Министерство образования науки
России
Федеральное государственное
бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального
образования
« Волгоградский государственный
технический университет»
Камышинский технологический
институт
(филиал)
федерального государственного
бюджетного образовательного
учреждения высшего профессионального
образования
« Волгоградский государственный
технический университет»
Факультет «Экономики, управления
и информационных технологий»
Кафедра «Экономика и бухгалтерский
учет»
Семестровое задание
По дисциплине: «Отраслевой
бухгалтерский учет»
На тему: ««Калькуляция
себестоимости продукции животноводства.
Методы калькуляции продукции в животноводстве»
Работу выполнил:
студент группы
КБА-121(св)
Алексеева Р.Х.
Проверил:
старший преподаватель
Мухина Е.О.
Камышин 2015 г.
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
1.Сущность видов продукции
животноводства и отражение их в системе
счетов……………………………………………………………………………..5
2.Себестоимость по основным
видам продукции животноводства………….9
2.1.Крупный рогатый скот (молочного
направления)……………………….9
2.2.Свиноводство……………………………………………………………….13
2.3.Овцеводство…………………………………………………………………16
2.4.Коневодство………………………………………………………………..18
2.5.Птицеводство………………………………………………………………..21
Заключение……………………………………………………………………….25
Список использованной литературы…………………………………………26
Введение
Одна из серьезных проблем
аграрного сектора страны – состояние
животноводства. Спад поголовья скота,
снижение объемов производства мяса и
молока негативно отражаются на рынке
животноводческой продукции, доля которой
в товарной структуре розничной торговли
составляет 16% .Основным фактором успешного
формирования сельскохозяйственного
производства, впрочем, как и других отраслей
производственного блока национальной
экономики, является стратегический менеджмент.
Именно он, учитывая ослабленное внимание
государства к вопросам планирования,
в современных условиях перехода к рынку
становится наиболее эффективным средством
развития сельскохозяйственного производства.
Информационные потребности стратегического
менеджмента обслуживает стратегический
управленческий бухгалтерский учет. Действительно,
стратегический управленческий учет в
настоящее время является одним из важнейших
направлений решения не только задач учета,
но и совершенствования производства
и увеличения выпуска и реализации сельхозпродукции
. В современных условиях ведение управленческого
учета является одним из основных условий,
позволяющих руководству предприятия
принимать правильные управленческие
решения.
Основными задачами управленческого
учета на производстве являются: своевременное,
полное и достоверное отражение фактических
расходов на производство и сбыт продукции,
исчисление фактической себестоимости
отдельных видов и всей товарной продукции,
предоставление управленческим структурам
информации, необходимой для управления
производственными процессами и принятия
решений, контроль за экономным и рациональным
использованием материальных, трудовых
и финансовых ресурсов.
Себестоимость продукции (работ, услуг)
– это стоимостная (денежная) оценка величины
расходов экономического субъекта на
производство и продажу продукции (работ,
услуг), т. е. расходов, связанных с осуществлением
обычной деятельности субъекта или используемых
при этом материальных, трудовых и финансовых
ресурсов, обязательно возмещаемых для
осуществления простого воспроизводства
.
Себестоимость – один из важнейших показателей
экономической эффективности, фиксирующий,
во что обходится предприятию производство
того или иного вида продукции, позволяющий
объективно судить о том, насколько это
выгодно в конкретных экономических условиях
хозяйствования. В ней находят отражение
условия производства и результаты деятельности
предприятия: техническая вооруженность,
организация и производительность труда,
прогрессивность применяемой технологии,
уровень использования основных и оборотных
фондов, соблюдение режимов экономии,
качество руководства и др.
Себестоимость является одним из основных
экономических показателей, который ставит
в прямую зависимость расходы экономического
субъекта от получаемых им доходов. Поэтому
данной категории уделялось особое внимание
и в условиях плановой экономики. Однако
надлежащая организация работы на принципах
расширенного воспроизводства возможна
только в условиях рыночных отношений,
она практически невозможна без планирования
и учета себестоимости производимой продукции
.Рассмотрим далее поподробнее калькуляцию
себестоимости продукции животноводства.
1.Сущность видов
продукции животноводства и отражение
их в системе счетов
В сельскохозяйственных
предприятиях определяют себестоимость
основной и сопряженной продукции животноводства.
Основной продукцией будет являться такая
продукция, для получения которой организовано
производство. К ней относят: молоко, шерсть,
яйца, приплод, прирост живой массы, общую
живую массу и др. Сопряженная продукция
по своему значению ничем не отличается
от основной, но составляет меньший удельный
вес и является сопутствующей. Причем
название продукции «сопряженная» условное,
так как различие между названиями «основная»
и «сопряженная» заключается лишь в том,
что сопряженная продукция в общей стоимости
выхода продукции отдельных отраслей
животноводства играет незначительную
роль. Например, в шерстном овцеводстве
основной продукцией является шерсть
и мясо (живой вес), а сопряженной - молоко.
Кроме того, в животноводстве имеется
побочная продукция. Побочной называется
такая сельскохозяйственная продукция,
которую получают в процессе производства,
основного вида продукции. Например, в
животноводстве к основной продукции
относят молоко, приплод, привес, прирост,
шерсть, яйцо, шкурки зверей, мед и т.д.
К побочной - навоз, шкуры павшего молодняка,
шерсть-линька, перо, пух, волос и т.д.
