История развития торговых предприятий

Министерство сельского  хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Столыпина»

    

 Кафедра:  «Статистика и организация предприятий АПК»

 

 

РЕФЕРАТ

по дисциплине

«Проектирование торговых предприятий»

на тему:

« ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТОРГОВЫХ

ПРЕДПРИЯТИЙ»

 

Выполнила:

студентка 4 курса  3 А группы

экономического факультета

специальность «Товароведение и 

экспертиза товаров»

Савкина Н.В.

Проверила: к.э.н., доцент

Зайцева Т.Ф.

 

 

Ульяновск, 2013 г.

История развития торговых предприятий

 

Первые упоминания о внутренних формах торговли в России относятся  к 8-9 веку. Центром всей экономической жизни становится Киев. Замыкая собой цепь русских городов по великому водному пути, он являлся главным сборным пунктом русской торговли и в короткое время достиг удивительного процветания.

Рынок – торг, торжище  являлся тем местом, где производились все торгово-обменные операции на Руси. Торговля носила ярмарочный характер и главным торговым днем считалась пятница, когда на главной площади города открывался рынок. По данным летописей Киевской Руси уже существовало плотничество, гончарное дело, кузнечное мастерство, ткацкое дело, выделка мехов и кожи. Главными предметами русской внешней торговли стали в основном продукты звероловства, пчеловодства и сельского хозяйства.

В 9 в. в Киевской Руси с возникновением товарно-денежных отношений развитие торговли ускорилось. В это время Киевская Русь ещё не являлась единым государством, каждый город представлял собой отдельное княжество, у каждого были свои рынки, внутренняя и образовавшаяся внешняя торговля. Внутреннюю торговлю вели чаще всего без посредников сами производители, внешнюю – купцы.

Следующий этап становления  торговли можно отнести к 12 веку. После раздробления Руси и упадка Киева экономическим центром становится Новгород.

После принятия христианства, торговые операции стали проводить  под покровительством церкви и в  непосредственной близости от нее. Духовенство хранило в церквях меры и весы. Там же устанавливались особые лари, в которых хранились торговые договора, записки и книги для закрепления торговых сделок, подвальные помещения служили местом хранения товара.

Начиная со второй половины 14 в. центром торговых отношений на Руси становится Москва. Она становится сосредоточением всей русской торговли и промышленности. Она дает торговле вес, меру, монету, направление торговой деятельности. Именно в Москве происходят все весомые торговые сделки, издаются государственные указы для регламентации и поддержки коммерции, здесь же живут богатейшие купцы.

Основной формой торговли в городах стали ежедневные рынки. Возникли различные Гостиные дворы и торговые ряды с направленной специализацией товаров по видам и географической направленности или принадлежности. Гостиные дворы существовали в основном для оптовой торговли. Розничная и мелкорозничная торговля была сосредоточена в торговых рядах: лоскутный, ветошный, рыбный, охотный и др. Названия рядов полностью соответствовали ассортименту товаров, которые там предлагались к продаже населению.

Стали развиваться различные  виды передвижной торговли и разностной торг, которым занимались скупщики, прасолы, коробейники и т.п. Стала развиваться и ярмарочная торговля.

Во второй половине 17 в. появились торговые компании. Расширялись внешнеторговые связи с Индией и Китаем.

Во 2-й половине 18 века в  Москве возникли первые магазины при  купеческих домах. В 1797 году было разрешено иметь лавки при жилых домах, которые имели витрины и выставки.

Наряду с Москвой Санкт-Петербург  также стал занимать особое место  в развитии торговли. В это время  в Санкт-Петербурге была создана  первая товарная биржа.

В конце 19 века возникли акционерные  торговые товарищества, развивалась оптовая биржевая торговля. В1885 году уже было более 700 тысяч торговых заведений, в 1900 – около 1.5 млн. Оборот внешней торговли за 1861-1900 г. вырос почти в 4 раза, а таможенные доходы государства – в 5 раз.

Вступление России на рубеже 19-20 веков в стадию империализма вызвало дальнейший рост торговли и ее концентрацию в руках монополий. Падала доля ярмарок во внутреннем товарообороте, развивалась магазинная форма торговли, появилась кооперативная торговля. В 1905 году было создано Министерство торговли и промышленности. В годы 1-й мировой войны 1914-1918 гг. сократилось производство потребительских товаров, росли цены, развивалась спекуляция. Царское правительство пыталось нормировать торговлю отдельными продуктами. Возник продовольственный кризис. После Октябрьской революции 1917 года Советским государством была создана новая система торговли – социалистическая, значительно отличающаяся от предыдущих форм торговли.

