Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве

       4.Организация производства животноводческой  продукции.

Животноводство – отрасль специфичная, как по видам животных, так и по масштабам разведения. Несложно заметить, что коров на частных подворьях стало гораздо меньше. Связано это с тем, что мороки с ними очень много, а прибыль и вовсе не всегда бывает. А вот на фермах крупный рогатый скот разводить очень даже выгодно, причем с увеличением поголовья увеличивается и рентабельность.

Еще одна особенность животноводства – сезонность. И дело не только в  том, что животные, как и люди, чувствительны к смене поры года. Каждый фермер знает, что коровы телятся  массово в марте – апреле, а  значит, молока в январе-феврале  много не будет. По весне бывает спад в яичной отрасли, так как птица во время линьки не несется.

Но есть в животноводстве и такие отрасли, которые выгодны  и в крупных масштабах, поставленных на поток, и в мелких, на личном дворе. Это, прежде всего, птицеводство, кролиководство и свиноводство. Именно эти виды животных дают максимальную продуктивность при минимальных затратах. Для того чтобы развитие животноводства было прибыльным, необходимо знать некоторые его тонкости и этапы производства продукции. А начинать нужно, как всегда, с выбора своей ниши. Чем уже специализация, тем меньше усилий и средств придется вложить в автоматизацию производства.

Отрасли животноводства могут быть следующими:

- Скотоводство, мясное и  молочное;

- Свиноводство;

- Кролиководство;

- Пушное звероводство;

- Птицеводство, яичное и  мясное.

Абсолютно все отрасли  имеют определенные циклы получения  продукции. Допустим, молочное скотоводство включает в себя этапы сухостоя, воспроизводства и продуктивности. Кроме того, большое значение отводится  кормам, от которых зависит не только молочная продуктивность, но и получение  здорового приплода, а также состояние  здоровья животных. Полученный молодняк разделяется следующим образом  – бычков отправляют на откорм, а  телочек используют для ремонта  стада, то есть для замены старого  поколения молодым и более  продуктивным. Не каждый начинающий фермер задумывается о том, почему мясное скотоводство менее распространено, чем молочное. И наряду с этим, свиноводство просто процветает. А секрета в этом, между прочим, никакого нет.

Выращивание крупного рогатого скота на мясо занимает длительный промежуток времени, который варьируется  в зависимости от технологии от полутора до двух лет. А соответственно, необходимо заготовить или купить большое количество кормов. Прирост живой массы телят  составляет 400-600 г в сутки, при  наличии оптимального микроклимата и превосходных кормов. За полтора  года пройдет 5-6 циклов производства свинины. Именно поэтому на данное время мясное скотоводство является нерентабельным.

Совершенно иначе обстоит  дело с молочным скотоводством. Заменить коровье молоко, конечно можно. Но производство овечьего и козьего  молока обходится в несколько  раз дороже. А что касается синтетических  продуктов, то ни один из них не обладает такой ценностью. Поэтому фермеры  могут диктовать условия на цену этого продукта.

   5 .Себестоимость продукции сельского хозяйства и факторы ее снижения.

Производство продукции  сельского хозяйства связано  с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную  продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Различают общественные издержки и  издержки производства определенного предприятия.

Общественные издержки - это совокупность затрат общества в  целом на производство того или иного  вида продукции.

Издержки производства предприятия  состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов - годового износа основных средств - машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства - семян, кормов, удобрений, горючего. Эти  затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость - это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Себестоимость продукции  представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции  является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует  уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория  себестоимость выполняет ряд функций:

- учет и контроль всех  затрат на выпуск и реализация  продукции;

- база для формирования  оптовой цены на продукцию  предприятия и определение прибыли и рентабельности;

- экономическое обоснование  целесообразности вложения реальных  инвестиций на реконструкцию,  техническое перевооружение и  расширение предприятия;

- определение оптимальных размеров предприятия;

- экономическое обоснование  и принятие любых управленческих  решений.

Себестоимость продукции  является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности  сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

Показатель себестоимости  продукции необходим для обоснования  рационального и специализации  сельскохозяйственного производства, определение его экономической  эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве  рассчитывают так же себестоимость  единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве  определяют себестоимость возделывая его конкретной сельскохозяйственной культуры.

