Правила этикета в Германии

      Германия – одна из самых популярных стран на мировом туристическом рынке. Несмотря на то, что немецкие социальные обычаи и нормы этикета во многом соответствуют европейским стандартам, здесь существуют небольшие, но важные культурные отличия, которые следует учитывать туристам, собирающимся посетить эту страну.

      Немцы пользуются репутацией нации с хорошим характером. Им присуща честность и деловитость. Из всех цивилизованных наций немцы легче всего и дольше всего и дольше способны подчиняться правительствам, под властью которых они живут, больше всего далеки от жажды перемен и сопротивления существующим порядкам. Но при этом немец – человек всех местностей и климатов. У него нет страстной привязанности к родине, и он легко переселяется в другие места. В чужих землях, где поселяются немцы, они скоро заключают с местными народами нечто вроде гражданского союза, который благодаря единству языка, а отчасти религии, превращает переселенцев в небольшой народ, который под началом властей при спокойном, справедливом управлении выгодно отличается от других народов прилежанием, чистоплотностью и бережливостью.

     По своему темпераменту немцев нужно отнести к флегматикам. Им присуща холодная рассудительность и выдержка в преследовании целей, а также способность переносить связанные с этим трудности. В остроумии и художественном вкусе немцы несколько уступают англичанам, французам и итальянцам. Характерная черта немца в быту – скромность. Он больше, чем другие народы, изучает чужие языки. В науках часто являются первооткрывателем. Его результаты нередко позже используют другие. У немцев нет выраженной национальной гордости. Негативная сторона немцев – склонность к подражанию, невысокое мнение о своей оригинальности, страсть к методичности, педантичность, изобретению различных титулов. Как правило, немцы отличаются синтетическим складом ума, проявляют изумительное терпение и добросовестность в изучении подробностей, мужественно стойки в борьбе.В манере немца держать себя в обществе мало задушевности. Когда два знакомых немца встречают друг друга, они обычно довольствуются сухим приветствием и расходятся, приподняв шляпы. Поведение немца всегда грубоватое. Ловкость, умение держать себя, утончённая деликатность и вежливость совсем не в характере немца. Они имеют манеру говорить громко, крикливо и беспорядочно.

Обращение – Вы или Ты?

      Что касается формальностей, английский язык довольно прост в использовании, так как "you" можно применять и при обращении к собеседнику в официальных переговорах, и в повседневных ситуациях в разговорах со случайными людьми. А вот в немецком языке не все так просто. Здесь есть две разные формы обращения - "Sie" и "du". Если вы собираетесь разговаривать с немцами, вы должны знать, что если вы употребите неправильное обращение, то рискуете показаться несколько грубым, или, наоборот, слишком официальным.

      Полезно получить представление о правилах использования "Sie" и "du" до поездки. Если вкратце, то "Sie" используется для обращения к коллегам по бизнесу, старшим сослуживцам и к тем, кто стоит выше по социальной лестнице. Если вам представляют человека как "мистера" (в Германии - Herr) или "миссис" (Frau) с последующим добавлением фамилии, то вам при обращении следует использовать более формальную форму "Sie".

      Как только ваши отношения с человеком станут более теплыми и дружественными, можно перейти на "du". Но лучше, чтобы все-таки инициатором перехода на "du" были не вы, а ваш немецкий знакомый.

      Как правило, дети, друзья и коллеги обращаются друг к другу, используя более простую форму обращения "du". Если ваш немецкий коллега при знакомстве представляется, используя свое имя, это обычно означает, что вы можете использовать "du". Если вы все еще не уверены, лучшим вариантом будет прислушаться, как обращаются к вам ваши коллеги, и последовать их примеру.

       По мере сближения отношений с немецким партнером, вы можете перейти на обращение по имени. Часто одновременно с этим начинают употреблять неофициальную форму «du», хотя в таком случае лучше всего подождать до тех пор, пока немец сам не станет инициатором подобного жеста.

      Обычно молодые люди, друзья и члены одной группы обращаются друг к другу на «ты». Если ваш немецкий знакомый представился вам по имени, обычно это означает, что к нему можно обращаться на «ты». В случаях если вы всё же не уверены, лучше всего прислушаться к собеседнику и обратить внимание на то, как он сам к вам обращается, а затем последовать его примеру.

Знакомство

      В Германии при знакомстве в официальных ситуациях принято приветствовать друг друга крепким рукопожатием. Этот обычай распространен между мужчинами и женщинами, а также детьми, но не забывайте, что во время знакомства не следует переступать границы личного пространства человека.