В СССР Коммунистическая партия и Советское государство с  первых лет Советской власти уделяли  большое внимание всемерному развитию и совершенствованию торговли. Наряду с национализацией была установлена государственная монополия на торговлю. В целях обеспечения централизованного снабжения населения товарами, организации заготовок сельскохозяйственных продуктов в ноябре 1917 года был создан Народный комиссариат по делам продовольствия. Установлено централизованное распределение предметов потребления. По мере укрепления социалистических форм в экономике страны, развития государственной и кооперативной торговли, вытеснялись частные посредники в оптовой и розничной торговле. В 1924 году был образован Народный комиссариат внутренней торговли, преобразованный в 1946 году в Министерство торговли СССР.

Для сбыта продукции были созданы отраслевые синдикаты и  другие оптовые государственные  организации. Важную роль играли товарные биржи и ярмарки. Розничная торговля находилась преимущественно в руках потребительской кооперации. Государственная торговля была представлена небольшой сетью торгов и др. организаций. Постепенное укрепление позиций торговли позволило уже в 1925-1926 гг. перейти к планированию завоза важнейших потребительских товаров в основные экономические районы страны и усилить роль планового начала во всех рыночных связях. Создавалась система оптовых баз, неуклонно расширялась торговая сеть государственной, кооперативной торговли и общественного питания, колхозная торговля.

Система внутренней социалистической торговли в период Великой Отечественной  войны 1941-1945 гг. обеспечила регулярное и устойчивое снабжение населения и Советской Армии. Несмотря на огромные трудности, вызванные войной, уже в конце 1947 года была отменена карточная система, введенная в 1941 г., и осуществлен переход к открытой торговле. К 1950 году был превзойден довоенный уровень розничного товарооборота и восстановлена торговая сеть. В последующие годы были обеспечены высокие темпы развития внутренней торговли, которая превратилась в одну из крупных отраслей народного хозяйства.

Развитие торговли и улучшение  обслуживания населения неразрывно связаны с созданием материально-технической  базы, внедрением более совершенных видов торгового оборудования и технологических процессов, а также совершенствованием методов повышения эффективности торговли. Увеличивается сеть специализированных магазинов. Строятся крупные универсальные магазины по продаже товаров повседневного спроса (универсамы), создаются крупные складские хозяйства, холодильники, плодоовощные базы и комбинаты. Значительное развитие получает механизация и автоматизация торговых процессов. Внедрение прогрессивных методов продажи товаров обеспечивает повышение экономической эффективности в коммерческой деятельности, работы предприятий торговли и способствует улучшению культуры обслуживания населения. Появились прогрессивные методы продажи товаров методом самообслуживания, продажа по образцам, по заказам населения, с доставкой на дом и др.

В СССР первый большой универсальный  магазин – «Фрунзенский» – был открыт в Ленинграде 3 сентября 1970 года как магазин самообслуживания. До того практиковалась торговля исключительно через прилавок. На 370 метрах прилавков-«горок», оборудованных холодильными установками, продукты находились в открытом доступе, площадь торгового зала составляла 1200 кв. м, имелось 15 кассовых аппаратов новейшей конструкции, итальянское и американское оборудование – все это позволяло обслуживать в день до 17 тыс. покупателей. К 1980 году в Ленинграде насчитывалось уже 30 универсамов.

Еще один формат – универмаг (непродовольственные товары). В  Москве это были ГУМ, ЦУМ, «Первомайский», «Краснопресненский» и др. К настоящему времени лишь единицы универмагов не сдают свои площади в аренду. Остальные превратились в торговые центры, состоящие из многих независимых магазинчиков. В СССР развивались также специализированные магазины: «Детский мир», «Спорттовары». Успешно работал «Посылторг».

 В новом качестве воскресли универсамы, которые стали называть супермаркетами. Они значительно расширили ассортимент не только продовольствия, но и непродовольственных товаров, пользуясь большими площадями и более плотной выкладкой.

В конце 20 в. и начале 21 в. связи с социально-политическими изменениями в жизни страны, торговля претерпевает немалые изменения и получает толчок к активному развитию в связи с переходом на рыночные отношения. Появление частного, развитие малого и среднего бизнеса также благоприятствуют расширению значения сферы торговли и услуг, а также их совершенствованию. Но при этом развитие не было безоблачным. Финансовый кризис 1997 года ввел Россию в глубокий кризис, и покупательская способность населения была ничтожно мала. Именно в это время стали появляться социальные магазины и сети магазинов эконом-класса.

