Теоретические основы написания бизнес-плана и применения его на практике

Интерьер, предназначенный для  подростков - яркий и дерзкий. Салон, принимающий высокооплачиваемых леди, должен отличаться изысканностью и повышенной комфортностью. Планировка салона красоты требует создания отдельных рабочих зон, предназначенных для различных видов услуг: ухода за лицом, телом, волосами.

При делении интерьера салона на зоны необходимо учитывать правила эргономики. Зеркала, светильники, мебель, розетки должны быть расположены таким образом, чтобы мастерам было удобно работать.

Освещение. Его интенсивность и  угол падения лучей влияют на качество работы парикмахеров, визажистов, стилистов. А от тона подаваемого света зависит правильный подбор оттенков при окрашивании волос. Обустройство освещения должно рассматриваться в тесной связи цветовым решением салона.

На стадии разработки дизайн проекта  необходимо обговорить с архитектором, какое оборудование будет использоваться в салоне, а также как оно должно быть размещено. Следует позаботиться о хорошей вентиляции, системах кондиционирования и отопления. Важно предусмотреть достаточное количество электрических розеток и их удобное размещение. Возможно, понадобиться стеллаж или витрина для косметических средств, предназначенных для продажи. Многие женщины предпочитают приобретать их в салонах красоты по совету «своего» парикмахера или визажиста. 

Для того чтобы начать деятельность по оказанию услуг и обеспечить бесперебойную работу в течение месяца, необходимо закупить нужное оборудование. Возможно, ограничиться только покупкой мебели, и двумя профессиональными фенами, т.к. у опытных мастеров всегда есть свой рабочий инвентарь, с которым им удобнее работать, или потом докупить нужное, после найма персонала и по их требованию.

Для начала расчитаем производственную программу. Для расчетов возьмем  типовые нормативы.

 

Таблица 3 – Производственная программа  в нормо-часах

Виды услуг	Кол-во услуг в год	Норма времени на оказание единицы услуг, час	Производственная программа  в нормо-часах
1	2	3	4
Стрижка	7464	0,5	3732
Окрашивание	9868	1	9868
Мелирование	2236	1,5	3354
Вечерняя прическа	1510	2	3020
Итого:	21078		19974

 

Для расчета количества мастеров необходимо составить баланс рабочего времени одного мастера.

Таблица 4 – Баланс рабочего времени одного мастера

№ п/п	Статьи баланса	Обозна-чение	Ед-ца измерения	Данные расчета
1	2	3	4	5
1	Календарный фонд рабочего времени	Кф	Дн.	365
2	Кол-во праздничных дней	Кпразд	Дн.	14
3	Кол-во выходных дней	Квых	Дн.	0
4	Номинальный фонд рабочего времени	Нф	Дн.	351
5	Целодневные потери рабочего времени: -отпуск очередной -отпуск дополнительный -отпуск ученический  -отпуск по беременности  -отпуск по разрешению администрации

 

 Продолжение таблицы 4 – Баланс рабочего времени одного мастера

1	2		3	4	5
6	Эффективный фонд рабочего времени		Эф	Дн.	312
7	Полезный фонд рабочего времени		Пф	Дн.	249

 

Количесво мастеров расчитываем  по формуле:

К_м = П_нч / П_ф;

где, П_нч – производственная программа в нормо-часах;

П_ф – полезный фонд рабочего времени одного мастера, час.

К_м = 19974/2496 = 8 чел.

Количество рабочих  мест при двухсменном режиме работы салона расчитываем по формуле:

К_рм = К_м /2

К_рм = 8/2 = 4

Таким образом, видно, что  в салоне красоты необходимо оборудовать 4 рабочих места.

Расчитаем количество необходимого оборудования для оснащения рабочих  мест и его стоимости.