      В неофициальных случаях друзья и родственники женского пола часто приветствуют друг друга, касаясь щеками и целуя воздух. Мужчины могут похлопать друг друга по верхней части руки или спине, но это стоит делать только в ответ на подобный жест со стороны вашего немецкого знакомого.

Пунктуальность

     Вероятно, вы слышали о стереотипе, согласно которому немцы считаются излишне пунктуальными и рациональными людьми. Такое обобщение имеет некоторый смысл, поскольку пунктуальность является очень важным фактором в отношении большинства принятых норм поведения в немецком обществе. По этой причине, находясь в Германии, всегда нужно стараться быть пунктуальным, будь то туристическая экскурсия, светский раут или деловая встреча.

      Если вы побираетесь прийти в гости или по делам бизнеса, об этом обязательно следует известить немца заранее. Ваше внезапное появление на пороге сочтут нарушением норм этикета. Кроме того, если вы предполагаете, что можете опоздать на встречу, совещание или вечеринку, никогда не забывайте позвонить хозяину или знакомому, объяснив причину. В Германии это общепринятое правило вежливости.

Одежда

      В Германии отдавайте предпочтение формальной и консервативной деловой одежде. Не надевайте крикливую бижутерию и аксессуары. Если вы относитесь к числу молодежи, не стоит носить шорты или одеваться в слишком неформальном стиле. Учтите, что в Германии неформальной одеждой считается эффектная и элегантная одежда, а формальной - очень эффектная и очень элегантная одежда.

     Как правило, туристы всегда сильно выделяются из толпы аборигенов. В первую очередь благодаря одежде. Но, может быть, не всем хочется выглядеть белой вороной в чужой стране. Поэтому тем, кто отправляется в Германию, будет нелишним узнать, что именно и как носят немцы. Ведь порой из-за нелепой или вульгарной, с точки зрения немцев, одежды можно напороться и на неприязненное отношение к себе. 
 
      Да что там говорить про иностранцев, если не так давно существовали большие отличия между манерой одеваться восточных немцев и западных. Конечно, сейчас эта разница уже менее заметна. Это и не удивительно, ведь теперь по всей Германии немцы закупаются одинаковой одеждой в магазинах одних и тех же фирм. Всему виной глобализация. Иностранные магазины одежды сейчас прочно заняли лидирующие позиции на немецком рынке. Поэтому и одеваются немцы в большинстве своём одинаково. 
 
     В принципе, каких-то строгих правил к одежде у немцев не существует. Тем не менее, предпочтения в одежде у немцев настолько однородны, что их можно смело регламентировать. Виной всему немецкая практичность. Одежда должна быть удобной, вот и всё. Если за остальное надо платить, то значит немцу это не нужно. 

 
     Исключение - подростки. В школах Германии нет униформы, дети вольны носить, что им вздумается. Тинэйджеры в основном носят самую модную одежду и именно в их среде видно хоть какое-то разнообразие. Среди юношей сейчас популярно носить широкие джинсы с поясом гораздо ниже талии на манер рэперов и спортивные кеды. А среди девушек модно одеваться в леггинсы. Самое интересное, что точно такая же мода существовала в Германии в 80-ые годы. Не чужды юным немцам и новые веяния, вроде стиля "эмо", когда тинэйджер одевает всё чёрное и красит часть волос в малиновый цвет. 
 
     Молодые люди постарше одеваются по-разному, в зависимости от того, живут ли они в больших городах или в спокойных маленьких деревушках. Также играет роль то, кем они работают. Тот, кто целый день проводит в офисах больших городов, одеваются более официально, чем остальные. Мужчины носят костюмы, женщины - брюки, реже юбки. В больших городах молодёжь одевается очень модно, но не всегда индивидуально. А обычная повседневная одежда немцев обоих полов - джинсы и майка или свитер зимой.  

      В то же время, красивая одежда у немцев тоже имеется. Случись только повод, нарядятся будь здоров! Просто немцы не считают нужным выглядеть на все сто постоянно. Немкам никогда в голову не придёт пойти на работу или по магазинам на высоких шпильках. А среднестатистический бюргер не станет стесняться по поводу заношенной майки.

Еда и напитки

     Не ешьте руками и не кладите локти на стол во время еды. Картошку следует отделять не ножом, а боковой стороной вилки. Не кладите в рот ложки, предназначенные для размешивания напитков. Во время обеда держите руки не на коленях, а над столом.

