Организация производства

Министерство сельского  хозяйства РФ

 

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Рязанский государственный  агротехнологический университет

имени П.А.Костычева»

 

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа

 

По дисциплине:______________________________________________

____________________________________________________________

Тема:___________________________________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

Выполнил:_______________________

________________________________

________________________________

________________________________

________________________________

 

Проверил:_______________________

________________________________

 

 

 

 

 

 

 

Рязань – 2014 г.

Содержание

 

1. Понятие и экономическое деление отраслей в сельскохозяйственных предприятиях…….......................................................................................................3

2. Организация труда в животноводческих  отраслях……………………………..6

Литература…………………………...……………………………………………..11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Понятие и экономическое  деление отраслей в сельскохозяйственных  предприятиях

 

 

  Процесс производства происходит всегда в определенных отраслях, поэтому к организации сельскохозяйственного производства относится и организация отраслей. 
  Отрасль сельскохозяйственного предприятия - часть всего его производства, которая специализируется на выработке одного или группы продуктов, имеющих различную роль в экономике хозяйства. Следовательно, с экономической стороны отрасли отличаются друг от друга характером производимой продукции, ролью в экономике хозяйства и системой их ведения. 
  Сложившаяся структура сельскохозяйственного производства является результатом длительного процесса. Когда сельское хозяйство основывалось на ручном труде, различались только две отрасли - земледелие и животноводство. По мере развития производительных сил в обеих отраслях шел процесс углубления разделения труда и специализации. Постепенно производство отдельных видов и групп сельскохозяйственных продуктов выделялось в самостоятельные отрасли. Выделились предприятия, зоны и даже страны, где сельское хозяйство специализировано на производстве отдельных видов продукции. 
  В хозяйствах по экономическим признакам можно выделить следующие отрасли: полеводство зерновое, свекловичное, промышленное (товарное) садоводство и овощеводство; скотоводство молочное, мясное, молочно-мясное; свиноводство мясное, сальное, племенное; птицеводство яичное или мясное и др. При таком понятии отрасли становится ясным для производства какой продукции создана та или иная отрасль; определяется система ее ведения: технология, система машин, построек, структура кормов, сорта растений и породы скота, квалификация кадров и т.д. Так, при организации мясного скотоводства подбираются скот мясных пород, особая технология, система машин, структура кормов, система и способы содержания, квалификация кадров, организация и оплата труда, внутрихозяйственный расчет и т.д. При этом вся организация производства должна быть подчинена повышению рентабельности отрасли. Бытующие агрономические и зоотехнические понятия отрасли - полеводство, скотоводство, овцеводство и т.д., и тем более собирательные понятия - отрасль растениеводства и отрасль животноводства - совершенно недостаточны для правильной организации процесса производства. 
  Что же лежит в основе экономического деления отраслей? Результатом процесса производства является продукция, которая с экономической стороны подразделяется на три части: товарную; продукцию, используемую в качестве средств производства (корма, семена, страховые фонды и т.д.); продукцию, идущую для удовлетворения личных потребностей товаропроизводителей. 
  В разных отраслях производится различное количество товарной и других видов продукции, поэтому и отрасли по экономическому значению делятся на главные (основные, ведущие); дополнительные; подсобные, вспомогательные, обслуживающие, промышленные производства и промыслы. 
  Основными, ведущими, отраслями производства в хозяйстве являются те, в которых производится наибольшее количество товарной продукции в единых ценах реализации, они имеют большое не только внутрихозяйственное, но и народнохозяйственное значение: выполнение договорных обязательств по продаже продукции (работ, услуг); обеспечение населения продуктами питания, легкой, перерабатывающей, пищевой промышленности сырьем; создание государственных резервов; возможность торговли сельскохозяйственными продуктами на мировых рынках. Экономика сельскохозяйственных предприятий, в первую очередь, также зависит от развития главных отраслей: объема, качества, себестоимости, рентабельности. Чем больше лучшего качества и с низкой себестоимостью производят и реализуют продукцию хозяйства, тем больше получают денежных средств (выручки), чистого дохода (прибыли), которые являются основными источниками расширенного воспроизводства, улучшения материально-бытовых и культурных условий тружеников села. В главных отраслях осуществляются и основные затраты труда и материально-денежных средств, они определяют специализацию, направление хозяйства. Основные отрасли должны лучше обеспечиваться машинами, постройками, другими средствами производства, профессиональными кадрами и т.д. 
  В дополнительных отраслях производится меньше товарной продукции, в экономике хозяйства они имеют подчиненное значение в сравнении с главными (основными), но органически с ними связаны, способствуют успешному их развитию, позволяют полнее и рациональнее использовать земельные, трудовые ресурсы, средства производства. 
  Помимо главных и дополнительных отраслей в сельскохозяйственных предприятиях имеются еще и подсобные, или обслуживающие, отрасли. В подсобных отраслях, как правило, не производится товарная продукция. Они обслуживают основные и дополнительные отрасли, способствуют их успешному развитию, позволяют полнее использовать все возможности и ресурсы хозяйства. Например, в хозяйстве организовано выращивание картофеля, овощей для внутрихозяйственных нужд, для организации общественного питания, тем самым создаются лучшие материально-бытовые условия рабочим и служащим, крестьянам. Кирпичный завод предоставляет кирпич для строительства производственных помещений, хранилищ, жилых и культурно-бытовых построек, и этим создаются условия для развития основных и дополнительных отраслей. К подсобным отраслям относятся: механические, столярные, обозные и шорные мастерские, кузницы, цехи по переработке сельскохозяйственной продукции, производству строительных материалов и т.д. 
  Каждая отрасль должна быть достаточно крупной по объему производства (работ, услуг), чтобы применить современные технологии, технические средства, формы кооперации, интеграции и разделения труда.

