Оперативно-производственное планирование производства в объектах общественного питания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2015 в 18:39, курсовая работа

Краткое описание

Оперативное планирование представляет собой осуществление текущей деятельности планово-экономических служб в течение короткого периода, например, разработка годовой производственной программы, составление квартальных бюджетов предприятия, контроль и корректировка полученных результатов и т.п.
Оперативное планирование производства является завершающим звеном плановой работы на предприятии - продолжением и конкретизацией заданий техпромфинплана.

Содержание

1.Оперативное и перспективное планирование на предприятиях
1.1 Содержание и задачи оперативного планирования
1.2 Разработка оперативных планов производства
1.3 Сущность и этапы перспективного планирования.
2. Обоснование и расчёты организационно-производственных параметров цеха.
2.1 Исходные данные.