Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2013 в 16:24, контрольная работа
В структуре каждого гостиничного предприятия имеются -основные службы: служба приема и размещения, служба бронирования, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда и оказания услуг, служба питания, служба безопасности, отдел маркетинга и связей с общественностью - и вспомогательные службы: инженерно-технические, сервисные, ремонта и тд. В их состав входят портье, менеджеры, швейцары, коридорные, подносчики багажа, лифтеры, консьерши, рассыльные, водители, горничные, дежурные по этажу, супервайзеры, стюарды, повара, официанты, маркетологи.