 

 

 

 

 

 

2. Организация труда  в животноводческих отраслях

 

 

  Интенсификация  сельскохозяйственного производства обусловливает наращивание производства продукции на основе роста производительности труда при уменьшении потребности в трудовых ресурсах. Одновременно повышаются требования к уровню квалификации и использованию рабочей силы.  

В современных  условиях наиболее прогрессивной формой организации труда являются постоянные хозрасчетные производственные бригады, работающие на принципах коллективного, или арендного, подряда.

В целях повышения  эффективности труда, усиления коллективной заинтересованности и ответственности  за результаты труда, формирования у работников хозяйского отношения к использованию средств производства предприятия используют бригадный подряд в качестве основных коллективных форм организации и стимулирования труда работающих на принципах коммерческого расчета.

Под организацией труда в сельскохозяйственных предприятиях понимается соответствующее распределение рабочей силы путем правильной расстановки людей по рабочим местам. Формы организации труда представляют собой определенные способы сочетания рабочей силы и средств производства, т. е. кооперация машин определяет кооперацию людей, а характер средств производства предъявляет конкретные требования к организации труда. 

Основными принципами правильной организации труда являются: успешное выполнение производственной программы, повышение производительности труда; ликвидация обезлички на землю, технику и др. средства производства путем передачи их коллективам и отдельным работникам для совместного и производительного использования в собственность или аренду; постоянный состав работников и коллективная форма организации труда, ликвидация текучести кадров; специализация и разделение труда; материальная ответственность и заинтересованность всех работников в увеличении производства сельскохозяйственной продукции, хозрасчетного дохода; осуществление оплаты труда от хозрасчетного или валового доходов.

Для получения готовой продукции  в той или иной отрасли производства требуется осуществить комплекс производственных процессов в оптимальные  агротехнические сроки, качественно  и при наименьших затратах. Этот комплекс называется производственным циклом отрасли, для выполнения которого организуют бригады - постоянный коллектив работников, выполняющих весь комплекс или основные работы, необходимые для получения готовой продукции в условиях внутрихозяйственного (коммерческого) расчета. За ними закрепляют землю, скот, технику, постройки, другие средства производства и рабочую силу.

В крупных сельскохозяйственных предприятиях бригадная форма организации  труда с оплатой по единому  наряду наиболее полно соответствует  требованиям производства, а именно: научной организации труда в системе внутрихозяйственного расчета; возросшему образовательному уровню рабочих; решению экономических и социальных задач; развитию демократических начал в управлении; укреплению трудовой дисциплины; повышению творческой инициативы в изыскании резервов производства - воспитанию коллективизма, высоких нравственных качеств; активному участию в управлении производством, сокращению текучести кадров. В результате повышается качество труда, осуществляется рост производительности, снижается себестоимость продукции.

Развитие бригадной формы организации  труда в сельскохозяйственных предприятиях идет в двух направлениях: совершенствование  бригадной организации труда, где  она является преобладающей, и традиционной (полеводство, животноводство); создание бригад в отраслях, где применялся индивидуальный труд (автопарк, ремонтная мастерская, строительство и др.).

В основу формирования бригад должны быть положены следующие принципы: единство главных факторов производства - земли, орудий труда, рабочей силы; постоянный состав членов бригады, выполняющих весь объем работ по производству продукции при рациональной кооперации и разделении труда; равномерное использование трудовых ресурсов в течение года; организация всей деятельности бригады на основе хозрасчета, материальная и моральная заинтересованность и ответственность в результатах труда.

