Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Мая 2014 в 21:35, реферат
Существует ряд факторов, обуславливающих рост продаж картофеля в мире. Во-первых, производство картофеля растет быстрыми темпами в развивающихся странах и имеет большой потенциал для дальнейшего увеличения объема производства и потребления на фоне стабильного роста населения. Во-вторых, картофель - это основной источник энергии для большей части бедного населения планеты. На единицу площади, картофель дает больше урожая в более короткие сроки и на меньшей территории, чем любая иная сельскохозяйственная культура. В-третьих, помимо углеводов, картофель содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами. Он богат витамином С и содержит всего лишь 1 процент жиров.
Выбытие страны из топ-20 мировых
производителей картофеля не мешает белорусскому
правительству строить планы по увеличению
экспорта этой сельскохозяйственной культуры
за 2011-2015 годы в 14 раз - до 200 млн долларов.
Это предусмотрено Государственной программой
устойчивого развития села. В то же время
ожидается, что спрос на картофель на внутреннем
рынке в этом году тоже будет расти.
Таким образом, при повышении урожайности картофеля в среднем по республике в 1,3—1,7 раза и снижении себестоимости продукции в 1,5 раза, что также достижимо, белорусский картофель может найти рынки сбыта за рубежом как в виде готовых продуктов, так и в виде сырья.
Беларусы потребляют больше картофеля на душу населения, чем жители любой другой страны мира – согласно оценкам 2007г. , 180 кг в год или почти по пол-килограмма в день. Предполагается, что картофель был ввезен в Беларусь из Нидерландов и к 19-му веку стал массовой продовольственной сельскохозяйственной культурой и основой национальной кухни.Беларусь занимает восьмое место в мире среди стран-производителей картофеля, а объем производимого ею картофеля – 8,7 миллиона тонн в 2007 году – примерно вдвое превышает объемы производства пшеницы и ячменя вместе взятых. На протяжении последних пятнадцати лет в стране произошло сокращение посевных площадей, занятых картофелем, с 780 000 до 500 000 га, но, благодаря повышению урожайности, объем производства устойчиво оставался на среднем уровне 8,6 миллиона тонн в год.
В советские времена в Беларуси велась селекция улучшенных сортов картофеля, которые выращивались на третьей части всех картофельных полей СССР. Республика экспортировала более 500 000 тонн свежего картофеля и до 300 000 тонн семенного картофеля. Сейчас те дни позади: в 2005 году объем экспорта картофеля составил менее 17 000 тонн.
Беларусь занимает первое место в мире по производству картофеля на душу населения. Об этом 14 ноября на пресс-конференции в Минске заявил заместитель генерального директора Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Иван Колядко, передает БелаПАН.
По его словам, в стране
на душу населения производится 800 кг картофеля.
В этом году в общественном секторе - сельхозорганизациях,
крестьянско-фермерских хозяйствах - собрано
1,5 млн. тонн картофеля. При этом впервые
уровень урожайности по Беларуси достиг
240 ц/га. Так, в Гродненской области урожайность
картофеля достигла 290 ц/га, что соответствует
уровню стран Западной Европы, а в ряде
хозяйств Беларуси - 400 ц/га и выше.
Основным направлением
картофелеводства в Беларуси является
концентрация его производства в крупнотоварных
хозяйствах. Как сообщил И.Колядко, согласно
государственной программе развития картофелеводства,
садоводства и овощеводства, в Беларуси
определены 200 хозяйств, которые должны
обеспечить 85% производства картофеля.
По словам специалиста,
также большое внимание уделяется созданию
новых сортов картофеля. В настоящее время
белорусские сорта картофеля занимают
80-82% от всего картофеля, который выращивается
в стране. Как утверждает И.Колядко, отечественные
сорта и по потребительским свойствам,
и по приспособленности к местным условиям
намного превосходят зарубежные. Так,
им требуется на две-три обработки против
болезней, особенно фитофтороза, меньше
по сравнению с зарубежными сортами.
Валовой сбор картофеля в сельскохозяйственных организациях по оперативной информации Минсельхозпрода составил 1 млн. 257 тыс. тонн учитывая и крупные фермерские хозяйства – 1 млн. 427 тыс. тонн, полученный показатель соответствует прошлогодней цифре.
Общая уборочная площадь фермерских хозяйств и сельхозорганизаций, как отметили в министерстве, составила в текущем году 59,9 тыс. га. Самый высокий процент урожайности был зафиксирован в Гроднецкой области – 289 центнеров с гектара, а в среднем урожайность картофеля составила 237 центнеров с гектара, что больше прошлогоднего показателя на 17 центнеров.
Список литературы: