Создание предприятия общественного питания «Белиз» в городе Новосибирске

2. Постоянные издержки в год:

Теплоснабжение 168 000 + электроснабжение 120 000 + з/п 2 492 000 = 2 780 000 руб.

3. Точка безубыточности рассчитывается:

Постоянные  издержки /(1 – (Переменные издержки / Выручка)) =

2 780 000/ (1 – (1 410 800/23 040 000) = 2 957 446 руб.

Таким образом, выручка в год не должна быть ниже данной, так как ниже этого  объема реализация товара станет невыгодной.

4. Запас финансовой прочности:

ЗП = ((Выручка – Точка безубыточности) / Выручка) * 100 % =

= ((23 040 000–2 957 446) /23 040 000) * 100% = 87,16%

То  есть предприятие будет продолжать работать без убытков, пока продажи  не снизятся более чем на 87,16 %.

5. Срок окупаемости проекта:

Чистая  прибыль за год = Выручка от продаж – перемен издержки  - постоянные издержки – 24% налог на прибыль =23 040 000 –1 410 800 –  2 957 446 – (23 040 000 –1 410 800 –  2 957 446)* 0,24 = 14 190 533 руб.

Срок  окупаемости = Объем первоначальных инвестиций / Чистая прибыль = 14 500 000/14 190 533  = 1,02.

Таким образом, данный проект окупится через 1 год.

6. Индекс рентабельности:

ИР = ЧП за год / Инвестицион. вложения =14 190 533  /14 500 000 = 0,98

 

 

8.  ОЦЕНКА РИСКА

 

Под риском понимается опасность того, что цели, поставленные в проекте, могут быть недоступны частично или  полностью.

Вероятность наступления риска оценивается  по следующей системе оценок:

- 0 - риск рассматривается как несущественный;

- 25 - риск, скорее всего, не реализуется;

- 50 – риск наступления события  ничего определенного сказать  нельзя;

- 75 - риск, скорее всего, проявится;

- 100 – очень  большая вероятность реализации  риска.

Таблица 6 - Оценка рисков.

Тип риска	Вероятность возникновения  риска	Ожидаемые негативные последствия	Меры профилактики / преодаления
Непредвиденные затраты	75	Увеличение затрат	Создание специального фонда
Рост налогов	50	Уменьшение чистой прибыли	Создание специального фонда
Снижение цен конкурентами	75	Уменьшение прибыли	Уникальность продукта
Рост цен на продаваемую  продукцию	50	Увеличение затрат	Заключение договоров  с фиксированными суммами
Появление альтернативного  продукта	75	Снижение спроса	Уникальность продукта, наличие нескольких направлений
Ненадежность поставщиков	50	Непредвиденные затраты	Заключение долгосрочных контрактов с поставщиками с четкими условиями и санкциями
Юридические риски	50	Увеличение затрат	Четкая формулировка соответствующих статей в документах; привлечение для оформления документов специалистов, имеющих практический опыт в этой области

В качестве условий предотвращения рисков могут быть рекомендованы следующие  мероприятия:

• страхование имущества и ответственности работников фирмы, заключение договоров с фиксированными суммами;
• детальная проработка подготовительной стадии проекта с целью снижения риска непредвиденных затрат;
• использование механизмов страхования валютных рисков (ранжирование, закрытие открытой валютной позиции и др.).

Меры  по снижению социальных рисков:

• активное участие учредителей во взаимодействии с властными структурами;
• придание фирме статуса предприятия городского масштаба.

Производственные  риски. Связаны со сложностью компьютерной техники, быстро движущийся технический прогресс в сфере информационных технологий, недостаточно высоким качеством предоставляемых услуг.

Меры  по снижению риска:

• подбор профессиональных кадров;
• постоянное поощрение (моральное и материальное) повышения квалификации работников;
• разработка и использование продуманной системы контроля качества услуг;
• своевременное выделение достаточных финансовых средств для приобретения необходимого оборудования;

 

 

 

 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

 

1. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. – 2-е изд., доп.-М.: Финансы и статистика, 2002. – Гл.2, 12.
2. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова – М.: Финансф и статистика, 2001. – Гл 3,5,7.
3. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие.-Изд. второе, перераб. и доп.- М.: Издательский дом «Дашков и К^о», 2001.-Гл. 2.
4. Головань С.И. Бизнес-планирование: Учебное пособие. - Ростов н/Д: Феникс, 2002. – Гл. 7,11.
5. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – 3-е изд. – М.: Финпресс, 2003. – Гл. 6.
6. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план. Методика разработки. – М.: Ось-89, 2002.-Гл. 6,7,9.
7. Ефремов В.С. Стратегическое планирование в бизнес системах. – М.: Финпресс, 2001.
8. Ильин А.И.  Планирование на предприятии: Учебник. – Мн: Новое издание, 2001. – Гл. 5.
9. Попов С.А. Стратегическое управление: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 4. – М.: Инфра-М, 2000. – Гл. 2,3.
10. Стратегическое планирование: Учебное пособие / Под ред. проф. А.Н. Петрова. – СПб: Знание, 2003. – Гл. 3.
11. Фатхутдинов Р.А. организация производства: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2000. – Гл. 5,8,9.
12. Финансовый бизнес-план: Учеб. пособие / Под ред. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2001. – Гл. 12.