Организация производства продукции животноводства

3. Улучшение породного  и возрастного состава стада

4. Сокращение потерь продукции  животноводства (падеж животных, снижение  прироста живой массы, выход приплода  и молока)

5. Сокращение продолжительности  серсви-периода, сухостойного периода

6. Наличие квалифицированных  кадров, добросовестное отношение  работников к своему делу, а  также уровень комплексной механизации

7. Уровень зоотехнической  и ветеринарно-профилактической  работы

Основой наращивания производства продукции в скотоводстве является селекционно-племенная работа, позволяющая совершенствовать качественный состав стада. Племенная работа должна быть направлена на продление срока использования коров, так как сейчас выбраковывается 20% молочного стада, в то время как до 5 – 6 отелов продуктивность растет, а затем еще на протяжении 2- 3 отелов остается высокой.

Однако все они оказывают влияние на выход продукции через два основных направления (фактора, резерва) – размеры поголовья скота и его продуктивность.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Для определения резерва увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных.

 

3.2.  Повышение производства  молока за счет эффективного  использования кормов.

 

Продуктивность животных  измеряется количеством продукции, полученной на голову скота за определенный период. Величина молочной продуктивности зависит, прежде всего, от природных особенностей породы, от рационального кормления, условий содержания животных и ухода за ними.

В настоящее время развитие технического прогресса позволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и откорма, улучшать качество мяса, снижать издержки производства. Можно выделить одну из основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства

   Эта группа объединяет  решающие факторы для любой  отрасли животноводства – технический  прогресс в области кормопроизводства  и кормления животных. Он заключается  главным образом в росте производства  кормового зерна, высокобелковых  концентратов, качественного сена. Создание крупной комбикормовой  промышленности, а также изменение  технологии выращивания и уборки  трав, повышение продуктивности  пастбищ позволяют обеспечить  повышение интенсивности кормления  животных. Это, возможно, достигнуть  за счет увеличения удельного  веса в кормовых рационах зерна  и белковых концентратов, сбалансированности  этих рационов по элементам  питания, обогащения их различными  стимулирующими  и лечебно-профилактическими  препаратами, а также с помощью  применения сукцината калия.

Рассмотрим изменения в продуктивности животных при применении сукцината калия и изменении технологии выращивания и уборки трав, полученные данные занесем в таблицу 9.

Таблица 9

Продуктивность животных

Показатель	Фактическая продуктивность				Проектируемая продуктивность
	2010г.	2011г.	2012г.	в среднем
Среднегодовой надой на 1 корову, кг	57,1	57,5	58,5	57,7	67,7
Приплод на 100 маток, гол.	114,2	118,8	116,3	116,4	117,4
Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г	328,8	357,5	355,06	347,1	357,1

 

 

Таким образом, проектная продуктивность надоя на 1 корову составит 67,7 кг., а проектный среднесуточный прирост живой массы молодняка 357,1 г., что в итоге создаст возможность в прогнозном периоде получить дополнительный объем молока и мяса.

Эффективное развитие молочного скотоводства предполагается осуществить на основе увеличения поголовья высокопродуктивных молочных пород и проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров. Увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормопроизводства, экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота. Количество и качество кормов, их стоимость – это наиболее существенные фактор, влияющие на повышение продуктивных качеств коров и эффективности молочного скотоводства. Одно из необходимых условий, определяющих уровень эффективного использования кормов – скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания.

Установим фактическое наличие животноводческих помещений, проектную вместимость (количество скотомест) и фактическую загруженность (поголовье животных).

 

Таблица 10

Проектные объемы производства молока.

Вид животных, продукция	среднегодовое поголовье, гол.	Продуктивность, кг на гол., г	Валовое производство, ц
… молоко	618	67,7	418,4

 

 

Как видно из таблицы, проектный объем производства молока в ООО Племзавод «Заря» составит 418,4 ц.

Чтобы оценить тенденции, происходящие в любой отрасли производства, представляется целесообразным вначале проанализировать динамику и структуру ее затрат. Так можно считать потому, что любое производство - это сначала затраты, а затем - на выходе - готовая продукция и ее продажа.

Таблица 11

Годовая смета затрат на производства молока

Статьи затрат	Сумма, тыс. руб	Структура, %
1. оплата труда с отчислениями	2242	36,36
2.корма	3402	55
3.средства защиты животных	41	0,6
4. работы услуги	40	0,5
5.содержание основных  средств	339	5,5
6.организация производства  и управления	75	1,2
7.прочие затраты	34	0,55
Итого	6173	100

 

 

Из таблицы следует, что  в затратах на производство молока наибольший удельный вес составляет корма - 3402 руб., наименьший -  средства защиты животных и работы услуги.