Таблица 5 – Расчет стоимости  оборудования

Наименование оборудования	Кол-во единиц оборудования	Цена за единицу оборудования	Стоимость, руб
Кресло «Квадро» гидравлическое	4	9500	38000
Туалетный столик «Бриз»	4	8000	32000
Мойка «Домино» с креслом  «Лорд»	1	17000	17000

 

 

 Продолжение таблицы 5 – Расчет стоимости оборудования

Сушуар «Wind»	2	6200	12400
Стиральная машина Indesit WISL 103 (CIS)	1	10990	10990
Стерилизатор УФ 1002В  двухкамерный	1	3900	3900
Диван «Венеция»	1	2500	2500
Журнальный столик	1	1600	1600
Итого:			118390

 

Таким образом, на оборудование салона неоходимо затратить 118390 рублей, которые будут потрачены из собственных средств.

Далее необходимо сделать  расчет стоимости аренды и коммунальных платежей.

Площадь помещения = 50 м², аренда составит 20000 руб/мес.

Стоимость затрат на электроэнергию определяется по формуле:

З_эл=Ц_эл*Q;

где, Q – емкость потенциального рыка услуг, единица услуг;

Ц_эл – нормативная стоимость электроэнергии, затраченная на одного клиента, руб.

В среднем на оказание одной услуги предприятие затрачивает  электроэнергии на 2,72 рубля.

З_эл=21078*2,72=57332,16 руб.

Планируемый расход воды определяется по формуле:

V_в=Н_в*Q;

где, Н_в – нормативная стоимость воды в расчете на одного клиента, руб.;

Q – емкость потенциального рыка услуг, единица услуг.

В среднем на оказание одной услуги предприятие затрачивает водоснабжения на 2,18 рубля.

V_в= 2,18*21078=45950,04 руб.

Расход на аренду помещения  определяется по формуле:

З_а=S*Ц_ар*12;

где,  Ц_{ар –} ставка арендной платы за месяц, руб.;

S – размер арендуемой площади.

З_а=50*400*12=240000 руб.

Далее необходимо произвести расчет потребностей в сырье и материалах. Для этого необходимо знать начальную стоимость сырья.

Шампунь, объемом 1000 мл стоит 179 рублей. 20 мл шампуня будут стоить:

179/1000*20 = 3,6 руб

Аналогично расчитывем стоимость остального сырья, при условии, что, кондиционер (v=1000 мл.) стоит 179 рублей, лак для волос (v=500 мл.) стоит 160 рублей, средство для укладки (v=500 мл.) - 210 рублей.

Таблица 6 – Потребность  в сырье и материалах

Наимено-вание услуги		Виды сырья и материалов		Кол-во в натур. выражении		Стоим. за ед.услуг, руб.		Кол-во услуг в год		Стоимость всего v сырья и материалов, руб.
1		2		3		4		5		6
Стрижка с укладкой на коротких волосах		Шампунь		20 мл.		3,6		2488		58219,2
		Кондиционер		10 мл.		1,8
		Лак для волос		30 мл.		9,6
		Ср-во для укладки		20 мл.		8,4
Стрижка с укладкой на волосах средней  длины	Шампунь		20 мл.		3,6		2488		64439,2
	Кондиционер		15 мл.		2,7
	Лак для волос		35 мл.		11,2

 

 

Продолжение таблицы 6 – Потребность  в сырье и материалах

1		2		3		4		5	6
Стрижка с укладкой на длинных волосах		Шампунь		40 мл.		7,2		2488	97529,6
		Кондиционер	25 мл.		4,5
		Лак для волос	40 мл.		12,8
		Ср-во для укладки	35 мл.		14,7
Окраска коротких волосах	Краска		60 г.		120		3289			511110,6
		Шампунь	20 мл.		3,6
		Кондиционер	10 мл.		1,8
Окраска средней длины волос		Краска	80 г.		160		3289			678520,7
		Оксигент	80 г.		40
		Шампунь	20 мл.		3,6
		Кондиционер	15 мл.		2,7
Окраска длинных волос		Краска	110 г.		220		3290			943243
		Оксигент	110 г.		55
		Шампунь	40 мл.		7,2
		Кондиционер	25 мл.		4,5