Франчайзинг, как форма расширения бизнеса на примере ООО «СВ» (Сабвэй)

Волгоградский энергетический колледж

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

Франчайзинг, как форма расширения бизнеса на примере

 ООО «СВ» (Сабвэй)

 

 

 

 

Выполнила:

 студентка группы 100701-1-11

Харитонова Е.К.

Руководитель:

Завгороднева Е.С

Волгоград 2013г

Содержание 

    Введение…………………………………………………………………………...…...…3

1.   Теоретические аспекты  исследования франчайзинга………………….…..……4

1.1. Понятие и сущность франчайзинга.…….………...…………………....……..5

1.2. Виды франчайзинга.……………….………………………………...……..………....7

2. Организация функционирования франчайзинговой схемы ведения                  бизнеса………………………………….………………………………….……………………12

2.1. Особенности организации франчайзинговой сети на примере ООО «СВ» (Сабвей)………………………………………………………………………………...14

3. Проблемы и перспективы франчайзинга в России…………………..…..22

  Заключение……………………………………………..………………………..…………29

  Список литературы………………………….…………..….……………….…………30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Актуальность темы исследования обусловлена  тем, что в настоящее время  в России отмечается активное развитие франчайзинговых сетей.

В курсовой работе о развитие франчайзинга в основном рассматриваются  теоретические аспекты данной бизнес-технологии, специфические отличия системы ООО «СВ» от других товарно-распределительных структур, а так же общие рекомендации, способствующие развитию франчайзинга в нашей стране.

Существенный вклад в исследование вопросов применения франчайзинга внесли следующие исследователи: В. Ананд, Дж. Брикли, Ф. Дарк, Ж. Дельтей, Р. Кейаз, Ф. Лафонтейн, М. Мендельсон, В. Мерфи, Я. Мюррей, С. Нортон, Дж. Стэнворт, Б. Смит, С. Шейн и др.

Цель курсовой работы  – исследование возможности расширения бизнеса с помощью франчайзинга в России на современном этапе.

Для достижения указанной цели потребовалась  постановка и решение следующих  задач:

• Раскрыть понятие, сущность и виды франчайзинга;
• Исследовать особенности развития франчайзинга в России ;

Объект исследования: франчайзинг  и франшизы компаний.

Предмет исследования: процесс позиционирования франшиз на рынке, проблемы их продвижения.

 

Теоретические аспекты  исследования франчайзинга

В обмен на часть прибыли  и независимость франчайзи получает достаточно известный товарный знак, проверенный временем метод ведения бизнеса и целый пакет технологий и ноу-хау.

Одним из ключевых понятий  в системе франчайзинговых отношений является франшиза (франчайзинговый пакет). Под ним понимается полная бизнес-система, включая пособия по ведению работ, программное обеспечение, документацию и другие материалы, которую франчайзер передает франчайзи. Наличие франшизы позволяет последнему работать достаточно эффективно, даже при отсутствии предварительного опыта и знаний в соответствующей сфере бизнеса.

В Измаиле примерами франчайзинга являются пиццерия "Челентано", "Картопляна хата", магазин одежды "SELA" и др.

Обязанности франчайзера:

• передача прав на использование торговой марки;
• разработка единой документации и передача пакетов документов, включая описания ноу-хау, технологий ведения бизнеса, производственных стандартов и секретов;
• обеспечение постоянной поддержки на этапе открытия бизнеса (поиск места расположения, осуществления маркетинговых исследований, покупка и аренда земельных участков, строительство и аренда зданий, оснащение помещений, разработка концепции и архитектурного решения, консультация по оформлению франшизной точки, проведение промо-акций, помощь в подборе персонала и его обучении и т.д.);
• обеспечение постоянной поддержки. Франчайзер должен обеспечивать постоянную поддержку каждому франчайзи, включая повышение квалификации, поддержку в управлении, проведение рекламной политики и предоставление оперативных услуг по требованию франчайзера;
• заключение и поддержка эксклюзивных договоров о поставках. Франчайзер, как правило, имеет возможность вести переговоры с крупнейшими поставщиками сырья и оборудования на более выгодных условиях. Полученные таким образом скидки позволяют франчайзи значительно уменьшить свои затраты; проведение регулярного контроля качества работы франчайзи.

Обязанности франчайзи:

• выплата первоначального и регулярных взносов;
• соблюдение стандартов и технологий франчайзера;
• приобретение или аренда оборудования, соответствующего стандартам ведения бизнеса франчайзера;
• обеспечение соответствия качества производимых на основании соглашения товаров, выполняемых работ или услуг уровню качества, предоставляемого непосредственно самим франчайзером или стандартам качества, определенным им;
• предоставление клиентам всех дополнительных услуг, на которые они могли бы расчитывать со стороны непосредственно франчайзера;
• информирование клиентов наиболее очевидным способом об использовании фирменного наименования и товарного знака или других способов индивидуализации компании-франчайзера в рамках франчайзингового соглашения;
• неразглашение секретов производства франчайзера и другой полученной от него информации конфиденциального характера;
• предоставление субфранчайзинга, если это предусматривается по франчайзинговому соглашению;
• выполнение разработанных франчайзером программ развития бизнеса.

В зависимости от содержания франшизы (франчайзингового пакета) выделяются такие виды франчайзинга: производственный; товарный; сервисный; франчайзинг бизнес-формата.

Производственный франчайзинг 

Производственный франчайзинг предполагает передачу франчайзером запатентованных технологий и сырья для производства определенного продукта. Чаще всего при этом франчайзер производит и поставляет франчайзи определенные ингредиенты, технология производства которых не разглашается.

В наибольшей степени этот вид франчайзинга представлен в  производстве безалкогольных напитков. Практически все предприятия, осуществляющие разлив и упаковку продукции таких  известных компаний, как Coca Cola, Pepsico и другие, осуществляют свою деятельность в рамках производственного франчайзинга. При этом франчайзер продает франчайзи необходимые для производства концентраты. Франчайзи затем распределяет готовую продукцию среди местных дилеров.

Производственный франчайзинг  имеет много общих черт с лицензионным соглашением. Однако франчайзи в отличие от лицензиата во взаимоотношениях с потребителями, работая под фирменным наименованием или товарным знаком франчайзера, ассоциируется с ним и является представителем его товаров (услуг).

В рамках производственного  франчайзинга предметом соглашения является продажа на льготных условиях специального оборудования для производства определенной продукции. При этом франчайзинговый пакет, как правило, включает в себя: требования к производственным и складским помещениям, руководство по организации производства и инструкции по управлению производственным персоналом, право использования защищенных патентами технологий и торговой марки.

Франчайзинг товара

При товарном франчайзинге франчайзи на льготных условиях получает от франчайзера товары для их дальнейшей реализации. При этом франчайзером, как правило, выступает крупный производитель, предоставляющий франчайзи право на продажу и сервисное обслуживание под торговой маркой франчайзера товаров, изготовителем которых может быть как сам франчайзер, так и другие компании. Как правило, франчайзер поставляет франчайзи определенный товар в рамках оговоренного ассортимента для продажи по оговоренной технологии. В отличие от дилерских договоров, в рамках соглашений о торговом франчайзинге детально прописываются требования к технологии продаж и условия использования товарного знака. Кроме того, франчайзер, как правило, обеспечивает франчайзи финансовой (в случае приобретения или строительства объектов недвижимости), рекламной, консультационной и информационной поддержкой, предоставляя также услуги обучения и стажировки персонала.

Такой подход давал гарантию производителям в том, что их товары попадут к покупателям точно  в таком виде, в каком они  были созданы. При этом имя и торговая марка компании получали широкое  распространение и приносили  все выгоды потребителям.

В целом, по мнению экспертов, товарный франчайзинг в большей  степени выгоден франчайзеру, поскольку обеспечивает продвижение его товарного знака и расширение сети сбыта при минимальных капитальных и текущих затратах. Чаще всего товарный франчайзинг используется в продаже бензина, автомобилей, велосипедов, алкогольных и безалкогольных напитков и других товаров в рознице.

Сервисный франчайзинг 

В рамках сервисного франчайзинга франчайзер, кроме передачи оборудования и предоставления права на продажу услуг, осуществляет передачу технологий продаж, обслуживания клиентов, а также контролирует все аспекты их применения. В целом, сервисный франчайзинг представляет собой синтез двух описанных выше видов франчайзинга в сфере услуг. Сущность его заключается в том, что франчайзи предоставляется право на осуществление определенного вида деятельности под торговой маркой франчайзера.

Знакомая всем франчайзинговая система McDonalds наряду с товарным знаком и технологией приготовления бутербродов имеет свои стандарты внутреннего и внешнего дизайна помещений, фирменного стиля во всех элементах организации приготовления блюд и обслуживания клиентов.

Франчайзинг бизнес-формата

Наиболее же перспективным  на сегодняшний день видом франчайзинга является франчайзинг бизнес-формата. Здесь франчайзер, кроме прав на использование товарного знака, передает франчайзи отработанную модель организации и ведения бизнеса. Франчайзинг бизнес-формата предполагает составление франчайзером обширного пакета сопутствующих аренде торговой марки документов - так называемого brand-book, включающего в себя детальные технологии ведения бизнеса и правила, вплоть до параметров работы с недвижимостью (месторасположение, интенсивность людских потоков, диапазон арендной ставки и так далее), оформления интерьера помещений, освещения, расположения мебели, внешнего вида сотрудников, специфики работы с поставщиками, рекламной политики и т.д. В результате, франчайзи полностью идентифицируется с франчайзером и фактически становится частью его общей корпоративной системы. Во многих случаях, как это, например, происходит в сетях фаст-фуд McDonald's, франшизные точки обслуживаются централизованными поставками продуктов, следуют единому подходу в части технологического процесса, ассортимента, стиля обслуживания и так далее. Исключения в виде незначительных отклонений от стандарта допускаются очень редко. К примеру, несмотря на то, что во всем мире в ресторанах сети McDonald's напитки, содержащие алкоголь, не входят в ассортимент продукции, в Германии и Чехии в меню включено пиво, поскольку оно является неотъемлемой частью национальной культуры.

Франчайзер при таком франчайзинге может быть предприятием, добывающим сырье, производителем, оптовым или розничным торговцем, предприятием сферы услуг, а может быть только владельцем прав, которые по договору передаются франчайзи на определенных условиях. Франчайзинг может быть определен как способ доставки продукции или услуг потребителю, способ развития бизнеса и завоевания рынка на основе кооперации материальных и финансовых средств и усилий различных предприятий. Франчайзинг может рассматриваться также и как соглашение, при котором производитель или единоличный распространитель продукта или услуги, защищенных торговой маркой, дает эксклюзивные права на распространение на данной территории своей продукции или услуг независимым предпринимателям (розничным торговцам) в обмен на получение от них платежей (роялти) при условии соблюдения технологий производственных и обслуживающих операций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Понятие и сущность франчайзинга

Договор франчайзинга (коммерческой концессии) (Franchise Agreement) - это договор, отражающий сущность франчайзинговой программы, который содержит ряд условий: о концепции бизнеса, самом передаваемом пользователю бизнесе, первоначальных взносах, правах, предоставляемых пользователю. Вторая часть договора содержит условия о правах и обязанностях сторон (правообладателя и пользователя).

 Международная Ассоциация  Франчайзинга (International Franchise Association) – частная, некоммерческая организация, расположенная в г. Вашингтон (федеральный округ Колумбия) которая служит мировым центром обмена франчайзинговой информации и продвижения франчайзинга.

 Пакет Франшизы –  термин, используемый во франчайзинге  для обозначения всего пакета  услуг или условий, предложенных  франчайзером фактическому или потенциальному франчайзи. Пакет франшизы затрагивает все основные вопросы, изложенные в договоре Франшизы и перечень и описание основных услуг, которые должны быть предоставлены франчайзером в соответствии с программой франшизы.

 Первоначальный (паушальный) франчайзинговый платеж (Franchise Fee) - первоначальный, предварительный платеж пользователя правообладателю за право осуществлять франчайзинговую деятельность. Выплачиваемые денежные средства компенсируют правообладателю расходы за время, усилия, денежные средства правообладателя, которые были затрачены на построение концепции франшизы, привлечение и проведение работы по утверждению будущих пользователей франшизы, их обучение и сопровождение пользователей франшизы в их деятельности по основанию бизнеса.

 Роялти (Royalties) - периодические выплаты франчайзору, которые обычно исчисляются в процентном соотношении к продажам, но некоторые виды договора франчайзинга (особенно в сфере услуг) предусматривают фиксированные месячные платежи. Эти платежи компенсируют франчайзеру расходы на текущую поддержку деятельности франчайзи, исследования и работу по развитию бизнеса, наряду с этим они являются главным источником дохода компании - франчайзера. Поэтому франчайзору целесообразно тесно сотрудничать с каждым франчайзи, чтобы сделать бизнес наиболее успешным, т.к. каждая из сторон при таком положении дел вправе рассчитывать на прибыль.