С ростом экономики и выходом  из кризиса, начинается развитие торговли. Появляются крупные торговые сети. Появляются новые экономические модели и способы повышения эффективности коммерческой деятельности, заимствованные из-за рубежа.

После кризиса большинство  нынешних лидеров сетевого ритейла открывали свои первые магазины или переориентировались на розницу. Так,  оптовая компания «Тандер» в 1998 году начала открывать свои первые магазины и смогла вырваться в лидеры, опираясь на свою развитую систему региональных складов, позволившую организовать быструю доставку и оборачиваемость продуктов.

Самым популярным форматом с этого времени становится дискаунтер – магазин, базирующийся на пяти выгодах для покупателя: поддержание низких цен, удобное расположение универсамов, оптимальный ассортимент товаров, гарантии качества продукции, качественное и профессиональное обслуживание покупателей. Ассортимент дискаунтера небольшой (1500–3000 наименований), площадь до 1000 кв. м, при этом почти весь товар выставляется в торговом зале, тем самым достигается экономия на складских площадях.

Созданная оптовой компанией «Тандер» сеть «Магнит» в 2001 году стала крупнейшей в России по количеству магазинов. В развитии компании помогли уже существовавшие 6 региональных распределительных центров суммарной площадью 66 тыс. кв. м.

Также в 2001 году «Пятерочка» открыла свои первые магазины в Москве и заявила об амбициозных планах, эксперты сильно сомневались в успехе: плохое оборудование, минимальный ремонт, аскетичное оформление, но, однако,  экономичный формат пришелся по душе покупателям, обедневшим после кризиса. В 2001 году в Москве заработали 15 магазинов «Пятерочка», в 2002 году – уже 40.

К 2005 году стали появляться формы торговли по каталогам, интернету. В 2006 году самыми популярными форматами на сетевом рынке стали гипермаркет (39% рынка) и дискаунтер (33%). Далее следует супермаркет (20%), а на магазин «у дома», гастроном класса премиум и суперпремиум приходится всего лишь 8% в рыночной доле сетевых игроков.

В 2007 году продолжилось активное строительство торговых центров, в  результате, с одной стороны, снизился дефицит торговых площадей, с другой – усилилась конкуренция за место  арендатора торгового центра. Россия возглавила рейтинг из 34 стран Европы по количеству квадратных метров качественных торговых площадей, готовящихся к открытию в 2008–2009 годах.

Всего в России в начале 2009 года действовало примерно 140 торговых сетей. На потребительском рынке РФ успешно функционируют такие торговые сети как Пятерочка, Перекресток, Копейка, Рамстор, Лента, Метро, Паттэрсон, Ашан, Спар, Маркткауф, Эльдорадо, М-видео, Телемакс, Дикси, Красный Куб, Ароматный Мир, Эконика и др. Доля сетевых магазинов особо велика среди специализированных магазинов. Наибольшая же доля сетевых магазинов приходится на специализированные промтоварные магазины. Так среди магазинов, осуществляющих торговлю обувью, строительными товарами, ювелирными изделиями более 50% входят в различные сети.

Однако следует отметить, что, несмотря на стремительное развитие в последние годы отечественных розничных сетей, они пока еще не способны противостоять приходу крупных иностранных конкурентов. И по количеству, и по качеству, торговая сеть РФ еще не достигла уровня развитых стран мира. Например, такие розничные сети, как Edeka, Rewe (Германия) насчитывают в своем составе более 10 000 магазинов различного формата. На 10 крупнейших розничных сетей США приходится более 15% всего розничного товарооборота США. На четыре крупнейших фирмы в области розничной торговли Великобритании приходится 40% различных продовольственных магазинов и аптек. Доля же торговых сетей РФ на рынке в июне 2012 года составила всего 23,3 % от общего объема всего оборота.

За последние  два года объем товарооборота  через супермаркеты, гипермаркеты и универсамы значительно увеличился, тем не менее, процесс замещения на розничном рынке таких форматов, как многопрофильные, специализированные и узкоспециализированные магазины с малой торговой площадью и оптовые рынки, будет проходить еще в течение долгого времени, так как обеспеченность торговыми площадями на 1000 жителей в РФ в целом, относительно невысокая. Тем более что большая часть населения пока предпочитает делать покупки в традиционных местах: небольших розничных магазинах, рынках, киосках.