В животноводстве также различают:
объекты учета затрат и объекты исчисления
себестоимости они, как правило, не совпадают,
и важное значение приобретает рациональное
распределение затрат между сопряженными
видами продукции. Учет затрат и выхода
продукции животноводства ведут на счетах
8 раздела «Счета производственного учета»,
к которому рекомендуется открывать следующие
самостоятельные счета или субсчета по
следующим видам групп:
Крупный рогатый скот;
Молочное стадо;
Основное стадо: молодняк всех
возрастов и взрослые животные на откорме,
Мясное стадо: основное стадо; молодняк
старше 8 месяцев и взрослый скот на откорме.
Свиноводство: основное стадо;
поросята от двух до четырех месяцев и
свиньи на откорме.
Овцеводство: шерстное и мясное
овцеводство, каракулеводство.
Коневодство: верблюдоводство
(племенное, молочное, табунное): основное
стадо, молодняк (в племенном коневодстве
и верблюдоводстве - по годам рождения)
Звероводство: основное стадо
(по видам зверей: лисицы, норки, песцы,
соболи, нутрии); молодняк (по видам зверей).
Птицеводство: куры яичного
направления: родительское стадо, промышленное
стадо, молодняк в возрасте 1 до 150 дней;
куры мясного и мясо-яичного направления:
родительское стадо, молодняк в возрасте
от 1 до 180) дней, откорм мясных цыплят (бройлеры).
Затраты и выход продукции по молодняку
птицы яичного направления до 150 дней и
мясного и мясо-яичного направления до
180 дней учитывают по возрастным группам
согласно технологии выращивания птицы,
принятой хозяйством.
Утки, гуси, индейки, цесарки:
взрослое стадо; молодняк,
Пчеловодство. Вести учет по
направлениям пчеловодства: пчело-разведенческое,
медовое, медово-опылительное, опылительное.
Рыболовство: учет затрат вести
в целом по отрасли. В хозяйствах, имеющих
питомники и нагульную прудовую площади
и выращивающих как товарную рыбу, так
и посадочный материал, затраты целесообразно
учитывать на двух аналитических счетах:
выращивание товарной рыбы; выращивание
сеголеток.
Объекты исчисления себестоимости
- это виды продукции, получаемые от различных
групп. В аналитическом учете затраты
животноводства учитывают по видам (группам)
животных, а не по видам получаемой продукции.
В тех случаях, когда от одной группы животных
получают два и более вида основной (сопряженной)
продукции, ее себестоимость определяют
при помощи установленных коэффициентов
и методов расчета. Несмотря на особенности
каждой отрасли животноводства, можно
выделить общую схему определения себестоимости
основных видов животноводческой продукции.
Из общей суммы затрат, отнесенной на данную
группу животных (включая затраты прошлых
лет), вычитают затраты, переходящие на
будущий год (пчеловодство, верблюдоводство,
инкубацию, рыбоводство) и стоимость побочной
продукции, после чего оставшуюся сумму
делят на валовой выход продукции (за исключением
падежа). Себестоимость продукции = (общ
сумма з/т по гр - з/ты, перех в буд п/д - ст/ть
поб. прод) животноводства Валовый выход
продукции – падеж В учетной политике
предприятия должна быть разработана
схема счетов для отражения расходов и
калькулирования основных видов продукции:
2930 - счет, отражающий стоимость
группы молодняка и взрослых
животных на откорме
2520 - счет, отражающий стоимость
животных основного стада
8110 - затраты по видам (группам)
животных
8310 - затраты по учету
видов производств, носящих вспомогательный
характер
№ санитарная бойня, ветеринарная
лечебница, цех первичной приемки и переработки
продукции (молочный блок).
8410 - учет затрат общехозяйственных
накладных расходов
№ охрана, техническое и энергетическое
обслуживание основного производства.
1320 - отражает учет готовой
продукции по видам и характеристикам.
2.Себестоимость
по основным видам продукции животноводства
В животноводстве,
помимо исчисления себестоимости полученной
продукции, по каждой учетной группе скота
определяют также себестоимость кормо-дня
и содержания одной головы животных.
Себестоимость кормо-дня определяют
делением затрат по данной учетной группе
животных на количество кормо-дней их
содержания, которое устанавливают по
данным книги учета движения животных
и птицы, где по каждой учетной группе
ежедневно фиксируют все изменения и выводят
остаток. Сумма ежедневных остатков по
книге составит общее количество кормо-дней.
Себестоимость содержания одной головы
животных определяют делением затрат
по учетной группе на среднее количество
голов содержания в данный период, которое
устанавливают путем деления учетного
числа кормо-дней на число календарных
дней содержания в периоде. Рассмотрим
порядок расчета себестоимости продукции
по основным отраслям животноводства.
2.1.Крупный рогатый скот (молочного
направлении).
В молочном скотоводстве объектами
исчисления себестоимости являются: по
основному стаду - молоко и приплод, по
выращиванию молодняка и откорму взрослого
скота - прирост живой массы и общая живая
масса скота. По основному молочному стаду
себестоимость продукции определяют с
применением метода исключения и распределения
затрат. Для того, чтобы рассчитать стоимость
полученного молока и приплода, из общей
суммы затрат, учтенной на аналитическом
счете «Основное стадо», исключают стоимость
побочной продукции: