Ценовая политика на предприятии

Механизм ценообразования  проявляется через цены, их движение. Основной фактор тот, что цены формируются  на основе стоимости товаров, колебания  цен вокруг стоимости. Цены на конкретные товары образуются под воздействием конъюнктуры рынка, которая может  быстро меняться. В выигрыше те, у  кого благоприятные условия, которые  имеют современную технику, технологию, ноу-хау, пользуются лучшими методами организации труда. Нужны отличная подготовка производства, постоянное изучение рынка, квалифицированный  персонал. Государство обязано активно  влиять на рыночную конъюнктуру и  динамику цен. Но механизм этого воздействия  в условиях перехода к рынку в  России не отработан, и поэтому при  высокой степени монополизма  многих изготовителей это приводит к быстрому росту цен. Поэтому  важны такие меры, как установление предельного уровня цен государственными органами; действия, направленные на развитие конкуренции; рациональная налоговая  политика. Рынок экзаменует его участников на их дееспособность в конкурентной борьбе. Главное условие – качество производства и профессионализм  управления. Конкуренция – мотор  рыночной экономики. Она движет ее вперед, используя механизм ценообразования. Конкуренция вынуждает предпринимателя  постоянно работать над совершенствованием производства, повышать качество продукции, осваивать ее новые виды. Механизм ценообразования призван создавать  условия конкуренции и способствовать оптимизации производства и потребления [12, 156].

Установление цены – один из важных элементов маркетинга, прямо  воздействующий на сбытовую деятельность. Уровень и соотношение цен  на отдельные виды продукции оказывают  определяющее влияние на объемы совершаемых  клиентом закупок. От цен во многом зависят реальные коммерческие результаты.

 

1.3 Ценовая политика  организации

 

Цена в условиях рыночной экономики – важнейший экономический  параметр, характеризующий деятельность предприятия. Именно цены определяют структуру  производства, оказывают решающее воздействие  на движение материальных потоков, распределение  товарной массы, уровень доходности предприятия.

Для самостоятельных товаропроизводителей, работающих на рынок, независимо от форм собственности вопрос о ценах  – это вопрос их существования  и благополучия. Правильная методика установления цены, разумная ценовая  политика, последовательная реализация глубоко обоснованной ценовой стратегии  составляют необходимые компоненты успешной деятельности любого коммерческого  предприятия в жестких условиях рыночных отношений. Цены служат средством  установления определенных отношений  между производителями и покупателями и помогают созданию определенных представлений  о предприятии, что может оказать  влияние на его последующее развитие. Цены определяют рентабельность и прибыльность. Ценообразование – это средство достижения целей предприятия.

Чтобы правильно сформулировать ценовую политику, предприятие должно ясно представлять цели, которых оно  достигнет посредством продажи  конкретного товара. При выборе ценовой  политики следует также учитывать, что хотя глобальной целью любого предприятия является получение  прибыли, однако в качестве промежуточных  могут быть выдвинуты такие цели, как защита своих интересов, подавление конкурентов, завоевание новых рынков, выход на рынок с новым товаром, быстрое возмещение затрат, стабилизация затрат, стабилизация доходов [16, 264].

Основные цели ценовой  политики следующие:

1. Дальнейшее существование  предприятия. У предприятия могут  быть избыточные мощности, на  рынке много производителей, наблюдается  интенсивная конкуренция, изменился  спрос потребителей. В таких случаях,  чтобы продолжить производство, ликвидировать запасы предприятия  часто снижают цены. При этом  прибыль теряет свое значение. До тех пор, пока цена покрывает  хотя бы переменные и часть  постоянных издержек, производство  может продолжаться. Однако вопрос  о выживании предприятия может  рассматриваться как краткосрочная  цель.

2. Краткосрочная максимизация  прибыли. Многие предприятия хотят  установить на свой товар такую  цену, которая обеспечила бы максимум  прибыли. Для реализации этой  цели необходимо определить предварительный  спрос и предварительные издержки  по каждой цене. Затем выбирается  лучший вариант тот, который  приносит в перспективе максимальную  прибыль. Но при этом предполагается, что заранее известны спрос  и издержки производства, хотя  в действительности их определить  очень трудно.

