Выбор и обоснование технологической схемы основного производства

Проблемы организации производства имеют исключительно важное значение в обеспечении эффективности экономики. Происходящие изменения в системе ведения хозяйствования – переход от строго регламентированного планового регулирования к правилам рынка, изменение форм собственности предприятий, направлений развития экономики, применение современных методов решения экономических задач требуют сочетания традиционных и новых тенденций в организации производства.

Введение_______________________________________________________ 3
1. Выбор и обоснование технологической схемы основного производства_5
2. Выбор типа и расчёт количества технологического оборудования и его компоновка в поточную линию_____________________________________ 6
3. Состав бригад и расстановка рабочей силы по рабочим местам на поточной линии № 3 _____________________________________________________ 12
4. Организация рабочего места тестомеса на данном предприятии ______ 13
5. Расчет производственного потока по основным видам выпускаемой продукции______________________________________________________14
6. Оформление часового графика производственного процесса__________20
7. Характеристика структуры производственного процесса _____________24
Выводы и предложения___________________________________________26
Литература _____________________________________________________30