Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Февраля 2013 в 13:47, дипломная работа
На данном этапе выполнен объем работы, в котором были рассмотрены методы, цели и сущность планирования, а также аспект практики составления бизнес-плана. В данной работе содержится актуальная информация о гостиничном комплексе, а также гостиницах Большой Ялты. Рассмотрена типологическая характеристика гостиниц по уровню комфорта и функциональному признаку. Особое внимание уделено формированию предметно-пространственной сферы гостиниц с целью создания для нее необходимого комфорта.
Введение......................................................................................................................3
1. Теоретические принципы бизнес-планирования.......................................6
1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана……………………………………6
1.2. Методические принципы бизнес-планирования ...........................................13
1.3. Основы разработки плана маркетинга и финансового плана........................19
2. Разработка бизнес-плана предприятия гостиничной сферы....................28
2.1. Резюме.................................................................................................................31
2.2.Краткая характеристика рынка гостиничных услуг Большой Ялты..............33
2.3. Организационный план......................................................................................44
2.4. Финансовый план...............................................................................................51
2.5. Характеристика и оценка рисков......................................................................58
3. Пути повышения эффективности управления гостиницей.......................68
3.1. Валовые расходы гостиниц и проблемы усовершенствования законодательства…………………………………………………………….68
3.2. Пути повышения качества гостиничных услуг………………………… 63
Заключение................................................................................................................71
Список использованной литературы......................................................................73
Приложения..............................................................................................................76
2.4. Финансовый план
Составление финансового
1. Прогноз объема реализации;
2. Баланс денежных поступлений и затрат;
3 Таблица доходов и расходов;
4 4.Прогнозный баланс активов и пассивов предприятия;
5.Расчет точки безубыточности.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов. Построение вариантного прогноза позволяет предусмотреть различные варианты развития событий без использования сложной математической модели.
Показатели
2004
2005
2006
2007
2008
1 2 3 4 Рост рынка в процентах к предыдущему периоду
Максимальный
30
50
100
50
21
19
17
16
Средний
15
35
85
35
17
14
13
11
Минимальный
10
30
80
30
10
0 0 0 Доля рынка, %
Максимальный
5 7 10
11
30
50
80
100
Средний
3 5 9 10
20
30
40
50
Минимальный
1 2 5 8 10
15
17
18
Прогнозируе-мое кол-во проведенных к/дней
Максимальный
150
130
270
160
700
710
720
750
Средний
143
125
260
150
670
680
685
690
Минимальный
130
100
240
110
630
650
655
657
Прогнозируе-мый объем
Максимальный
60
59
59,5
61
245
250
310
350
Средний
45
45,3
44,5
46
188
190
193
195
Минимальный
30
25
26
28
120
124
127
127,5
Прогнозируе-мый объем
Максимальный
20
21
19,5
22
88
86
90
91
Средний
18
18,5
19
20
79
82
83,5
84
Минимальный
16
15
15,5
16,5
64
65
64,5
67
Таблица2.4.1. Прогноз объема реализации
Все расчеты в таблице
2.4.1. проводились с учетом
В плане доходов и расходов приведены средние цены на продукцию и услуги.
Показатели
2004
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
Кол-во провед. к/дней
Объем, к/дн
60
40
43
20
35
70
85
90
85
60
45
45
Цена, грн.
500
500
500
500
500
700
700
700
600
500
500
500
Издержки, грн./к/дн.
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
НДС, грн/к/дн.
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Бар/
ресторан
Объем реализации тыс. грн.
17
13
15
15,3
14
16
20
15
9,5
12
15
19
Издержки, тыс.грн.
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 НДС, тыс. грн.
3,4
2,6
3 3,06
2,8
3,2
4 3 1,9
2,4
3 3,8
Прочие услуги
Объем, реализ., тыс.грн.
1,5
1,6
1,3
1,5
1,6
1,9
2 2 1,8
1,7
1,6
1,5
Издержки, тыс. грн.
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
НДС, тыс.грн.
0,3
0,32
0,26
0,3
0,32
0,38
0,4
0,4
0,36
0,34
0,32
0,3
Сводные показате-ли
Выручка от реали-зации, тыс. грн
48,5
34,6
38,1
26,8
33,1
66,9
81,5
80
62,3
43,7
39,1
43
Издержки тыс. грн.
