Составление и выполнение производственной программы предприятия

Производственная программа, ее содержание. Анализ ее показателей и товарооборота.

Введение…………………………………………………………………………3
Глава 1. Содержание производственной программы, исходные
Материалы………………………………………………………………………5
1.1. Основные задачи анализа показателей производственной программы и товарооборота…………………………………….……………………………..5
1.2. Подготовка данных к анализу выполнения производственной программы и товарооборота……………………………………………………7
Глава 2. Анализ показателей производственной программы и
товарооборота…………………………………………………………………..10
2.1. Анализ товарооборота и его состав………………………………………10
2.2. Анализ объема и структуры продукции собственного производства….11
2.3. Анализ выпуска прочей продукции собственного производства………12
2.4. Анализ продажи покупных товаров………………………………………13
Глава 3. Анализ выполнения производственной программы и оборота столовой………………………………………………………………………...14
3.1. Краткая характеристика предприятия……………………………………14
3.2. Анализ объема и составление розничного товарооборота столовой…..15
3.3. Анализ объема и структуры выпуска обеденной продукции…………..18
3.4. Анализ выпуска прочей продукции собственного производства………21
3.5. Расчет производственной мощности кухни……………………………...25
3.6. Расчет пропускной способности торгового зала………………………...26
Заключение……………………………………………………………………..27
Список литературы……………………………………………………………..29