Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июля 2013 в 22:29, курсовая работа
Цель работы: рассмотреть физиологию процессов обмена веществ и энергии в организме.
Задачи работы:
- изучить влияние составных частей пищи (белков, жиров и углеводов) на формирование энергии в организме;
- рассмотреть методы изучения обмена веществ;
- оценить роль микроэлементов и витаминов в регуляции обмена веществ;
- изучить теплорегуляцию животных.
Введение
3
1.
Общее представление об обмене веществ и энергии
5
1.1.
Белки пищи
7
1.2.
Липиды пищи
10
1.3.
Углеводы пищи
11
2.
Превращение и использование энергии
13
2.1.
Энергетический эквивалент пищи
14
2.2.
Дыхательный коэффициент
15
3
Определение интенсивности обменных процессов в организме
17
3.1.
Прямое измерение интенсивности обменных процессов
18
3.2.
Непрямое измерение интенсивности обменных процессов
19
4.
Параметры обменных процессов в организме
22
5.
Теплообмен и регуляция температуры тела
23
5.1.
Пойкилотермные и гомойотермные организмы
25
5.2.
Пойкилотермия
27
5.3.
Гомойотермия
28
5.4.
Терморецепция
34
6.
Центральный механизм терморегуляции
36
7.
Температурная адаптация
40
Выводы
42
Использованная литература
46