Квалификация и характеристика микроскопических грибов повреждающие бумагу

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования. Белгородский университет кооперации, экономики и права.                                                              Факультет среднего профессионального образования

 

 

 

 

 

Сообщение                                                                                                                                                                             по  дисциплине «Основы микробиологии и биоповреждаемость товаров» на тему: «Квалификация и характеристика микроскопических грибов повреждающие бумагу»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Выполнила:                                                                                                                                                  Студентка  группы Т-22                                                                                                                                       Серикова Анастасия                                                                                                                                            Проверила:                                                                                                                                                                 Зубенко С. Н.

 

г. Белгород  2014

Биостойкость бумаги зависит от многих факторов: вида и способа обработки волокон, состава и качества наполняющих и проклеивающих веществ, особенностей технологии производства, условий эксплуатации. Главным условием предохранения бумаги от воздействия микроорганизмов является соблюдение режима относительной влажности воздуха не выше 55 %.

Из огромного многообразия микроорганизмов, обитающих на бумаге, основная роль в ее разрушении принадлежит грибам и целлюлозоразрушающим бактериям разной видовой и родовой принадлежности. Так, например, в настоящее время перечень грибов, развивающихся на бумаге, составляет 308 названий из 132 родов.

В зависимости от степени повреждения изделий из бумаги и размера нанесенного ущерба грибы могут быть подразделены на пять групп:

• грибы, постоянно встречающиеся на бумаге и приводящие ее к полному разрушению (Afumigatus, A. terreus и т.д., всего 25 видов);
• грибы, постоянно встречающиеся на бумаге и вызывающие лишь некоторое нарушение ее текстуры (A. niger, A. flavus и т.д.);
• грибы, использующие отдельные неспецифические компоненты в бумаге - воск, парафин, асфальт, шерсть, каучук, синтетические полимеры и др. Состав грибов этой группы непостоянен и расширяется по мере использования новых соединений в составе бумаги (Oidium dioxamii и т.д.);
• грибы, присутствие которых на бумаге зависит от окружающей микрофлоры. Особенностью грибов этой группы является то, что иногда они преобладают над основными разрушителями бумаги;
• случайные представители грибов.

Бумаги различных видов, зараженные грибом Penicillium ochrochloron (часто обнаруживается на книгах), имеют разную биостойкость (табл. 8), которую оценивали в соответствии с ГОСТ 9.801-82 по потере механической прочности, определяемой по числу двойных перегибов.

Воздействие грибов на бумагу представляет собой комплекс химических и биохимических процессов. При этом повреждение бумаги определяется не только использованием ее в качестве питательного субстрата, что в частности зависит от ее физических особенностей как капиллярно-пористой системы. В бумаге создаются неоднородные капиллярно-пористые системы с дискретными очагами, благоприятными для возникновения поражения. Капилляры бумаги заполнены воздухом и водой. Влага, содержащаяся в бумаге, во многом определяет ее свойства, в том числе и биостойкость. Так, при относительной влажности воздуха 30 - 40 % в целлюлозе практически отсутствует капиллярная вода и микроорганизмы в этих условиях не способны развиваться. При относительной влажности воздуха 55 - 65 % соотношение капиллярной и связанной воды близко - это своего рода переходная зона. При относительной влажности 70 - 75 % капиллярная конденсация воды обнаруживается в достаточно крупных капиллярах бумаги, это позволяет микроорганизмам прорастать и развиваться на бумаге.

В состав картона входят разнородные материалы, включающие пористые компоненты, легко аккумулирующие влагу. Влага является одним из основных факторов, определяющих проявление физиологического функционирования микромицетов на картоне. При ее наличии случайно попавшие на картон споры грибов начинают прорастать. Постепенно рост и развитие грибов становится более интенсивным, охватывает поверхность и более глубокие слои материала. Мицелий гриба способен накапливать влагу и доступными для грибов становятся даже материалы с относительно малым влагосодержанием. Влага образуется и в результате физиолого-биохимической деятельности грибов. Картон превращается в коллоидно-биологическую систему, в которой капилляры очень часто бывают заполнены мицелием грибов, выделяющих в окружающую среду различные метаболиты, в том числе ферменты.

Для нормального развития грибов требуются определенное количество кислорода. Поэтому на их развитие положительное влияние

оказывает повышенная пористость и воздухопроницаемость картона. Показано, что для развития грибов на картоне решающим фактором является не химический состав субстрата и его физико-химические свойства, а содержание капиллярной влаги, заполняющей поры волокон. Интенсивность разрушения картона особенно усиливается в присутствии легко поражаемых продуктов, главным образом разного рода связующих, покрытий, кожи и др.

 

Таблица 8

Грибостойкость разных видов бумаги

Вид бумаги	Грибостойкость	Потеря массы, %	Цвет пятен пораженных участков	Изменение рН пораженных участков
Хлопковая	Низкая	-	Коричневый	Незначительно увеличивается
Мелованная	Высокая	5	Ярко-желтый	Снижается
Сульфитная	Средняя	2,3	От бледно-желтого, коричневого до фиолетового	Увеличивается
Фильтровальная	Низкая	5,2	Желтый, оранжевый, коричневый и зеленый споровый налет	Снижается незначительно
Газетная	Очень низкая	5,5	Бледно-оранжевый, темно-зеленые точки	Снижается незначительно
Книжно-журнальная	Низкая	3,9	Бледно-желтый и оранжевый, споровые налеты	Снижается незначительно