Необходимость анализа внешней среды и управления ею

Целью данной курсовой работы является изучение теоретической базы для проведения изучения внешней среды компании, определение ключевых компонентов среды и предоставление методик для их изучения, анализ внешней среды предприятий общественного питания.
Ресторанный бизнес сегодня - одна из самых динамично развивающихся отраслей. По разным оценкам, среднегодовые темпы роста ресторанного бизнеса в России составляют примерно 25-30%, и такая динамика сохранится еще, по крайней мере, в течение ближайших двух-трех лет.

Введение
1 Внешняя среда как фактор, влияющий на деятельность предприятия общественного питания
1.1 Понятие внешней среды
1.2 Элементы внешней среды предприятий общественного питания
1.2.1 Потребители
1.2.2 Конкуренты
1.2.3 Поставщики
1.2.4 Государство
1.2.5 Мировой рынок
2 Необходимость анализа внешней среды и управления ею
2.1 Понятие, необходимость и цель анализа внешней среды
2.2 Методы и средства анализа
2.3 Методы воздействия на внешнюю среду
Заключение
Библиографический список