Отчет по практике в ОАО «Рыбхоз Ба-лык»

Ленский осетр половой зрелости в естественных условиях достигает в 15-20 лет, а на теплых водах 7-8 летнем возрасте. Вырастает до массы 65 кг. попадаются экземпляры до 180 кг. Товарной массы 2 кг. достигает в 2-3 летнем возрасте. Плодовитость 170-400 тыс. икринок.

Зернистая осетровая икра - изысканное лакомство гурманов. Но внимания заслуживает не только этот деликатес но и ароматное, нежное мясо осетра. Пятнадцать видов из отряда осетровых Acipenseriformes водятся только в северном полушарии, в основном в восточной Европе, а также в Каспийском и Аральском морях. Уже 195 миллионов лет осетровые живут в наших водах. Они относятся к древнейшим из существующих животных.

В русской кухне осетр с давних времен считается изысканной рыбой. Его мясо нежное и плотное и почти не имеет костей. Филе осетра внушительной величины и очень вкусное.

Толстолобик является хорошим объектом для выращивания рыбы в поликультуре в прудах совместно с карпом и белым амуром. Хорошо растет и водохранилищах и незаморных озерах. Крупная пелагическая стайная рыба - достигает массы 16 кг и длины 1 м. До товарной массы - 500-600 г вырастает в двухлетнем возрасте. Естественная рыбопродуктивность по толстолобику в Уральском регионе - до 2 ц/га пруда. В условиях Башкортостана разводится рыба только искусственным путем. Питается рыба как растительной пищей, так и зоопланктоном. Половой зрелости достигает в 5-6 летнем возрасте. Плодовитость 490-540 тыс. икринок. Как стайная рыба хорошо отлавливается сетями и неводом.

Белый амур является хорошим объектом для выращивания в прудах, водохранилищах и озерах в поликультуре. Так как амур питается высшей водной растительностью, он является хорошим биологическим мелиоратором при борьбе с зарастаемостью водоемов. Крупная рыба -достигает массы до 32 кг и длины 122 см. Товарной массы (300-800 г) достигает в 2-3 летнем возрасте. Естественная рыбопродуктивность по нашей зоне составляет 1ц/га. Разводится белый амур только искусственным путем. Половой зрелости достигает в возрасте 5-6 лет. Плодовитость 400-500 тыс. икринок.

Поставщик сырья и материалов Кармановский рыбхоз. Служба реализации Кармановского рыбхоза находится по адресу: 450099, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Гагарина 11.

Ассортимент продукции Общества приведен в таблице 1:

 

Таблица 1.

Ассортимент продукции ОАО «Рыбхоз Балык»

 

№ п/п	Товарная рыба	Ед. измерения	Цена за ед. 2010 г	Цена за ед. 2011 г.	Отпуск
	1	2	3	4	5
1	Карп живой/охлажденный (0,8 - 3,0 кг)	кг	87,00 руб	180,00 руб	Круглый год
2	Осетр живой/охлажденный (1,0 - 4,0 кг)	кг	300,00 руб	500,00 руб	по наличию
3	Толстолобик	кг	87,00 руб	180,00 руб	Круглый год
4	Белый амур	кг	87,00 руб	180,00 руб	Круглый год
5	Щука	кг	60,00 руб	100,00 руб	Круглый год
6	Копченая рыба	кг	50,00 руб.	90 руб.	по наличию
7	Вяленая рыба	кг	40,00 руб.	60 руб.	по наличию

 

Общество имеет 53 га земли. Пруды — основная производственная база по выращиванию прудовой рыбы. В них созданы оптимальные условия для выращивания рыб разных возрастов. Пруды рыбоводного хозяйства по их назначению подразделяют на четыре группы.

1. Водоснабжающие — головные, пруды-отстойники, согревательные. Их в хозяйстве имеется 4.

2. Производственные пруды, используемые для разведения и выращивания рыбы, — нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные и маточные – 6 прудов.

3. Санитарно-профилактические —  карантинно-изоляторные 2 пруда.

4. Подсобные — пруды-садки-2.

Головные пруды предназначены для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Место расположения головного пруда выбирают с таким расчетом, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех производственных прудов. Это позволяет обеспечить самотечное водоснабжение прудов. Если река несет большое количество взвешенных осадков, головной пруд играет роль пруда- отстойника. Если головной пруд не служит для водоснабжения питомник прудов, то его используют в качестве нагульного пруда. Размеры головных прудов определяются в зависимости от размеров производственных прудов.

Хозяйство имеет следующую технику:

1. Рыбомучные установки типа  А1-ИЖР-1 шт., 2007 года выпуска, степень износа 60 %, И7-ИВБ, РМУ-5,.

Установки предназначены для переработки рыбных отходов на рыбную муку и рыбий жир.

2. Компрессорное оборудование для  аэрации марки AQUA PILZ – 8 штук, 2010 года выпуска, степень износа – 10%. Основные применения: аэрация водоемов, установки озонирования, продув фильтров и другие.

