Проектирование торгово-розничного предприятия по продаже бытовой химии

 

 

проектирование торгово-розничного предприятия по продаже бытовой химии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение .........................................................................................................	3
1. Основная часть ........................................................................................	5
1.1. Характеристика торгово-розничного  предприятия ..........................	5
1.2. Ассортиментный перечень товаров ...................................................	18
1.3. Выбор и расстановка торгового оборудования ...................................	19
1.4. Организация управления предприятием .............................................	28
1.5. Порядок заключения договора  поставки товаров .............................	26
1.6. Услуги торгово-розничного предприятия .........................................	29
Заключение........................................................................................................	31
Список используемой литературы
Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Для торгового предприятия важную роль играет соответствие товарного ассортимента потребностям покупателей. Ассортимент, цена товара и расположение магазина влияют на выбор места покупки, поэтому необходимо предоставить потребителям именно тот ассортимент товаров, который соответствует их запросам.

Актуальность выбора темы состоит в том, что розничная сеть предприятий, реализующих непродовольственные товары, очень хорошо развита. Непродовольственные товары пользуются спросом, их ассортимент представлен различными российскими и зарубежными торговыми марками, покупателю предоставляется огромный выбор. Товары бытовой химии являются необходимыми в домашнем хозяйстве и расходуются очень быстро.

Проектирование торгово-розничного предприятия по продаже бытовой химии позволит учесть все требования к данному типу предприятия и реализовать их на практике.

Цель курсовой работы состоит в проектировании торгово-розничного предприятия по продаже бытовой химии.

Объектом исследования является  торгово-розничное предприятие по продаже бытовой химии г. Омска, магазин "Хозяюшка".

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-дать характеристику торгово-розничного предприятия;

2. Определить ассортиментный перечень товаров:

3. Провести выбор и расстановку торгового оборудования;

4. Исследовать  организацию управления предприятием;

5. Рассмотреть  порядок заключения договора  поставки товаров;

6. Определить услуги торгово-розничного предприятия.

В качестве основных методов исследования использованы такие теоретические методы, как сравнение, классификация и обобщение.

Цель и задачи исследования определили следующую структуру работы:  введение в котором раскрывается актуальность темы, цель, задачи и практическая значимость исследования, основная часть, в которой  спроектировано торгово-розничное предприятие по продаже бытовой химии, в заключении сформулированы выводы по данной теме, и завершает работу список литературы и приложения.

Практическая значимость исследования состоит в том, что проектирование торгово-розничного предприятия окажется полезным специалистам торговой сферы и предпринимателям, занятым в сфере непродовольственных товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1. Характеристика торгово-розничного предприятия

 

Магазин "Хозяюшка" предназначен для  деятельности по продаже товаров бытовой химии населению г.Омска. Владельцем магазина является индивидуальный предприниматель.

При розничной продаже товаров бытовой химии важно то, что:

-товары бытовой химии относятся к продуктам повседневного пользования;

2. Широкие возможности  ассортимента позволяют рассчитывать  на самый широкий по платежеспособности  диапазон потребителя;

3. Почти все  товары бытовой химии не являются  скоропортящимися;

Данные факторы создают предпосылки для минимизации рисков по открытию бизнеса данного профиля.

На рисунке 1 представлена вывеска магазина, закрепленная на здании.

 

           

Рис. 1. Вывеска магазина "Хозяюшка" на здании

 

Для привлечения покупателей необходимо оформить вывеску с указанием режима работы магазина. Тогда покупатель будет знать режим работы магазина и планировать свое время на его посещение.

Дополнительная вывеска на дверях магазина будет выглядеть следующим образом (Рис. 2.)  лучше в приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

модель вывески ООО "Хозяюшка"

 

.

 

 

 

 

 

Рис. 2. Вывеска магазина "Хозяюшка" на дверях

 

Таким образом, оформление данной вывески с указанием режима работы магазина "Хозяюшка" имеет важное функциональное назначение для покупателей.

Магазин "Хозяюшка" является специализированным магазином по продаже непродовольственных товаров - товаров бытовой химии.

Для увеличения товарооборота в магазине организован метод продаж -самообслуживание. Это позволяет увеличить продажи товаров бытовой химии в 1,5 раза.  Почему ????

Важным критерием успеха торгового розничного предприятия  является выбор помещения. Для реализации товаров бытовой химии помещение должно:

1. Располагаться в месте с большой проходимостью, в густонаселенном массиве;

2. Располагаться в районе, где нет серьезных конкурентов;

3. Вместить весь ассортимент товара.

Магазин "Хозяюшка" находится в г.Омск, в Центральном административном округе, на правом берегу реки Иртыш, в жилом доме по улице Голика 2а.