В зависимости от экономического содержания и производственного  назначения при анализе хозяйственной  деятельности используют следующие  виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

- производственную себестоимость.  Она представляет собой сумму  всех затрат, связанных с получением  и транспортировкой продукции  к месту ее хранения. В производственную  себестоимость включается также  расходы по управлению предприятием  и организацией в целом;

- полную или коммерческую  себестоимость. Ее рассчитывают  как сумму затрат на производство  и реализацию продукции. Коммерческая  себестоимость продукции в расчете  на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную  себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при  планировании объема производства и  затрат на конкретную продукцию. Она  базируется на нормативных данных расхода  материально-денежных средств и  намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят  при проведении итогов хозяйственной  деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение  фактической и плановой себестоимости  по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия  по снижению себестоимости продукции  в будущем производственном цикле.

         Пути снижения себестоимости.

Себестоимость продукции  является одним из важных факторов и одновременно показателей экономической  эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии.

Снижение себестоимости  сельскохозяйственной продукции является важной народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышения  экономической эффективности сельского  хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого  в конечном счете зависит степень  удовлетворения потребностей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Снижение себестоимости  продукции - один из основных источников накоплений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного  производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем  большими возможностями будет располагать  общество для снижения розничных  цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться  потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может  быть снижена, если, во-первых, будет  уменьшаться величина затрат при  неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество таловой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы  роста валовой продукции будут  опережать темпы увеличения затрат. Факторы себестоимости продукции  сельского хозяйства многообразны. С определенной степенью условности их можно объединить в три группы, влияющие: 1) пай обе составные  части себестоимости, т.е. на величину производственных затрат и количество продукции, 2) только на величину затрат и 3) только на количество продукции

Факторы первой группы - материальная заинтересованность, работников, экономически обоснованная специализация и рациональные размеры производства, ресурсосберегающие технологии в животноводстве способствуют как экономном использованию  производственных ресурсов, так и росту продуктивности.

1. Материальная заинтересованность  работников в экономном использовании  производственных ресурсов, снижении  издержек производства продукции.  Эта заинтересованность может  быть обеспечена на основе  тесной увязки размеров экономии издержек производства с размерами оплаты труда, что, в свою очередь, в решающей степени обусловлено формами собственности работника на созданный продукт (доход), средства производства и формам хозяйствования. При частной, арендной, кооперативной и акционерной собственности на средства производства работник в большей мере, чем при государственной собственности, заинтересован и экономном использовании ресурсов, поскольку от этого непосредственно зависит величина его дохода.

В условиях рыночной экономики  заинтересованность работников и снижении себестоимости продукции стимулируется  также конкуренцией производителей сельскохозяйственной продукции, так как сокращение издержек позволит снизить цены, в результате чего продукция станет более конкурентоспособной.

2. Специализация и концентрация  производства. Специализация и оптимальные  размеры сельскохозяйственного  производства позволяют эффективно  использовать производственные  ресурсы для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия. Наряду с этим обоснованные выбранные специализации и концентрация производство производства создают благоприятные условия для освоения комплексной механизации, использования прогрессивной технологии труда.

Важное значение, для снижения себестоимости продукции, имеет также рациональная внутрихозяйственная специализация и концентрация производства.

3. Технология производства. Интенсивные и индустриальные  технологии производства продукции  способствуют как повышению продуктивности, так и экономному использованию  и сбережению произвольных ресурсов - трудовых, земельных, водных, материальных, в силу чего указанные технологии  выступают в качестве ресурсосберегающих.

Важным экономическим  рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода.

Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отражение  в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проявляется  в двух формах: либо как увеличение производства продукции при определенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на производство определенного  количества продукции. Обе указанные  формы ресурсосбережения выражают экономию производственных ресурсов.

Вторая группа факторов отражает степень эффективности использования  производственных ресурсов отрасли  и оказывает влияние на себестоимость  продукции через величину затрат, т.е. потребленной части этих ресурсов. В обобщенном виде факторы этой группы сводятся к ресурсоемкости производства, т.е. к его трудо-, земле-, фондо- и материалоемкости.

1. Трудоемкость производства. \ Использование более совершенных  машин, рост уровня комплексной  механизации ведет к сокращению  затрат живого труда и расходов  на оплату труда в расчете  на единицу продукции. Однако  снижение себестоимости продукции  произойдет лишь в том случае, если затраты по оплате труда  уменьшатся в большей мере, чем  увеличатся затраты, связанные  с эксплуатацией машин. Необходимым  условием снижения себестоимости  продукции за счет сокращения  оплаты труда в расчете на  единицу продукции являются также  опережающие темпы роста производительности  труда по сравнению с темпами  увеличения его оплаты.