3. Кормушки для рыб PROFI-21 штука, 2009 год выпуска, степень износа – 30%.

4. Техника для перевозки рыбы  – 3 штуки, ГАЗ, 1998 года выпуска.

5. Техника для расчистки дна  прудов: тракторы– 6 штук, 1998-2001 года выпуска.

 

 

3. Основные технико-экономические  показатели предприятия

 

Технико-экономические показатели ОАО «Рыбное хозяйство Балык» по состоянию на 30.09.2011 и 30.09.2012 г.г. показаны в таблице 2:

Таблица 2.

Технико-экономические показатели ОАО «Рыбное хозяйство Балык»

 

№ п/п	Показатели	2011	2012	2012 к 2011 %
	1	2	3	4
1	Производственная мощность (М), тыс. тонн	130	130	100
2	Выпуск продукции в натуральном выражении (Вп), т	121	128	105,79
3	Товарная продукция (Тп), тыс. руб.	14012,0	21365,0	152,48
4	Реализованная продукция (объем продаж) (Рп), тыс. руб.	13613,0	20124,0	147,83
5	Среднегодовая стоимость ОПФ (Ф), тыс. руб.	7689	8334	108,39
6	Среднегодовая численность ППП (Чппп), чел.	24	25	104,17
7	Средства, направленные на оплату труда (ФОТ), тыс. руб.	3554	4135	116,35
8	Полная себестоимость товарной продукции (Сп), тыс. руб.	12485	20198	161,78
9	Прибыль от реализации (Пр), тыс. руб.	1128	74	6,56
10	Прибыль (убыток) отчетного периода (Пч), тыс. руб.	292	211	72,26
11	Коэффициент использования мощности, (Км) Км=Вп/М	0,93	0,98	105,38
12	Затраты на 1 рубль товарной продукции (Зт), коп., Зт=(Сп/Тп)*100	89,10	94,54	106,10
13	Фондоотдача (Фо), Руб/руб, Фо=Тп/Ф	1,82	2,56	140,65
14	Фондоемкость (Фе), руб/руб, Фе=Ф/Тп	0,55	0,39	70,90
15	Фондовооруженность (Фв), тыс.руб/чел, Фв=Ф/Чппп	320,37	333,36	104,05
16	Производительность труда (Пт), тыс.руб/чел, Пт=Тп/Чппп	583,83	854,6	146,38
17	Средняя зарплата (Зс), тыс.руб, Зс=ФОТ/(Чппп*12)	12,34	13,78	111,67
18	Рентабельность капитала (Р), %, Р=(Пч/Ф)*100	3,80	2,53	-1,27

 

Из данных таблицы 2 видно, что производственная мощность за 2011–2012 г.г. осталась без изменений 130 шт. Это говорит о том, что нового производственного оборудования в этот период времени установлено не было.

Выпуск продукции в натуральном выражении в 2012 г. по отношению к 2011 г. увеличился на 7 тонн. В 2012 г. спрос все же возрос по сравнению с 2011 г. на 5,79 %.

Коэффициент использования производственной мощности составляет 0,93 в 2011 г и 0,98 в 2012 г., предприятие не использует полностью свою производственную мощность, т.к. существуют проблемы с использованием основных производственных фондов. Оборудование изношено, но достаточного финансирования на ремонт не производится.

Товарной продукции было произведено в 2012 г. на 52,48% больше чем в 2011 г. По сравнению с 2011 г. товарная продукция увеличилась на 7353 тыс. руб.

Объем реализованной продукции так же увеличился в 2012 г. на 6511 тыс. руб. по сравнению с 2011 г.

Стоимость основных производственных фондов за анализируемый период увеличилась в 2012 г. по отношению к 2011 г. на 8,39. Это происходит за счет не списания старого оборудования.

Среднемесячная оплата труда так же выросла за анализируемый период. В 2011 г. она составляла 12,34 тыс.руб., а в 2012 г. она увеличилась на 11,67% - 13,78 тыс.руб.. Это отразилось на себестоимости продукции.

Численность персонала за анализируемый период изменилась незначительно. Текучесть кадров низкая, т.к. на предприятии созданы благоприятные условия для работы.

Фондоотдача выросла на 40,65 % в 2012 г. по сравнению с 2011 г.. Это связано с увеличением товарной продукции. Производительность труда так же увеличилась в 2012 г. и составила 854,6 тыс. руб. в связи с увеличением численности работников.

Затраты на рубль реализованной продукции в 2012 г. увеличилось на 5,44 руб. по сравнению с 2011 г. Себестоимость реализованной продукции за анализируемый период так же увеличилась. Если в 2011 г. она составляла 12485 тыс. руб., то в 2012 г. она увеличилась до 20198 тыс. руб. Рост себестоимости обусловлен ростом заработной платы и увеличением стоимости закупочных материалов для производства готовой продукции.

Прибыль от реализации готовой продукции уменьшилась. В 2011 г. она составила 1128 тыс. руб., а в 2012 г. (-74). Это произошло вследствие увеличения затрат.

В общем и целом рентабельность капитала уменьшилась на 1, 27%. Рентабельность уменьшилась за счет уменьшения прибыли.

Анализ основных экономических показателей показал, что акционерное общество испытывает ряд трудностей, вызванных  с увеличением закупочной стоимости комбикорм для рыб, ГСМ, увеличением налогообложения. Увеличение проданной стоимости основной продукции – рыбы отстает от процента инфляции.

 

 

 

 

 

 

4. Учетная политика ОАО «Рыбхоз Балык»

 

Бухгалтерия ОАО "Рыбхоз Балык" состоит из одного человека. Бухгалтерский учет ведется на основе  Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и Инструкции по его применению, утвержденного приказом Министерства финансов РФ от 31.10.2000 г. № 94н. Бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме счетоводства с применением компьютерной техники.

Организация ежеквартально формирует и оформляет в печатном виде регистры бухгалтерского учета. Распечатки регистров бухгалтерского учета подписывает лицо, их составившее.

Ведение бухгалтерского учета и подготовка бухгалтерской отчетности осуществляются исходя из:

• допущения имущественной обособленности - активы и обязательства предприятия учитываются отдельно от активов и обязательств собственников предприятия, а также активов и обязательств других предприятий;
• допущения непрерывности деятельности;
• допущения временной определенности фактов хозяйственной деятельности.

При оформлении хозяйственных операций применяются унифицированные формы первичных учетных документов, утвержденные соответствующими постановлениями Госкомстата.

Первичные учетные документы, регистры бухгалтерского учета и бухгалтерская отчетность хранятся в соответствии с Перечнем типовых управленческих документов, образующихся в деятельности организации, с указанием сроков хранения, утв. Росархивом 06.10.2000 г.

Контроль за хозяйственными операциями и их отражением в бухгалтерском учете осуществляется в порядке, утвержденном руководителем.

В составе основных средств учитывается имущество, которое:

- предназначено для использования  при производстве продукции, при  выполнении работ или оказании услуг, для управленческих нужд организации либо для предоставления организацией за плату во временное владение и пользование или во временное пользование в течение срока превышающего 12 месяцев;

- способно приносить организации  экономические выгоды (доход) в будущем;

- организация не предполагает перепродавать.

Активы, в отношении которых выполняются условия, предусмотренные в пункте 4 Положения по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01, отражаются в составе материально-производственных запасов в соответствии с требованиями, установленными разделом 4 учетной политики, если их стоимость не превышает 20000 рублей. 

Основные средства принимаются к бухгалтерскому учету в сумме фактических затрат на их приобретение, сооружение и изготовление.

Калькулирование первоначальной стоимости основных средств осуществляется на счете 08 «Вложения во внеоборотные активы». Объекты основных средств, формирование первоначальной стоимости которых завершено, учитываются в составе вложений во внеоборотные активы до начала эксплуатации. Изменение первоначальной стоимости объектов допускается в случаях достройки, дооборудования, реконструкции, модернизации, частичной ликвидации объектов основных средств. Учет расходов на ремонт основных средств ведется путем включения затрат на ремонт в состав прочих (текущих) расходов.

Амортизация объектов основных средств производится  линейным способом исходя из первоначальной (восстановительной) стоимости и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования.

Расходы организации на приобретение (создание) объектов основных средств, а также расходы, увеличивающие стоимость объектов основных средств, учитываются на счете 08 «Вложения во внеоборотные активы» по каждому объекту. Оборудование, требующее монтажа, до его передачи в монтаж учитывается на счете 07 «Оборудование к установке».

Срок полезного использования нематериальных активов определяется при принятии объекта к учету исходя из предполагаемого (планируемого) срока его использования в целях производства или управления, но не более 20 лет. Срок полезного использования объекта не может превышать срока действия (использования), установленного для него законом или договором. Срок полезного использования определяется приемочной комиссией, назначенной приказом генерального директора.

Нематериальные активы принимаются к бухгалтерскому учету в сумме фактических расходов на их приобретение или создание. Изменение первоначальной стоимости объектов нематериальных активов не допускается.

Амортизация нематериальных активов производится линейным способом исходя из первоначальной стоимости объекта и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования объекта. Амортизационные отчисления начисляются ежемесячно  в размере 1/12 годовой суммы. Амортизация нематериальных активов отражается в бухгалтерском учете путем  накопления сумм амортизации на счете 05 «Амортизация нематериальных активов».

Организация осуществляет учет приобретения (создания) нематериальных активов на счете 08 «Вложения во внеоборотные активы» по каждому объекту нематериальных активов.

Учет материально-производственных запасов ведется в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденным Приказом Минфина РФ от 09.06.2001 г. № 44н на счете 10 «Материалы».