Отчет по практике ООО «Ростовский колбасный завод - Тавр»

Темпы роста объемов производства продукции, повышение ее качества безусловно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность

Структура ассортимента и ее рентабельность на 2012 год выглядит следующим образом, таблица 3.

 

Таблица 3. Рентабельность вырабатываемой продукции по группам

Наименование	Кол-во реализованное	Уд.      вес в группе %	Полная с/с	Прибыль руб	Рентабельность %	Прибыль  %
Варено-копченые колбасы	2419516	6,0 %	279598879,73	63442012,05	18.5	18.49
Вареные колбасы	11809169	29,3%	833616510,59	84492109,78	9,2	9,2
Ветчины	1334279	3,3%	129813704,96	20831077,38	13,8	13,83
Копчености	993750	2,5%	117797901,69	24287698,81	17,1	17,09
Полукопченые колбасы	5343580	13,2%	420227029,15	28162690,94	6,3	6,28
Продукция из свиного шпика	24403	0,1%	1244328,30	1041351,43	45,6	45,56
Сосиски, сардельки	17082217	42,3%	1231125469,94	151774614,5	11,0	10,98
Субпродуктовая продукция	85263	0,2%	2463799,50	110552,72	4,3	4,29
Сырокопченые колбасы	1248987	3,1%	239396360,06	60263246,82	20,1	20,11

 

Анализируя данные таблицы 3, можно сделать вывод, что основу ассортимента в 2012 году составляет продукция повседневного спроса – это группы сосиски, сардельки – 42,3% и вареные колбасы – 29,3%. Наименьший удельный вес составляет продукция из свиного шпика 0,1%, а также колбасы из субпродуктов 0,2%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Организация  работы бухгалтерии ООО «РКЗ-Тавр»

Бухгалтерская служба является наиболее организованной частью информационного обеспечения управленческих решений. Это единственный источник поставки документально обоснованной и системно обеспеченной экономической информации о фактическом наличии и использовании имущества и ресурсов организации, хозяйственных процессах и результатах деятельности, долговых обязательствах, расчетах и претензиях.

Рис. 1. Структура бухгалтерии ООО «РКЗ-Тавр»

 

В должностные обязанности работников бухгалтерии ООО «РКЗ-Тавр» входят:

• Выполнение работ по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций;
• Участие в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов;
• Осуществление приема и контроля первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготовка их к счетной обработке;
• Отражение на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств;
• Произведение начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников организации;
• Обеспечение руководителей, кредиторов, инвесторов, аудиторов и других пользователей бухгалтерской отчетности сопоставимой и достоверной бухгалтерской информацией по соответствующим направлениям (участкам) учета;
• Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных;
• Подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив.

В бухгалтерском отделе установлено 5 персональных компьютеров, каждый компьютер подключен к сети Интернет, а также к общей офисной локальной сети. Для сдачи бухгалтерской отчетности через Интернет в налоговые органы используется компьютерная программа «Клиент Транспортной Системы» v.1.0.27.

Бухгалтерский учет на предприятии ООО «РКЗ-Тавр» ведется на программном продукте 1С Бухгалтерия 8/2 в автоматизированном виде.

Учетная информация позволяет реализовать следующие функции управления.

1. Планирование. Бухгалтерская служба участвует: в разработке перспективных планов организации при планировании выпуска новой продукции и освоении новых рынков сбыта; определении ценовой политики с целью получения прибыли при наименьших издержках производства; установлении инвестиционной, финансовой политики; составлении краткосрочных планов и обеспечении их взаимосвязи в работе отдельных центров ответственности (производственных участков); предоставлении управляющим достоверной информации о финансовом положении организации.

2. Контроль. Бухгалтерская служба предоставляет информацию о достигнутых результатах на основе сравнительного анализа фактических и запланированных показателей.

3. Оценка. Формируемая на основе бухгалтерских данных финансовая отчетность позволяет понять, были ли решены поставленные задачи и достигнуты намеченные цели. Помимо этого, бухгалтерский учет выступает важнейшим инструментом контроля за сохранностью собственности организации, не только свидетельствуя о недостатках в работе и неэффективном использовании его трудовых, материально-технических, финансовых ресурсов, но и способствуя пресечению этих негативных явлений благодаря рациональной организации учетной работы.

Бухгалтерская отчетность организации «РКЗ-Тавр» состоит из бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, приложений к ним и пояснительной записки.

В состав промежуточной бухгалтерской отчетности включаются: 

• Бухгалтерский баланс (форма № 1);
• Отчет о прибылях и убытках (форма № 2).

При составлении годовой отчетности в состав отчетности, кроме названных форм, также включаются:

• Отчет об изменениях капитала (форма № 3);
• Отчет о движении денежных средств (форма № 4);
• Приложение к бухгалтерскому балансу (форма № 5) (Приложение 15);
• Пояснительная записка и аудиторское заключение, подтверждающее достоверность бухгалтерской отчетности организации, если она в соответствии с федеральными законами подлежит обязательному аудиту.

Баланс – основной документ, отражающий финансово-экономические характеристики «РКЗ-Тавр» Имеет два основных раздела - актив, пассив. В активе отражаются средства «РКЗ-Тавр» по составу и функциональной роли, в пассиве - по источникам формирования этих средств.

Средства, сгруппированные по их составу, размещению, составляют актив баланса. Источники этих средств образуют пассив баланса. Средства и их источники показываются в денежном выражении.

 

Заключение

 

Стабильно высокое качество продукции, производство продукции только из высококачественного сырье, удовлетворение возрастающих требований покупателей - приоритетные задачи Группы компаний «Тавр» в области производства.

При производстве продукции компания использует только свежее охлажденное мясосырье высокого качества. Строгое соблюдение технологии и санитарно-ветеринарных требований позволяет поддерживать стабильно высокое качество колбасных изделий. Все используемое сырье и материалы, сопровождающиеся документацией, удостоверяющей их безопасность и качество, подвергаются входному контролю на их соответствие требованиям нормативных и техническим документов.

Бренд «Тавр» - основа бизнеса Группы компаний. Успех продукции Группы компаний «Тавр» заключается в способности предлагать именно тот продукт, который востребован потребителем. Бренд-менеджеры компании постоянно исследуют рынок, анализируют тенденции его развития, изучают вкусовые предпочтения потребителей в различных регионах.

Во время прохождения производственной практики мне удалось углубить и закрепить теоретические знания в области организации производства, планирования, бухгалтерского учета, а также освоить компьютерные программы, позволяющие автоматизировать учетный процесс. Работа проходила в соответствии с календарно-тематическим планом. Все темы и задачи, установленные тематическим планом, рассмотрены и отработаны.

 

 

 

 

Список использованных источников

1. Оценка финансового  состояния предприятия: методики и приемы Прусакова М.Ю. – М.: Вершина, 2009.

2. Положения по  бухгалтерскому учету ред. Антонова. – М.: Вершина, 2009

3.  Захарьин В.Р. Учет финансовых результатов-М, 2008 г

4. Грузинов  В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия - М: Финансы и статистика, 2010 г.

5. Справочная правовая  система «Консультант плюс»