Процедура формирования Экономических стратегий

Процедура формирования Экономических  стратегий

 

Сущность и роль предпринимательской  стратегии в развитии туристического бизнеса.

Понятие «стратегия» представляет собой  логически построенную программу  перспективных мероприятий, опираясь на которые, предпринимательская структура  или вся сфера туристической  деятельности сможет достичь поставленных целей.

Центром разработки стратегии деятельности предприятий является этап постановки и ранжирования целей. Под целью  понимается достижение высокого уровня качественных и количественных показателей, к которым должно стремиться предприятие. Какова бы ни была формулировка стратегической цели, за ней всегда стоит объем  желаемой прибыли, получение которой  обеспечивается доходом.

 

Виды базовых экономических  стратегий деятельности предприятий.

Теория  и практика предпринимательской  деятельности выделяют три базовые  экономические стратегии:

-выживание;

-стабилизация;

- развитие.

 Каждый  из этих видов определяется, прежде  всего, уровнем достигнутой или  проектируемой рентабельности, который,  как известно, связан с жизненным  циклом товара или услуги. Например,  стратегия стабилизации является наступательно-защитной. Она используется в условиях колебания прибыльности предприятия от убыточности до рентабельности и наоборот.

 

Процесс обоснования экономической  стратегии предприятий и разработка стратегических альтернатив.

Процедура разработки стратегии функционирования предприятия предполагает четыре главных  этапа:

1) оценка  и анализ действующей стратегии;

2) корректировка  действующей или формирование  новой стратегии; 

3) прогнозирование  потенциальных возможностей коммерческих  рисков;

4) обоснование  и выбор стратегических альтернатив.

 

Механизмы экономического управления туристическим бизнесом.

При рассмотрении механизма экономического управления следует исходить из того, что управление – это процесс воздействия  на объект управления с целью получения  определенного результата. Таким  результатом в экономическом  управлении предприятием выступает  прибыль.

Основным  рычагом экономического воздействия  на объект управления является план. Поэтому  под экономическим управлением  понимается перспективное (стратегическое), текущее и оперативное планирование, а также организация и контроль за выполнением планов.

При стратегическом и текущем планировании может  использоваться два подхода: прямой и обратный.

 

Коммерческий расчет в системе  экономического управления предприятиями.

Коммерческий  расчет как метод ведения предпринимательской  деятельности предполагает расчет результатов  этой деятельности, то есть определение  прибыли как цели предпринимательства. Рыночные отношения, являясь основой  коммерческого расчета, определяют и принципы его функционирования. К принципам коммерческого расчета  относят:

*экономическая  самостоятельность;

*прибыльность;

*экономическая заинтересованность;

*материальная ответственность;

*контроль.

 

Стратегические альтернативы базовым  стратегиям деятельности предприятия.

Четвертым этапом формирования стратегии охватывается выбор стратегических альтернатив имеющийся базовой стратегии. Например, для стратегии выживания нет альтернативы жесткой экономии ресурсов и сокращения затрат, что возможно при улучшении структуры турпродукта и услуг, повышения эффективности маркетинговой деятельности, увеличения объемов реализации, обеспечивающих относительную экономию постоянных затрат.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Планирование  расходов  на оплату труда и фонда  оплаты труда работников туристической  деятельности

 

 

 

Заработная  плата и её сущности

В экономической  литературе даются разные определения  сущности заработной плата;

*заработная плата как основная  форма распределение по труду.  С этой точки зрения она  представляет собой личный трудовой  доход работников, определяемый  по его количеству и качеству.

*заработная плата как  денежное выражение цены рабочей силы, т.е. стоимость средств существования необходимых для воспроизводства рабочей силы. Последние определяются исходя из минимального потребительского бюджета, рассчитываемого на основе системы потребительских  корзин.

Нижней границей является минимальная  заработная плата.

Заработная плата-совокупность вознаграждения, исчисляемых в денежных единицах или натуральной  форме, которые  наниматель обязан выплатить работнику  фактически выполненную работу, а  также за периоды, включаемые в рабочее  время.

Сущность заработной платы проявляется  в ее функциях:

-воспроизводственной;

-стимулирующей;

-регулирующей;

-компенсирующей.

В основе организации заработной платы  лежит ряд принципов:

*отражающего роста производительности  труда по сравнению с ростом  заработной платы;

*сохранение прямой зависимости  заработной платы от результатов  труда;

*материальной заинтересованности  в конечных результатах труда  и не ограниченной заработной  плате;

*усиления социальной защищенности  работников.

 

Формы оплаты труда

-средства на оплату труда,  которые формируются за счет  себестоимости, туристского продукта(услуги).Они включаются в статью «Расходы на оплату труда»;

-прибыль, остающаяся в распоряжении  туристского предприятия (чистая  прибыль);

-средства специального назначения  и целевые поступления.

 

 

 

 

Планирование расходов на оплату труда

При планировании расходов на оплату труда используются метод прямого счета или нормативный  метод. Применение метода прямого счета  предполагает использование плановой численности работников и средней  заработной платы на плановый период.

