Затраты предприятий торговли

Содержание

 

 

 

 

1. Экономическая сущность, классификация, состав затрат в торговле………………4

2. Факторы, влияющие на уровень  расходов в торговле……………………………….8

3. Организационно-экономическая характеристика  предприятия…………………….12

4. Расчет издержек обращения  по отдельным статьям…………………………………13

5. Мероприятия по оптимизации  расходов по отдельным статьям…………………….16

6. Список использованных источников………………………………………………….17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 раздел. Экономическая  сущность, классификация, состав затрат в торговле

 

 

Деятельность предприятий торговли и питания связана с разнообразными затратами, которые по характеру подразделяются на два вида: долговременные и текущие.

   ДОЛГОВРЕМЕННЫЕ затраты  связаны с решением стратегических  задач: строительство, реконструкция или покупка помещений, новых машин, механизмов, оборудования, приобретение нематериальных активов, формирование долгосрочного портфеля ценных бумаг и т п.

   ТЕКУЩИЕ затраты связаны  с решением тактических задач  в процессе текущей хозяйственной  деятельности: закупка товаров, их транспортировка, хранение, продажа, содержание материально-технической базы, оплата труда персонала и др.

   Все расходы организаций  в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений  делятся на следующие виды:

-расходы по обычным видам деятельности;

-прочие расходы.

   Расходы по обычным видам  деятельности в организациях  торговли- расходы, связанные с приобретением  и продажей товаров. Часть этих  расходов относят к издержкам  обращения.

ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ- это текущие затраты связанные с движением товаров от  производства до потребителей. Издержки обращения имеют место в сбытовых структурах промышленных предприятий, но основная их часть приходится на предприятия оптовой и розничной торговли.

   Издержки обращения характеризуются следующими показателями:

-абсолютная сумма издержек обращения  за определенный период(месяц, квартал, год)

-уровень издержек обращения, который  показывает какая сумма издержек  обращения приходится на 100 рублей  товарооборота.

   В условиях конкуренции торговые организации заинтересованы в снижении уровня издержек обращения. Низкий уровень издержек обращения позволяет при прочих равных условиях получить более высокую прибыль от продаж, устанавливает более низкие цены на товары и тем самым увеличивать объемы продаж, свою  долю рынка. Однако следует иметь ввиду, что снижение уровня издержек обращения не должно сопровождаться снижением уровня торгового обслуживания , сужением ассортимента товаров, ухудшением состояния материально-технической базы предприятия. Поэтому задачей управления издержек обращения является оптимизация их суммы и уровня, обеспечение достижения запланированных объемов оборота и прибыли.

   Издержки обращения не  однородны по содержанию, поэтому  в теории и на практике их  классифицируют по разным признакам. В бухгалтерской практике и в экономическом анализе используется классификация издержек обращения по статьям затрат. Существует следующие основные статьи затрат:

- транспортные расходы;

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды(единый социальный налог);

- расходы на аренду и содержание  зданий, сооружений, помещений, оборудования, инвентаря;

- амортизация основных средств;

- износ санспецодежды, столового  белья, посуды, приборов и других  малоценных быстроизнашивающихся предметов;

- расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;

- расходы на топливо, газ, электроэнергию  для производственных нужд;

- расходы на рекламу;

- затраты по оплате процентов  за пользование займами;

- потери товаров, технологические отходы;

- расходы на тару;

- прочие расходы.

   В пределах данных статей  предприятия могут организовать  более детальный учет, выделить  наиболее важные виды затрат. Классификация издержек обращения  по статьям затрат дает возможность  достаточно глубоко изучить их структуру, выявить резервы экономии.

   При группировке по статьям  калькуляции в составе себестоимости  затраты могут классифицироваться  по следующим критериям: основные  и накладные; прямые и косвенные; простые и комплексные; постоянные (условно-постоянные) и переменные (условно-переменные).

   Отнесение затрат к основным  и накладным обусловливается  характером их связи с производством  продукции. ОСНОВНЫЕ затраты непосредственно  связаны с технологическим процессом. К ним относят: сырье и материалы; топливо и энергию на технологические цели; основную заработную плату производственных рабочих. В свою очередь, НАКЛАДНЫЕ расходы связаны с организацией управления и обслуживанием производства. К ним например, относятся цеховые и общезаводские расходы, расходы на реализацию продукции.

   По способу отнесения  на себестоимость конкретных  видов изделий все затраты  предприятия подразделяются на  прямые и косвенные. ПРЯМЫЕ затраты  непосредственно связаны с изготовителем  конкретного вида продукции и  прямо относятся на ее себестоимость. КОСВЕННЫЕ затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом и относятся на себестоимость косвенным образом , по заранее установленному признаку - пропорционально основной заработной плате производственных рабочих, производственной себестоимости, машино-часами работы оборудования по изготовлению соответствующих изделий и др.

   В составе калькуляции  различаются простые затраты, состоящие  из одного элемента , и комплексные, включающие несколько экономически  разнородных, но имеющих одинаковое производственное назначение элементов. К ПРОСТЫМ затратам относятся, например, затраты на основные сырье и материалы, заработную плату основных производственных рабочих. КОМПЛЕКСНЫМИ являются все затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы, поскольку каждая статья содержит в себе затраты на материалы и зарплату, амортизационные отчисления и др.

   Затраты делятся на постоянные  и переменные, в зависимости от  отношения к изменению объема  производства. К ПОСТОЯННЫМ затратам относятся затраты, которые не меняются с изменением объема производства или меняются скачкообразно, тогда как ПЕРЕМЕННЫЕ затраты изменяются в определенной зависимости от объема производства. Постоянные затраты делятся на три группы:

- полностью постоянные затраты (затраты на бездействие), которые возможны даже когда деятельность отсутствует, например амортизация основных средств;

- постоянные затраты на обеспечение  деятельности, например затраты  на электроэнергию, освещение, зарплату  общезаводских рабочих;

- условно-постоянные, которые не  изменяются до достижения определенного  объема производства.

   При последующем росте  объема производства эти затраты  изменяются скачкообразно.

   Классификация переменных  затрат:

- пропорционально-переменные, меняющиеся в прямом соответствии с изменением объема деятельности;

- регресивно-переменные, которые растут медленнее, чем объем производства;

- прогрессивно-переменные растущие  быстрее, чем увеличивается объем  производства.

  Полные затраты предприятия  складываются из суммы переменных и постоянных затрат.

  По целесообразности понесенных  затрат выделяют полезные и  бесполезные (нерациональные) издержки  обращения. ПОЛЕЗНЫЕ - это необходимые  затраты, способствующие результативному, эффективному осуществлению торговых процессов. БЕСПОЛЕЗНЫЕ - это излишние затраты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 раздел. Факторы, влияющие  на уровень расходов в торговле.

 На сумму и уровень издержек  обращения влияет множество факторов, которые необходимо учитывать  в процессе анализа и планирования  расходов. Можно выделить две группы факторов:

- факторы, не зависящие от деятельности  торговых организаций (внешние): темпы  инфляции; уровень цен на экономические  ресурсы; услуги сторонних организаций; виды и ставки налоговых и  других платежей, относимых на издержки обращения.

- факторы, зависящие от деятельности  торговых организаций: объем оборота; товарная структура оборота; состав  оборота по видам; оборачиваемость  средств, вложенных в товарные  запасы; производительность труда; обеспеченность собственными оборотными средствами; состояние  и использование материально-технической базы и др.

   Значительное влияние на  уровень расходов оказывает изменение  суммы оборота по реализации. Это положение объясняется наличием  постоянных расходов, которые в  краткосрочном периоде мало зависят от изменения оборота предприятий торговли и питания. Поэтому увеличение суммы реализации товаров, если абстрагироваться от влияния остальных факторов, способствует сокращению уровня расходов. Рост суммы оборота по сравнению с планом, который происходит главным образом за счет значительного повышения цен создает предпосылки для снижения уровня издержек обращения. Это обстоятельство должно быть учтено в дальнейшем при оценке фактических расходов за отчетный год. Подобный подход используется при расчете влияния на уровень расходов изменения оборота предприятий оптовой торговли и питания. Установлено что относительно крупные по объему оборота потребительские общества, как правило имеют более низкий уровень издержек обращения.

   Структура оборота предприятий розничной торговли и питания.

Ассортимент реализуемых товаров влияет на многие статьи издержек обращения, к примеру, расходы по доставке зависят от объема перевозимого груза, а не от стоимости товара, отсюда уровень транспортных расходов по перевозке муки в процентах к обороту будет выше, чем по кондитерским изделиям, а по безалкогольным напиткам выше, чем по алкогольным и т. п. Убыль имеет место, как правило, по продуктам питания, поступающим в нерасфасованном виде. Уровень расходов по хранению и содержанию складских помещений зависит от величины товарных запасов, которая имеет значительные различия по группам товаров. Следовательно, изменение структуры оборота по реализации товаров оказывает на общий уровень издержек обращения. Средний уровень издержек обращения рассчитанный по структуре оборота предшествующего года может быть ниже структуры отчетного года. Издержкоемкость реализации продовольственных товаров выше, чем по непродовольственным. При этом удельный вес более издержкоемких товаров в обороте потребительского общества за отчетный год возрастет. Под влиянием этого фактора уровень расходов за анализируемый период мог увеличиться, что необходимо учесть при оценке динамики торговых расходов. Незначительное влияние исследуемого фактора объясняется тем, что среди продовольствия имеются как относительно издержкоемкие товары (мясопродукты), так и менее издержкоемкие  (алкогольные напитки). Подобное положение наблюдается и по непродовольственным товарам. Для управления нужны данные о расходах по реализации отдельных групп товаров.

   Скорость обращения средств.

Ускорение оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, способствует уменьшению товарных запасов, а соответственно сокращению отдельных статей издержек обращения (убыль товаров, страхование товарно-материальных ценностей, содержание складских помещений), и наоборот. Если потребительское общество для формирования запасов пользуется заемными средствами, то скорость обращения влияет на операционные расходы по оплате процентов. Даже незначительное ускорение оборачиваемости средств является фактором снижения расходов потребительского общества.

   Звенность и условия формирования  цены на доставляемые товары.

Транспортные расходы в значительной мере зависят от мест нахождения поставщиков, способов и средств доставки товаров, формирование цен на товары. Уровень этих издержек по-разному складывается при их закупках на оптовых базах потребительской кооперации или посредственно на продовольственных предприятиях. В соответствии с конкретными условиями заключения договоров на поставку товаров все или часть транспортных расходов могут быть включены в отпускную цену поставщика. В этом случае повышается отпускная цена товара, но снижаются расходы потребительского общества на доставку грузов. При самостоятельном ввозе товаров кооперативами со складов поставщика за их счет договорная цена товара обычно уменьшается, но увеличиваются их транспортные расходы.

   Размещение оборота по  реализации товаров по отдельным  предприятиям торговли и питания.

Уровень расходов по магазинам , столовым и другим структурным подразделениям не одинаков. Он зависит не только от объема и структуры оборота, но и от  места их расположения, отдаленности товаров и многих других конкретных условий деятельности. Поэтому изменения в размещении оборота потребительского общества по отдельным предприятиям оказывает влияние на общий уровень расходов.

   Уровень розничных цен.

Некоторые статьи издержек обращения, к примеру, расходы на перевозку грузов, по фасовке товаров, по таре и т. п., в значительной мере зависят от физического объема реализуемых товаров. В результате инфляционных процессов и повышения цен увеличивается сумма оборота розничной торговли и предприятий питания (в фактических ценах), что влечет за собой при прочих неизменных условиях снижение уровня издержек обращения. Это положение относится к тем расходам, сумма которых не находится в непосредственной зависимости от изменения суммы реализуемых товаров. К таким статьям относят расходы по амортизации основных средств, аренде и содержанию помещений, на текущий ремонт и упаковку товаров и т. п. Эти и другие подобные статьи издержек обращения формируются под влиянием различных факторов - суммы основных средств, торговых площадей, физического объема оборота, ставок за коммунальные услуги и т. п. Поэтому повышение розничных цен, увеличивая фактическую сумму реализуемых товаров, снижает издержкоемкость оборота. Это обстоятельство должно быть учтено при оценке торговых расходов, в противном случае можно получить искаженную картину об их динамике.