Организация прогнозирования и планирования

Целью данной курсовой работы является рассмотрение сущности процес-са прогнозирования и планирования, их этапы, принципы, методы и приемы экономического анализа, способы прогнозирования и планирования и методик разработки прогнозов для определения сущности, областей применения и наи-более эффективных методов прогнозирования и планирования. Для этого необ-ходимо решить следующие задачи:
- определить сущность прогнозирования и планирования и области их применения в ходе изучения основ методологии прогнозирования;
- дать характеристику методов прогнозирования и планирования.

Введение………………………………………………………………..……… 3
1 Организация прогнозирования и планирования…………………………... 4
1.1 Классификация прогнозов, функции и методы прогнозирования……… 4
1.2 Планирование целей предприятия………………………………………... 5
1.3 Этапы и принципы планирования………………………………………… 7
1.4 Виды планирования………………………………………………………... 9
1.5 Методы планирования…………………………………………………….. 12
2 Планирование и прогнозирование на предприятии общественного питания………………………………………………………………………………. 15
2.1 Прогнозирование валового дохода и спроса на продукцию общественного питания……………………………………………………………………. 15
2.1.1 Прогнозирование спроса на продукцию общественного питания……. 15
2.1.2 Прогнозирование валового дохода…………………………………….. 21
Заключение…………………………………………………………………….. 26
Список литературы…………………………………………………………….. 27