В животноводческих отраслях при организации  труда необходимо учитывать: возможность  внедрения достижений научно-технического прогресса и на этой основе эффективное  использование животных, обеспечение животных кормами с наименьшими затратами на их подвозку; результативное использование производственных фондов - построек, средств механизации, оборудования; устройство подъездных путей для вывозки продукции; организацию оплаты и премирования труда за конечные результаты производства; внедрение хозрасчета на принципах внутрихозяйственных рыночных отношениях. В бригадах для выполнения отдельных производственных, технологических процессов можно создавать специализированные (технологические) звенья. Например, в молочном скотоводстве можно организовать специализированные звенья: операторов машинного доения, операторов машинного кормления и уборки помещений, мастеров-наладчиков, материально-бытового обслуживания членов бригады. Одновременно на основе хронометражных наблюдений четко распределить обязанности между звеньями, уточнить их нагрузку. В итоге повышаются производительность труда почти в два раза и продуктивность коров.

Следовательно, если бригада выполняет  весь комплекс или все основные производственные процессы, необходимые для получения готовой продукции в той или иной отрасли производства, то звено выполняет отдельные процессы или их часть. Производственная бригада является первичной ячейкой трудового коллектива предприятия и низовым звеном управления трудом.

Организационная форма бригады, ее численность, состав, профессиональный и квалификационный, количество средств  производства определяются исходя из закрепленной земли, поголовья животных, в зависимости от специализации, размеров производства, системы и способов содержания скота, сложности производственного цикла, трудоемкости работ, прогрессивных нормативов по труду, уровня механизации, автоматизации производственных процессов, используемых средств производства, профессионального состава кадров.

Экономическая эффективность производства зависит от выполнения всех производственных технологических процессов, операций качественно, в оптимальные сроки, при рациональном использовании  всех ресурсов. Поэтому все работники  бригад, звена должны быть заинтересованы в конечных результатах производства, что лучше всего достигается при переводе их на оплату труда по единому наряду.

В чем же сущность коллективного подряда?

Сущность и принципы коллективного  подряда состоят в том, что  коллектив работников берет на себя обязательство получать определенное количество продукции высокого качества от закрепленных животных (земельной площади) при оптимальных затратах, а руководство хозяйства обязуется своевременно предоставлять коллективу необходимые ресурсы и создавать условия для эффективного решения этой задачи, а также оплачивать произведенную продукцию по заранее принятым условиям и расценкам за продукцию, валовой или хозрасчетный доход.

Это более совершенная форма  внутрихозяйственных отношений, основанная на взаимной заинтересованности заказчика и подрядчика в производстве большего количества продукции и обусловливающая переход к таким формам материального поощрения, единственным источником которого для каждого члена первичного коллектива становится конечный результат совместной деятельности - хозрасчетный доход. Работа таких подразделений организуется по договору между коллективом и администрацией с закреплением необходимого имущества за соответствующим подразделением и оплатой труда по долговременным нормативам. В необходимых случаях может применяться семейный, индивидуальный подряд. Предприятие формирует по установленному нормативу фонд оплаты труда, доходы работников в зависимости от конечных результатов работы.

Одним из важнейших принципов работы бригад и звеньев на коллективном подряде является применение коллективной оплаты труда работников по конечным результатам производства и распределение коллективного заработка между ними с учетом личного вклада каждого работника в общий результат. При этом эффективность подрядных коллективов проявляется только при условии, если члены трудового коллектива убеждены в том, что главным и основным источником вознаграждения за труд является их общий результат совместной деятельности - производство, качество продукции, уровень затрат на ее производство, выручка от реализации, валовой доход. Индивидуальная сдельная оплата за объем работ (авансирование) должна быть исключена до расчета за конечные результаты. При подряде допускается применять разные виды авансирования (сдельное, повременное).

Важными принципами подряда являются: оптимизация размеров подрядных  коллективов, предоставление им экономической  самостоятельности, установление хозрасчетных отношений между заказчиком и  подрядчиком посредством договоров, в которых определяются взаимные обязательства сторон, четко формируются функции и определяются экономические санкции за их невыполнение.

Обобщение экономических показателей  работы таких коллективов показывает, что они способствуют снижению себестоимости  продукции в 1,5-2 раза, повышению производительности труда, созданию стабильной кормовой базы при бережном отношении к земле, возрастает ответственность за конечные результаты производства, однако много еще препятствий на пути их становления: администрация нередко нарушает договорные обязательства по структуре посевов, обеспечению семенами, удобрениями, техникой, по строительству, ремонту и реконструкции животноводческих помещений, отвлекает технику на другие работы и др.

 

 

 

 

 

ЛИТЕРАТУРА

 

1. Колобова А.И. «Организация производства на предприятиях АПК» Барнаул, АГАУ. - 2011 г

2. Шафронов Э. Эффективность производства и факторы её роста. АПК: Экономика, управление. – 2010 г.

3. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством: учебник. -М.: Колос, 2012 г.

4. Данкверт А, Шишкин Г. Экономическая эффективность производства в России. 2011 г.

5. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. Учебник. М.: Колос, 2012 г.

6. Никитенко А.А. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. М.: Агропромиздат, 2010 г.

7. Нечаев В.И., Парамонов П.Ф. Организация  производства и предпринимательской  деятельности в АПК. Учебник. М.: Колос, 2010 г.