Этикет употребления напитков

     Если, находясь в Германии (или же в России) Вы решили организовать совместный ужин с Вашими немецкими знакомыми, весьма полезно знать целый ряд особенностей употребления напитков, принятый в Германии. Безусловно, когда Вы приходите в ресторан, большинство вопросов решат за Вас официант и само заведение (хотя и здесь не помешают нижеизложенные правила). А если Вы решили провести совместный ужин в домашней обстановке, выступая в роли инициатора и сервировщика стола, постарайтесь не слишком отклоняться от устоявшихся правил повседневного этикета употребления напитков в Германии.

     Несомненно, самым популярным напитком у немцев является пиво. В Германии с пивом весьма охотно употребляют сосиски, мясные блюда, в некоторых регионах копчёности.

      Гораздо строже обстоят дела с правилами употребления вина. И если с блюдами на столе здесь можно более-менее широко варьировать, то к самому процессу употребления вина требования весьма чётко регламентированы. Марочные вина подаются на стол в бутылках с нетронутым оригинальным заводским оформлением. Бутылки с вином необходимо открыть немного заранее перед употреблением - это делается чтобы, как говорят немцы, вино "вдохнуло воздуха" и лучше проявило свой вкус и аромат. Обычные вина (то есть вина, не являющиеся марочными, редкими и т.д.) можно подавать на стол в кувшинах или графинах. Заполнять такой кувшин или графин нужно на три четверти объёма, иначе трудно будет разливать вино по бокалам. Белые сухие вина слегка охлаждают до 10-12 градусов. Красные сухие вина наоборот немного подогревают, при этом в летний день температура рекомендуется порядка 16-18 градусов. Херес и мадеру нагревают на 5-6 градусов выше комнатной температуры. Десертные вина должны иметь комнатную температуру.

      Кстати, в самой Германии употребляют не только популярные вина традиционных производителей (красные вина из Франции и Португалии, белые вина из Испании), но и местные вина. На юге Германии имеются достаточно известные во всей Европе массивы виноградников и соответственно производятся несколько известных сортов вин. Поэтому, находясь в Германии, не упустите возможность попробовать местное вино, особенно белое.

     Что касается более крепких напитков, то разница в правилах употребления в России и в Германии присуща, пожалуй, лишь при употреблении водки (коньяк пьют одинаково и в России, и в Германии, да и во всём мире). Сама бутылка подаётся к столу слегка охлаждённой (но не ледяной). Пьют водку в Германии из небольших рюмок, причём если в России здесь допустима определённая свобода, то в Германии объём посуды (рюмки), в который налита водка, больше определённого стандарта просто не принят. Немцы часто выпивают несколько рюмок водки с холодными закусками (как правило, мясными ассорти, колбасами, копчёностями и т.д.). В России значительно более популярны сорта водки с различными настойками (например, на перце), однако немцы с удовольствием дегустируют традиционные "перцовки" и другие подобные виды водки. Популярные в некоторых южных странах "слабые" виды водки 22-27 градусов не пользуются особым успехом в Германии. Кстати, одной из особенностей закусок в Германии, являющейся отображением традиций национальной кухни, является жирная пища, например, смалец в тарелочках, который намазывается на хлеб.

Жесты

     Никогда ни при каких обстоятельствах не показывайте нацистский жест «Nazi salute», не выкрикивайте фашистское приветствие «Heil Hitler», не показывайте свастику или другие символы Третьего Рейха, даже в шутку! Эти знаки являются уголовным правонарушением, за которые может последовать наказание до пяти лет лишения свободы. Причем иностранцы не освобождаются от ответственности за подобные преступления.

На пляже

     Имейте в виду, что на пляже некоторые женщины загорают без верхней части купальника, и хотя нудизм здесь не запрещен, не стоит появляться в таком виде за пределами специально отведенной территории для нудистов. Обратите внимание, что нудистские пляжи помечены знаком «FKK» (Freikorperkultur), что в переводе означает «культура свободного тела».

Бизнес

    Для установления деловых отношений можно использовать принятую в Германии практику организации сотрудничества через агентские и посреднические фирмы. Высокий профессионализм и безусловное выполнение принятых на себя обязательств способствуют налаживанию долгосрочных деловых связей с немецкими фирмами. Время предстоящей встречи обязательно согласовывается. Это можно сделать по телефону. Разговор по телефону начинается с представления. Все обещания, данные в процессе телефонного разговора, как правило, выполняются. Для немецкого делового этикета характерны пунктуальность и четкость. О деловых встречах договариваются заранее. Если по каким-то причинам вы не можете прийти на встречу в условленное время, предупредите об этом заранее, и извинившись.