23,6
17,6
18,5
11,6
16,1
26,6
31,1
32,6
31,1
23,6
19,1
18,9
НДС, тыс. грн.
10,3
6,92
7,56
5,36
6,62
10,58
12,9
12,4
10,76
8,74
7,82
8,6
Прибыль, тыс. грн.
14,67
10,08
12,04
9,84
10,38
29,74
37,5
35
20,44
15,36
12,18
15,5
Таблица 2.4.2. План доходов и расходов на 2004 год
Показатели
2004
2005
2006
2007
2008
Кол-во провед. к/дн.
Объем, к/дн..
678
730
780
800
900
Цена, тыс. грн
0,5
0,5
0,6
0,6
0,6
Издержки, тыс.грн.
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
НДС, тыс. грн.
0,1
0,1
0,12
0,12
0,12
Бар/
ресторан
Объем реализации, тыс.грн
180,8
192
200
215
230
Издержки, тыс. грн.
5 5 5 5 5 НДС, тыс. грн.
36,16
38,4
40
43
46
Прочие услуги
Объем реализации, тыс.грн
20
21
23
25
27
Издержки, тыс.грн
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
НДС, тыс. грн.
4 4,2
4,6
5 5,4
Сводные показате-ли
Выручка от реали-зации, тыс. грн
539,8
578
691
720
797
Издержки тыс. грн.
209
224,6
239,6
245,6
275,6
НДС, тыс. грн.
107,96
115,6
138,2
144
159,4
Прибыль, тыс. грн.
222,84
237,8
313,2
330,4
362
Таблица 2.4.3. План доходов и расходов
План денежных поступлений
и платежей отражает движение
денежных средств и расчетов
и позволяет оценить
Показатели
2004
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
год
Доход от продажи товаров и услуг
48,5
34,6
38,1
26,8
33,1
66,9
81,5
80
62,3
43,7
39,1
43
678
Наличные оборотные средства
50,2
28,4
19,3
20,1
30,2
65
78,5
150
180,4
400
436
450
1908,1
Денежные издержки на производство и реализацию товаров и услуг по статьям
0,00
Коммунальный налог
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,33
Транспортный сбор
0,01
0,02
0,03
0,02
0,05
0,05
0,12
0,09
0,09
0,02
0,02
0,02
0,54
Инновационный фонд
0,21
0,32
0,53
0,41
0,83
0,8
1,98
1,49
1,47
0,41
0,31
0,31
9,07
Фонд социальной защиты
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
0,54
6,44
НДС
10,3
6,92
7,56
5,36
6,62
10,58
12,9
12,4
10,76
8,74
7,82
8,6
107,96
Заработная плата
7 7 7 7 7 10
10
10
9 7 7 6,8
94,8
Отчисления с фонда заработной платы
2,695
2,695
2,695
2,695
2,695
3,85
3,85
3,85
3,465
2,695
2,695
2,618
34,498
Отчисление амортизации
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
0,26
3,13
Инвестиции в имеющееся
3,21
3,21
6,42
Инвестиции на приобретение нового оборудования
0,00
Закупка материалов, сырья, комплектующих
14,75
14,75
14,75
9,62
9,62
9,62
7,92
7,92
7,92
0,55
0,55
0,55
98,52
Процентные издержки
150
150
Аренда
0,00
Расходы на содержание офиса и оплата торгового патента
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
0,52
6,24
Расходы на электроэнергию
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,3
0,3
0,2
0,1
0,1
0,1
1,7
Затраты, связанные с повышением качества товаров
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
0,99
11,85
Налог на прибыль
3 8 7 18
Суммарные затраты денежных средств
37,405
34,145
35,005
30,545
32,465
37,34
47,15
38,13
35,245
28,855
20,835
174,548
551,498
Добавление к активной частибаланса
61,295
28,855
22,395
16,355
30,835
94,56
112,85
191,87
207,455
414,845
454,265
318,452
2034,602
Таблица 2.4.4. План денежных поступлений и расходов на 2004 год (тыс. грн.)
Показатели
2004
2005
2006
2007
2008
Доход от продажи товаров и услуг
678
1015
2100
3250,5
4625
Наличные оборотные средства
1908,1
900
1517,2
1800,7
1955,4
Денежные издержки на производство и реализацию товаров и услуг по статьям
0,00
Коммунальный налог
0,33
0,37
0,45
0,45
0,45
Транспортный сбор
0,54
1,70
2,29
2,93
3,54
Инновационный фонд
9,07
28,25
38,21
48,84
59,00
Фонд социальной защиты
6,44
6,44
6,44
6,44
6,44
НДС
107,96
203,00
420,00
650,1
925,00
Заработная плата
94,8
117,7
362,4
401,1
470,1
Отчисления с фонда заработной платы
36,498
45,315
139,52
154,42
180,99
Отчисление амортизации
3,13
3,13
4,09
5,53
8,02
Инвестиции в имеющееся
6,42
6,42
7,39
8,83
11,32
Инвестиции на приобретение нового оборудования
9,63
14,42
0,00
Закупка материалов, сырья, комплектующих
98,52
110,1
113,7
750,4
954,7
Процентные издержки
150
150
150
150
150
Аренда
0,00
Расходы на содержание офиса и оплата торгового патента
6,24
4,81
5,12
5,42
5,42
Расходы на электроэнергию
1,7
1,8
2 2 2,1
Затраты, связанные с повышением качества товаров
11,85
38,6
46,66
56,32
64,48
Налог на прибыль
300,2
352
397,4
Суммарные затраты денежных средств
551,498
717,635
1608,1
2609,2
3238,96
Добавление к активной части баланса
2034,602
1197,365
2009,1
2442
3341,44
Таблица 2.4.5. План денежных поступлений и расходов
Планируется начать
№ Содержание этапа
Календарные сроки использования
1 Детализация и разработка
01.07.2003 – 01.08.2003
2 Регистрация предприятия,
01.08.2003 – 01.09.2003
3 Подготовка помещения
01.09.2003 – 01.12.2003
4 Приобретение оснащения и
01.12.2003 – 14.12.2003
5 Отладка оборудования и
14.12.2003 – 21.12.2003
6 Реклама, опытная эксплуатация оборудования
21.12.2003 – 01.01.2004
Таблица 2.4.6. Календарный график подготовки реализации проекта
2.5. Характеристика и оценка рисков
Под риском понимается
Так как рассматриваемый проект охватывает несколько стадий, то и оценку риска целесообразно проводить по ним, то есть по подготовительной и стадии функционирования.
По характеру воздействия риски были разделены на простые и составные. Составные риски являются композицией простых, каждый из которых в композиции рассматривается как простой риск. Простые риски определяются полным перечнем пересекающихся событий, т.е. каждое из них рассматривается как не зависящее гот других.
Характер инвестиционного
Разработчиками проекта был составлен перечень первичных рисков по всем стадиям проекта. Каждому эксперту, работающему отдельно, предоставлялся перечень первичных рисков, и им предлагалось оценить вероятность их наступления, руководствуясь следующей системой оценок:
0 – риск рассматривается как несущественный;
25 – риск, скорее всего, не реализуется;
50 – о наступлении события ничего определенного сказать нельзя;
75 – риск, скорее всего, проявится;
100 – очень большая вероятность реализации риска.
В таблице 2.5.1. приведены оценки приоритетов, которые отражают важность каждого отдельного события для всего проекта. После определения вероятностей по простым рыскам была проведена интегральная оценка риска в два последовательных этапа: сначала определялась оценка риска для каждой из стадий, предварительно рассчитав риски для подстадий (композиций), стадии функционирования – финансово-экономической, технологической и социальной. После этого можно работать с объединенными рисками и дать оценку риска всего проекта на основе оце6нок риска отдельных стадий.
Для получения оценки рисков объединенных стадий использовалась процедура взвешивания. Процедура определения веса, с которыми каждый простой риск входит в общий риск проекта, проводилась согласно следующим правилам:
- все простые риски могут быть ранжированы по степени важности (расставлены по приоритетам). Риски первого приоритета имеют больший вес, чем риски второго, и т.д.;
- все риски с одним и тем же приоритетом имеют равные веса;
- сумма весов равна единице,
веса являются числами
Определение приоритетов прямо
связано с социально-
Анализ рисков настоящего проекта приведен в таблице 2.5.1..
Как показывает таблица, суммарный риск проекта составляет 44,58 балла и может быть охарактеризован как средний.
Наиболее высоким уровнем
Из результатов расчета
Информация о работе Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса