Рациональное питание

Организм человека – это сложная система, в которой ежеминутно происходят физические и химические реакции. Клетки организма обновляются, делятся, отмирают и зарождаются новые. Ежеминутно вырабатываются необходимые гормоны и ферменты, происходят процессы расщепления и строительства. И на все это необходима не только энергия, но и самые различные вещества, которые служат строительными материалами, поддерживают в организме необходимый баланс, способствуют выводу вредных веществ. И энергию, и питательные вещества мы получаем только из того, чем мы питаемся, потому очень важно организовать рациональное питание, которое будет обеспечивать бесперебойную работу всех функций нашего организма.

ВВЕДЕНИЕ 3
1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. СУЩНОСТЬ, ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ 5
1.1 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ 7
1.2 ОСНОВНЫЕ НУТРИЕНТЫ ПИЩИ 15
1.2.1 БЕЛКИ 16
1.2.2 ЖИРЫ 17
1.2.3 УГЛЕВОДЫ 18
1.2.4 ВОДА 21
1.2.5 ВИТАМИНЫ 21
1.2.6 МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА 24
2. ПРОБЛЕМЫ В ПИТАНИИ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31