3. Краткосрочная максимизация  оборота. Цену, стимулирующую максимизацию  оборота, выбирают тогда, когда  товар производится корпоративно  и в этом случае трудно определить  структуру и уровень издержек  производства. Поэтому считается  достаточно определить спрос.

4. Максимальное увеличение  сбыта. Предприятия, которые преследуют  эту цель, считают, что увеличение  сбыта приведет к снижению издержек единицы продукции и на этой основе – к увеличению прибыли. Учитывая реакцию рынка на уровень цены, такие предприятия устанавливают цены как можно ниже. Такой подход называют «ценовой политикой наступления на рынок».

5. «Снятие сливок» с  рынка посредством установления  высоких цен. Такая политика  имеет место, когда предприятие  устанавливает на свои товары-новинки  максимально высокую цену, значительно  выше цены производства. Это так  называемое «премиальное ценообразование». Как только сбыт по данной  цене сокращается, необходимо  снижать цену, чтобы привлечь  к себе следующий слой клиентов, достигая тем самым в каждом  сегменте целевого рынка максимально  возможного оборота.

6. Лидерство в качестве. Предприятие, которому удается  закрепить за собой репутацию  лидера в качестве, устанавливает  высокую цену на свой товар,  чтобы покрыть высокие издержки, связанные с повышением качества  и затраты на проводимые для целей НИР и ОКР [2, 185].

Все перечисленные цели ценовой  политики могут осуществляться в  разное время при различной цене и они в совокупности все служат общей цели – долгосрочной максимизации прибыли. Для разработки и успешной реализации ценовой политики на предприятиях имеются отделы цен. Деятельность ценовых подразделений осуществляется в тесной взаимосвязи с маркетинговой и сбытовой службами предприятия. Ценовые полразделения могут входить в состав либо маркетинга или сбыта, либо планово-экономического отдела.

Работа по ценообразованию  проводится совместно с подразделениями  предприятия, отвечающими за оценку и прогнозирование себестоимости  продукции.

2 Действующая практика  ценообразования на ОАО «Хлебозавод»

 

2.1 Оценка затрат  на производство продукции

 

ОАО «Хлебозавод» начал выпускать  продукцию 27 декабря 1977г. Название его  было «Хлебозавод №5», в 1993г. Оно  преобразовано в акционерное  общество открытого типа. На заводе вырабатываются хлебобулочные и  кондитерские изделия. ОАО «Хлебозавод» работает рентабельно. Работают следующие  службы, которые связаны между  собой непосредственно по ценообразованию  – бухгалтерия, плановый отдел, отдел  маркетинга и сбыта. В бухгалтерии  на основании цифр обсчитывается  фактическая себестоимость продукции, а плановый отдел анализирует. В  плановом отделе цены возложены по приказу на ведущего экономиста. В  любом случае основой расчета  цены является себестоимость.

Себестоимость – это затраты  на производство и реализацию товара, продукции в денежной форме.

На примере возьмем  плановую калькуляцию на торт «Татьяна».

Различают производственную себестоимость, включающую затраты  на производство, и полную себестоимость, включающую затраты на производство продукции и сбыт. Планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции производится по следующим калькуляционным статьям расходов:

сырье и основные материалы;

вспомогательные материалы  на технологические цели;

основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

резерв отпусков, 13 и 14 заработной платы;

расходы на социальное страхование;

транспортно – заготовительные  расходы;

общепроизводственные расходы;

общехозяйственные расходы;

внепроизводственные расходы.

Более детально рассмотрим статьи:

в статью «Сырье и материалы» входят сырье и материалы, которые  дает лаборатория (рецептура). Цены на сырье берутся в бухгалтерии, где группируются по приходным документам от поставщиков. В течение месяца сырье могут получить по разным ценам. Тогда берется средняя цена.