Далее рассмотрим экономическую эффективность производства молока на предприятии.

3.3. Экономическая оценка  проекта производства молока в ООО Племзавод «Заря»

          Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве.

На основе одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства такую оценку дать нельзя. Необходимо конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. С помощью системы показателей можно концентрировать основной или вспомогательный критерий (частные, специфические), дать обобщающую количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства. Как показывает практика, для разных отраслей, уровней и целей следует применять разные показатели специфические только для них, однако должны быть органически связаны с основным критерием, не противоречить ему и обеспечить возможность сопоставления достигнутого эффекта с затратами.

При оценке эффективности сельскохозяйственного производства необходимо учитывать его особенности, которые оказывают большое влияние на конечные результаты.

Основными показателями экономической эффективности производства являются отношение  валовой продукции к затратам живого труда. Товарная часть составляет примерно 2/3 общего объема произведенной продукции. Чем больше поступает для общенародного потребления продукции необходимого ассортимента и качества, тем эффективнее производство. Валовая продукция, как наиболее общий показатель, является основой для определения других - валового и чистого дохода, производительности труда  и т. д. Рассмотрим затраты на валовую и товарную продукцию, таблица 3.6.

Таблица 12

Затраты на валовую и товарную продукцию

Вид продукции	Валовая продукция			Товарная продукция
	Количество, ц	Себестоимость произв., руб.	Всего затрат, тыс.руб.	Количество, ц	Себестоимость произв., руб.	Всего затрат, тыс.руб
Молоко	28697	1117,26	32062	25969	1064,31	27639
Итого			32062			27639

 

 

Из таблицы можно сделать вывод, что валовая продукция на предприятии  после проведения мероприятий составит 28697 ц, что на 11% больше фактической, товарная продукция увеличится на 19%. Себестоимость продукции соответственно снизится, а именно на 24% , что благоприятно скажется на экономике предприятия.

Далее необходимо рассмотреть выручку от реализации продукции  в ООО Племзавод «Заря».

Таблица 13

Выручка от реализации продукции 

Каналы реализации	Количество, ц	Цена за 1 ц, руб.	Всего, тыс. руб
Молокозавод г.Обнинск	15469	870,39	13464
Хозяйство «Торговый дом» г.Юхнов	10500	1350	14175
Итого			27639

 

 

Из таблицы следует, что предприятие реализует молоко и на продовольственный рынок и на молокозавод. При реализации на продовольственный рынок предприятие получает 1350 тыс. руб за центнер, что говорит об экономической выгоде.

Но так как предприятие не может реализовать молоко в большом объеме на рынок, то ему приходится продавать на молокозавод по цене 870,39 руб. за 1 ц. и предприятие получит выручки от реализации молока 13464 тыс. руб, что больше фактической выручки на  3474 тыс. руб.

Из вышеизложенного можно сделать вывод о целесообразности включение в рацион питания животных сукцината калия и дать экономическую оценку производства продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Организация сельскохозяйственного  производства – наука, раскрывающая  и объясняющая закономерности, принципы, формы и методы рационального  построения и осуществления эффективной  деятельности сельскохозяйственных  предприятий во взаимодействии  с предприятиями других сфер  агропромышленного комплекса. Повышение  экономической эффективности производства  способствует росту доходов хозяйств, получению дополнительных средств для оплаты труда и улучшению социальных условий, оно выгодно как государству в целом, так и отдельным хозяйствам и непосредственно работникам.

2. Повышение эффективности   сельского хозяйства — одно   из  главных направлений АПК. Обоснование  роста продуктивности животных  должно основываться на разработке  мероприятий, обеспечивающих повышение  их удоев.

3. В целях резкого повышения  продуктивности кормов необходимо  максимальное внедрение передовых  технологий, достижений научно-технического  прогресса в кормопроизводстве.

4. Важным направлением  повышения эффективности молочного  скотоводства является повышение  качества молока.

5. ООО Племзавод «Заря» Жуковского района Калужской области является коммерческой организацией основной целью, которой является получение прибыли, которая направляется на расширение производства и обогащение работников предприятия.

6. Чтобы добиться увеличения  производства молока, необходимо  создать прочную кормовую базу  и включить  в рацион питания  кормовых добавок, такие как сукцинат калия.

7. Применение сукцината калия благоприятно влияет на продуктивность животных и на качество молока. А именно с его помощью можно увеличить продуктивность.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Апкаева Е., Бондина Н. Резервы роста экономической эффективности сельхозпроизводства // Экономика сельского хозяйства России. – 2007, - №1. – С.32-33.

2. Баранова Н., Баранов  А., Рогозина Г. Эффективность современного  доильного оборудования на молочных  фермах //Молочное и мясное скотоводство. – 2010, - №5. - С.5-7.