокращаются. В  то же время общий энергообмен  еще достаточно долго остается на высоком уровне. При нехватке углеводов, которая отмечается в этот момент, организм переключается на другие источники энергии.

Другие схемы использования углеводов при занятиях спортом и физкультурой.

Занимающиеся  рядом видов спорта атлеты настороженно относятся к углеводам (в отличие от белков). Это связано с тем, что при избыточном потреблении углеводы действительно способны преобразовываться в жиры и в таком виде накапливаться в организме. Однако мы уже говорили о том, что процессы анаболизма, то есть построения и восстановления тканей организма, в том числе и наиболее важных для спортсмена мышц, лучше всего идут при сочетании белков и углеводов в питании.

Витамины.

То, что витамины необходимы каждому и особенно людям, активно занимающимся спортом и оздоровительной физкультурой, знают все. Однако немногим точно известно, что такое витамины, в каких продуктах они содержатся, как действуют на организм, какое значение имеют для здоровья, какие нарушения возникают при их дефиците, какова потребность в витаминах, когда и какие нужно принимать.

Жирорастворимые витамины

Витамин А 
Витамин D 
Витамин Е 
Витамин К

 

Водорастворимые витамины

Витамин В1 
Витамин В2 
Витамин В3 
Витамин В6 
Витамин В12 
Витамин Вс 
Витамин С 
Витамин РР 
Витамин Р 
Витамин Н 
Витамин N

Витаминоподобные вещества

Холин 
Инозит 
Оротовая кислота 
Пангамовая кислота 
Карнитин

 

Исследования, проведенные отечественными специалистами, показали, что недостаточность витаминов  — распространенное явление среди  наших спортсменов. Так, по данным различных  авторов, независимо от вида спорта недостаточная  обеспеченность витамином С отмечается у 35-70% спортсменов, тиамином — у 30-70%, рибофлавином — у 15-40%, пиридоксином — у 30-35%, никотиновой кислотой — у 10-35%.

Минеральные вещества

Минеральные вещества — это соли и ионы солей, которые содержатся в организме, необходимы для его существования и поддерживают на нормальном уровне его функционирование. Многие спортсмены и любители физической культуры недооценивают роль минеральных веществ в питании.

 

 

                                                    Заключение

 

Организация правильного питания - сложная задача. Она требует оценки положительных  и отрицательных качеств используемых продуктов питания и учета  состояния организма человека, которое  определяется многими факторами. Занимаясь спортом, мы сознательно увеличиваем физические нагрузки, испытываем наше тело на прочность, закаляем его. Значение правильного питания в таких условиях многократно возрастает, и одновременно усложняются подходы к его организации.

Спортивные  нагрузки отличаются большой интенсивностью расхода энергии, наличием кислородного голодания, большим нервно-психическим  напряжением. Все это влияет на расход энергии и потребность в отдельных  пищевых веществах. Даже в одном  и том же виде спорта величина энергетических затрат может быть различной в зависимости от периода тренировки, степени тренированности, состояния погоды и других условий.

При занятиях спортом рациональное питание способно предупреждать утомление, повышать выносливость, ускорять восстановительные процессы в организме, нормализовать различные его функции после высоких нагрузок.

Величина энергозатрат зависит не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы, а также от массы тела. Если вы занимаетесь видом спорта, который не связан со значительными физическими нагрузками, то ваши энергозатраты составляют до 3000 ккал.

Акробатика, гимнастика, конный спорт, барьерный бег, прыжки на батуте, прыжки в воду, прыжки с  трамплина, тяжелая атлетика, стрельба, фехтование, фигурное катание будут «стоить» для мужчин 3500-4500 ккал, а для женщин — 3000 - 4000 ккал.

Бег на 400, 1500 и 3000 м, бокс, борьба, горнолыжный спорт, плавание, многоборье, спортивные игры потребуют значительно больше килокалорий: для мужчин 4500-5500, а для женщин — 4000 - 5000.

Альпинизм, бег  на 10 000 м, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая, коньки, лыжные гонки, марафон, ходьба спортивная потребуют  от мужчин 5500-6500 ккал, а от женщин — 5000 - 6000.

При занятиях спортом надо несколько снизить содержание жира в рационе питания. Это важно для предупреждения накопления неокисленных продуктов в крови и моче.

Так как главным  энергетическим веществом являются углеводы, их доля в питании спортсменов  повышается до 8-12 г на килограмм  массы тела. Возрастает потребность в витаминах. Количество воды, потребляемой при занятиях спортом, должно быть около 2,5 л (с учетом чая, кофе, какао, молока, а также воды, содержащейся в пищевых продуктах, блюдах).

 

Литература

 

1. Безруких  М.М., Филиппова Т.А. Разговор о правильном питании. - М. 2006г.

2. Безруких  М.М., Филиппова Т.А. Две недели  в лагере здоровья. - М.,2006.

3. Конышев В. Все о правильном питании. – М., 2001.

4. Корелин  О.А. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. – СПб.: 2005.

5. Окрокова  Ю.И., Еремин Ю. Н. Гигиена питания  -М., 2003.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Доклад.

Тема: «Спортивное питание»

 

 

 

 

 

 

 

Подготовил ученик 9 «А» класса

Айляров Марат