На основе плановых показателей по численности  персонала и средней заработной платы рассчитывается фонд заработной платы по формуле (ФЗП^п)

 

  

где  - среднеучетная плановая численность работников предприятия;

- средняя заработная плата  одного среднеучетного работника предприятия в плановом периоде.

При использовании  нормативного метода предприятиями  туристической деятельности устанавливается  норматив расходов на оплату труда  в процентах к объему предоставляемых (реализуемых) услуг.

 

Планирование  численности работников предприятий

План по труду  и заработной плате предприятий  состоит их двух разделов: плана  численности работников и плана  по фонду оплаты труда.

Явочная численность работников (Ч_яв) при односменной работе рассчитывается по формуле

    

где N_ом – количество обслуживаемых мест (зона обслуживания) предприятия;

Н_р – норма обслуживаемых мест одним работником.

явочная численность работников (Ч_яв) при односменной работе рассчитывается по формуле

   

где N_ом – количество обслуживаемых мест (зона обслуживания) предприятия;

Н_р – норма обслуживаемых мест одним работником.

При расчетах количества плановых рабочих дней (Д_пл) номинальное количество рабочих дней корректируется на количество дней отпуска (Д_отп), среднее количество нерабочих дней по болезни (Д_бол) и прогулам (Д_прог)

 

Д_пл = Д_ном – Д_отп – Д_бол – Д_прог.

 

 

 

Задача№6

Рассчитайте плановый объем реализации туристических путевок в натуральном  и стоимостном выражении, что  обеспечит предприятию безубыточность (порог рентабельности) на основе следующих  данных:

1. Постоянные расходы предприятия  составляют 50 тис.грн.на год;

2. Переменные затраты, приходящиеся  на 1 путевку, составляют 600 грн. И включают затраты на покупку услуг по комплектованию турпродукта для туристских путешествий внутри Украины, расходы на оплату труда сдельщиков, работающих на предприятии, и расходы на реализацию;

3. Цена одной путевки для путешествия  внутри страны составляет 720 грн.

2. Как должен измениться объем  реализации путевок для обеспечения  безубыточности, если цена реализации  снизится на 60 грн.

 

Решение:

Формула расчета порога рентабельности в денежном выражении:

ПРд=В*Зпост/(В-Зпер)

В-выручка

Зпост-постояные затраты

Зпер-переменые затраты.

Фомула расчета порога рентабельности в натуральном выражении

ПРн=Зпост/(Ц-ЗСпер)

Ц-цена выручка на единицу продукции

ЗСпер- средние переменные затраты(на единицу продукции)

Формула расчета выручки

В=Р*Ц

Р- объем реализации

Ц- стоимость одного изделия

Формула расчета объема реализации

Р=Зпост/Ц

Р=50000/720=6.94

В=6.94*720=4996.8

ПРд=4996.8*50000/(4996.8-600)=56823.14

ПРн=50000/(720-60)=416

 

Необходимо рассчитать нормативным  методом потребность в горничных  для обслуживания номерного фонда  гостиницы, а, используя балансовый метод, определить потребность в  пополнении или сокращении этой категории  работников. Нормами обслуживания номеров  отеля установлено, что одна горничная  обслуживает 12 номеров, коридоры и холлы, прилегающих к этим номерам.

Всего в отеле насчитывается 120 номеров. Сбор номеров ежедневная, в том числе в выходные и праздничные дни.

Продолжительность отпусков горничных - 24 дня. Среднестатистического продолжительность болезней 6 дней в год. Праздничные - 10 дней в год. Выходные - по графику.

Задача№17

Необходимо рассчитать нормативным  методом потребность в горничных  для обслуживания номерного фонда  гостиницы, а, используя балансовый метод, определить потребность в  пополнении или сокращении этой категории  работников. Нормами обслуживания номеров  отеля установлено, что одна горничная  обслуживает 12 номеров, коридоры и холлы, прилегающих к этим номерам.

Всего в отеле насчитывается 120 номеров. Сбор номеров ежедневная, в том числе в выходные и праздничные дни.

Продолжительность отпусков горничных - 24 дня. Среднестатистического продолжительность болезней 6 дней в год. Праздничные - 10 дней в год. Выходные - по графику.

 

Решение:

 

где Ч_яв – явочная численность работников на плановый период (год, сезон);

N_ом – количество обслуживаемых мест (зона обслуживания) предприятия;

Н_р – норма обслуживаемых мест одним работником;

Определим также коэффициент увеличения явочной  численности обслуживающего персонала  на временную замену отсутствующих:

Количество  номинальных дней работы предприятия  отличается от календарных на сумму  праздничных и выходных дней в  периоде. Поскольку предприятие  работает в непрерывном режиме, то количество номинальных дней работы за год составит 365 дней. Количество плановых дней работы уменьшится на сумму  дней отпуска, больничных, праздничных, т.е. Д_пл =365-24-6-10=325 дня.

 

Подставив полученные данные, найдем среднеучетную численность обслуживающего персонала на плановый период