Примеры картелеподобной структуры на российском рынке

Ценовая война, так же является негативной специфической особенностью олигополистического  поведения в химической промышленности. Она изматывает продавцов и снижает  их прибыли.

Положительная оценка олигополистических структур связывается, прежде всего, с  достижениями научно-технического прогресса. Действительно, в последние десятилетия  в химической и нефтехимической  промышленности олигополистическими  структурами достигнуты значительные успехи в развитии науки и техники. Олигополия обладает огромными финансовыми  ресурсами, а также заметным влиянием в политических и экономических  кругах общества, что позволяет им с той или иной степенью доступности  участвовать в реализации выгодных проектов и программ, финансируемых  нередко из общественных фондов. Небольшие  конкурентные предприятия, как правило, не обладают достаточными средствами для реализации имеющихся разработок.

Несмотря на значительные финансовые ресурсы, сосредоточенные в олигополистических структурах, большая часть новых  продуктов и технологий разрабатывается  независимыми изобретателями, а также  небольшими и средними предприятиями, осуществляющими исследовательскую  деятельность. Однако технологическими возможностями практической реализации достижений науки и техники нередко  обладают только крупные предприятия, входящие в олигополистические структуры. В связи с этим олигополии используют возможность достижения успехов  в области технологии, производства и рынка на основе разработок мелкого  и среднего бизнеса, который не обладает достаточным капиталом для их технологической реализации.

Исходя из проведенного исследования можно сделать вывод, что хотя олигополия и не удовлетворяет абстрактным  условиям эффективного использования  и распределения ресурсов, в реальной действительности она эффективна, так  как вносит важный вклад в экономический  рост, активно участвуя в исследованиях  и разработках новых продуктах  и технологий, а также внедряя  эти изобретения в производство.

Многие западные экономисты утверждают, что олигополистическая структура  наилучшим образом приспособлена  для проведения длительных, дорогостоящих, фундаментальных исследований и  разработок и внедрения полученных результатов в производство. Утверждается, что, поскольку участники олигополии постоянно сталкиваются с ярко выраженной конкуренцией со стороны своих основных соперников, у них, в отличие от монополиста, имеются явные основания  активно использовать технический  прогресс для улучшения собственного положения на рынке.

К тому же участники олигополии обладают значительным объемом прибыли, которая  является результатом существования  барьеров для вхождения в отрасль  и их способности избегать ценовой  конкуренции.

 

 

 

 

 

 

4. Общая характеристика пищевых отраслей

Пищевые продукты различны по химическому  составу, перевариваемости, характеру  воздействия на организм человека, что надо учитывать при построении лечебных диет и выборе оптимальных способов кулинарной обработки продуктов. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Пищевая ценность — общее понятие, включающее энергоценность продуктов, содержание в них пищевых веществ и степень их усвоения организмом, органолептические достоинства, доброкачественность (безвредность). Более высока пищевая ценность продуктов, химический состав которых в большей степени соответствует принципам сбалансированного и адекватного питания, а также продуктов — источников незаменимых пищевых веществ. Энергетическая ценность определяется количеством энергии, которую дают пищевые вещества продукта: белки, жиры, усвояемые углеводы, органические кислоты. Биологическая ценность отражает прежде всего качество белков в продукте, их аминокислотный состав, перевариваемость и усвояемость организмом. В более широком смысле в это понятие включают содержание в продукте других жизненно важных веществ (витамины, микроэлементы, незаменимые жирные кислоты и др.).

Различные продукты отличаются по своей  пищевой ценности, однако среди них  нет вредных или исключительно  полезных. Продукты полезны при соблюдении принципов сбалансированного, адекватного  питания, но могут оказать вред при  нарушении указанных принципов. Это положение сохраняет свою силу в лечебном питании, хотя в зависимости от заболевания одни продукты в диетах на короткий или продолжительный срок ограничивают, исключают или допускают после особой кулинарной обработки, а другие считают более предпочтительными.

Среди продуктов питания отсутствуют  такие, которые удовлетворяют потребность  человека во всех пищевых веществах. Например, молочные продукты бедны  витамином С и кроветворными  микроэлементами; фрукты и ягоды  бедны белками и некоторыми витаминами группы В.

Только широкий продуктовый  набор обеспечивает организм всеми  пищевыми веществами. Расстройства питания  организма часто связаны с  недостатком или избытком одних  продуктов в ущерб другим. Учет этого особенно важен при составлении  меню лечебного питания. Можно сравнивать различные продукты по биологической  ценности, кулинарным достоинствам и  другим показателям, но не противопоставлять  их. При сравнении надо принимать  во внимание количество используемых в питании продуктов, национальные особенности питания и другие факторы. Например, в красном сладком  перце в 5 раз больше витамина С, чем  в белокочанной капусте, но последняя  в повседневном питании является реальным источником витамина С. При  многих заболеваниях не рекомендуется  баранина, так как она содержит тугоплавкие жиры. Однако в тех  республиках, где баранина является основным видом потребляемого с  детства мяса, можно использовать нежирную баранину и в лечебном питании.

Число потребляемых натуральных продуктов  ограничено: в основном это свежие овощи, фрукты, ягоды, орехи, мед. Большинство  продуктов употребляют после  переработки: колбасные, кондитерские, хлебобулочные изделия, кисломолочные  продукты, различные блюда и т. д. Целесообразно применение в лечебном питании комбинированных для  лучшей сбалансированности пищевых  веществ продуктов: новые виды круп, яичные и молочные макаронные изделия, сливочное масло и плавленый  сыр с пастой «Океан» и др. Перспективно использование таких комбинированных  продуктов, которые получают на основе белков и других пищевых веществ  природного происхождения, но их состав, структура, внешний вид и другие свойства образованы искусственным путем (крупомакаронные изделия и мясопродукты, икра белковая зернистая и др.). В указанных продуктах можно регулировать химический состав, что важно для создания специальных продуктов лечебного питания.

Многие пищевые продукты, в частности  после соответствующей кулинарной обработки, обладают теми или иными  лечебными (диетическими) свойствами применительно  к отдельным заболеваниям. Однако это не дает основания называть их диетическими продуктами. Диетические  продукты — специализированные продукты, предназначенные для замены в  питании больных людей запрещенных  по медицинским показаниям традиционных продуктов и отличающиеся от них  химическим составом или физическими  свойствами.

Некоторые диетические продукты одновременно являются продуктами детского питания, например, гомогенизированные консервы.

Качество продуктов — это  совокупность свойств, обусловливающих  пригодность данной продукции к  удовлетворению определенных потребностей в соответствии с назначением.

Органолептические свойства продуктов  — внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус — важные показатели их качества. Изменение органолептических  качеств продукта указывает обычно и на ухудшение их биологической  ценности (уменьшение содержания витаминов, незаменимых жирных кислот и др.) и возможное накопление вредных  для организма, особенно больных  людей, продуктов распада белка, разложения углеводов, окисления жиров. При плесневении продуктов возможно образование ядовитых веществ. Органолептическим  изменениям скоропортящихся продуктов  может сопутствовать размножение  болезнетворных микробов.

 

Список литературы:

1. Садчиков И.А., Сомов В.Е, Колесов М.Л., Балукова В.А. Экономика химической отрасли: Учеб. пособие для вузов/ Под ред. Проф. И. А. Садчикова. - СПб: Химиздат, 2010. - 384 с.

2. Экономическая теория / Под ред.  А. И. Добрынина, Л. С. Тарасевича, 3-е изд. - СПб: Изд. СПбГУЭФ, ИЗД.  «Питер», 2011. - 544 с.

3. Микроэкономика. Теория и российская  практика/Под ред. А.Г. Грязновой  и А.Ю. Юданова.- М.: ИТД «Кио  Рус», 2011.- 544 с.

4. Иохин В.Я. Экономическая теория. Учебник.-М.: Юристъ, 2010. -861с.

5. Мэнкью Н.Г. Принципы экономикс. - СПб.: ПитерКом, 2010.- 784 с.

6. Шерер Ф., Росс Д. Структура  отраслевых рынков: Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 698с.

7. Экономика предприятий химических  отраслей промышленности: Учебное  пособие. Изд. 2-е, перераб. и  доп. / В.Д. Григорьев; Казанский  Государственный Технологический  Университет. Казань, 2010. - 352с.

8. Современная экономика. Лекционный  курс. Многоуровневое учебное пособие  - Ростов-на-Дону: издательсво «Феникс», 2009 - 544с.

9. Нуреев Р.М. Курс микроэкономики  М: Норма 2011г - 82с.

10. Морозова Т.Г., Победина М.П., Шишов  С.С. Экономическая география  России. - М., 2009

11 Б.Л.Смолянский, Ж.И.Абрамова, "Справочник по лечебному питанию", издание 3-е, исправленное и дополненное, Санкт-Петербург, издательство "Гиппократ", 2010г.