 

Таблица 2.1

Плановая калькуляция  на торт «Татьяна», статья «Сырье и  материалы»

Статьи расхода	Ед-ца изм.	Норма расхода	Цена за 1 кг, руб.	Затраты на единицу, руб.
1	2	3	4	5
Сырье и основные материалы:
- молоко сгущенное	кг	83,22	27,51	2289
- мука пшеничная в/с	кг	149,39	4,82	720
- красители пищевые	кг	0,07	254,18	18
- сахар	кг	368,30	10,91	4018
- кислота аскорбиновая	кг	0,97	164,58	160
- коньяк	литр	10,60	52,98	562
- меланж	кг	249,70	35,25	8802
- какао порошок	кг	2,23	28,87	64
- масло растительное	кг	0,23	11,36	3
- вест.крем	кг	206,62	38,13	7878
- эс. «Ваниль-слив.»	кг	0,89	34,50	31
- эс. «Ромовая» 4	кг	0,39	131,73	51
- эссенция	кг	1,49	38,28	57
Итого				24653

 

Сравним затраты на производство торта за различные отчетные периоды.

Таблица 2.2

Сравнение статьи «Сырье и  материалы» за 2003-2004гг.

Показатель	2003г.	2004г.	Отклонение
			абсол.(+;-)	относ.(%)
Сырье и основные материалы:
- молоко сгущенное	2289	3102	+813	35,5
- мука пшеничная в/с	720	1114	+394	54,7
- красители пищевые	18	76	+58	322,2
- сахар	4018	5222	+1204	29,9
- кислота аскорбиновая	160	162	+2	1,25
- коньяк	562	1963	+1401	249,2
- меланж	8802	10487	+1685	19,1
- какао порошок	64	210	+146	228,1
- масло растительное	3	6	+3	100,0
- вест.крем	7878	13678	+5800	73,6
- эс. «Ваниль-слив.»	31	433	+402	1296,7
- эс. «Ромовая» 4	51	217	+166	325,5
- эссенция	57	829	+772	1354,3
Итого	24653	37499	12846	52,1

 

Таким образом, из данной таблицы  видно, что вся себестоимость  продукции в 2004г. увеличилась на 52,1 %, в связи с тем, что выросли  цены на молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислоту  аскорбиновую, коньяк, меланж, какао  порошок, масло растительное, вост.крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию.

Статья «Вспомогательные материалы»

 

Таблица 2.3 – Вспомогательные  материалы

Статьи расхода	Ед-ца изм.	Норма расхода	Цена за 1 кг, руб.	Затраты на единицу, руб.
1	2	3	4	5
Вспомогательные материалы:
- пар	г/кал	1,60	224,79	360
- электроэнергия	к/час	740,00	0,86	636
- вода на технологические  цели	куб.	3,37	8,30	28
- упаковочные материалы	кг	1,00	8000,00	8000
Итого				9024

 

Пар, электроэнергия, вода обсчитываются  по нормам. В цехе стоят счетчики, по ним и утверждаются нормы.

Таблица 2.4

Удельные нормы потребления  электроэнергии, газа, пара для выработки  одной тонны продукции

Вырабатываемая продукция	Электроэнергия, кВт/час	Природный газ, м3	Пар
			тонны	Ккал с коэф. 0,661
Хлебные изделия в т.ч. - хлеб формовой - хлеб подовый	20 50	75 75	1,2 1,6	0,793 1,06
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	65 850	- нет	1,6 -	1,06 -
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье	350	2,4		1,6

- торт бискв., пирожные - сухарь панировочный - сухари - гренки	740 8 30	2,4 - 300	- - -	1,6 - -
Тесто	13	-	-	-
Булки кондитерские	65		1,6	1,06

 

Данные нормы в плановый отдел представляют главный механик  и энергетик. Нормы утверждены главным  инженером завода. Нормы расхода  обсчитываются по ценам, которые  представляют поставщики. С ними заключаются  договора. Например, калькуляцию на выработку 1 Гкал теплоэнергии котельной представил ОАО «Молочный комбинат Саранский». Также имеются договора с ОАО «Водоканалом» на воду и «Мордовэнерго» на электроэнергию.