Бизнес-план по организации производства сосисок «Молочные»

Соси́ски (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёного мяса животных или птицы (или его заменителей). По сути, представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки (варки, жарки). Близки таким разновидностям колбасных изделий, как шпикачки. Толстая короткая сосиска известна как сарделька.

Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Организационно-правовые основы предприятия ………....................4
Глава 2. Маркетинговые стратегии предприятия……………………………….5
Глава 3. Производственная программа колбасного модуля……………………6
3.1. Технологическая схема производства сосисок……………….…………....8
3.2 Оборот стада…………………………………………………………………..9
3.3 Производство сосисок………………………………………………………10
3.4 Расчет стоимости основных производственных…………………………..12
3.5 Расчет затрат электроэнергии по колбасному цеху……………………….13
3.6 Калькуляция себестоимости колбасных изделий………………………….15
3.7 Точка безубыточности………………………………………………………18
Заключение……………………………………………………………………….21
Список использованной литературы……………………