На рисунке 3 представлена карта района, в котором находится магазин:

 

 

Рис. 3. Карта местности

 

При выборе географического расположения магазина "Хозяюшка" сделана ставка на спальный район и удаленность от магазинов. Так, до ближайшего магазина, в котором продают товары бытовой химии, требуется пройти 20 минут пешком, автобусных маршрутов нет, и кроме того, там находятся супермаркеты с сильно завышенными ценами.

В приложении 1 представлена карта прилегающих жилых домов по улице Голика и улице Петра Некрасова.

Основными конкурентами магазина "Хозяюшка" можно считать три супермаркета, расположенных относительно далеко (20 минут ходьбы) в торговых центрах. Это ТЦ Омский, ТЦ Флагман и ТЦ Триумф. В супермаркетах данных торговых центров преобладает ассортимент товаров с высокой оборачиваемостью - преимущественно продовольственные товары, и используется принцип самообслуживания, что повышает товарооборот в 1,5 раза.

ТЦ Омский - является торговым комплексом с супермаркетом на 1-ом этаже, который представляет собой магазин самообслуживания с очень большой торговой площадью для продовольственных и непродовольственных товаров.

ТЦ Триумф - это торговый комплекс с супермаркетом на 1-ом этаже, также предлагает широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров.

ТЦ Флагман - это торговый комплекс с супермаркетом в благоустроенном подвальном помещении.

Что касается ценовой политики конкурентов, то цены на все товары супермаркета в ТЦ Омский и ТЦ Флагман завышены. ТЦ Триумф предлагает доступные цены и систему скидок по "акции дня". Однако в плане доступности  проезда, ТЦ Триумф сильно проигрывает, т.к. находится в труднодоступном месте. И хотя организован бесплатный транспорт каждые 30минут, но в час пик, в обед и после работы, добраться до Триумфа весьма затруднительно.

Весь ассортимент конкурентов формируется из огромного количества наименований товаров, причем его основу составляют до 500 наименований товаров повседневного спроса. Потенциальными покупателями супермаркетов ТЦ Омский, ТЦ Флагман и ТЦ Триумф являются жители прилегающих спальных районов (Центральный район г.Омска).

Таким образом, для обеспечения конкурентоспособности магазина "Хозяюшка" необходимо:

- организовать  бесперебойную поставку нового  товара;

- регулярно  расширять ассортимент товаров  бытовой химии.

В качестве основных признаков для классификации торговых розничных предприятий можно выделить следующие:

- особенности устройства;

- особенности объемно-планировочного  решения здания;

- вид (товарная специализация);

- тип предприятия;

- размер торговой площади;

- применяемые методы продажи;

- функциональные особенности  предприятия;

- организационно-правовые  формы.

По видам товарной специализации, выделяют универсальные, комбинированные, специализированные и смешанные розничные торговые предприятия. Тип предприятия определяют по размеру торговой площади и применяемых методов продажи товаров (продовольственные, непродовольственные, смешанные, прочая специализация).

Таким образом, по особенностям устройства розничное торговое предприятие "Хозяюшка" является магазином. Магазин - это специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям.

Магазин "Хозяюшка" располагает комплексом торговых и неторговых помещений, которые необходимы для осуществления торгово-технологических операций. Это позволяет механизировать трудоемкие операции и способствует повышению качества торгового обслуживания покупателей.

В таблице 1 представлены основные признаки магазина "Хозяюшка":

Таблица 1

Основные признаки предприятия

Признак классификации	Классификационные группы
1	2
По виду торгового предприятия	специализированное предприятие
Организационно-правовая форма и виды предпринимательской деятельности	по виду предпринимательской деятельности - это ИП
Вид здания	с учетом типа здания и особенностей объемно-планировочного решения здания - это магазин, встроенный в жилой дом. Все помещения встроенного магазина располагаются в габаритах жилого здания
Размер торговой площади предприятия	по размеру торговой площади это  мелкий магазин (100 кв.м. торговой площади и 100 кв.м. прочих помещений)
Вид реализуемого ассортимента	широкий ассортимент непродовольственных товаров (товары бытовой химии)
Тип магазина	тип специализации - непродовольственный магазин, специализирующийся на продаже ассортимента товаров бытовой химии
По методам продажи товаров	это предприятие, торгующее посредством самообслуживания
Местоположение	спальный район (около набережной р.Иртыш, правый берег, центральный административный округ)
По видам оказываемых услуг	продажа товаров повседневного спроса

 

 

Таким образом, "Хозяюшка" является мелким специализированным непродовольственным магазином, торгующим посредством самообслуживания.

С учетом типа здания и особенностей объемно-планировочного решения здания, это встроенный в жилой дом магазин.

Так как "Хозяюшка"- магазин, специализированный  по продаже бытовой химии, то спрос будет периодическим, от нескольких дней до нескольких месяцев.

При выборе здания под магазин товаров бытовой химии необходимо учитывать:

1. Технологические требования;

2. Архитектурно-строительные  требования;

3. Санитарно-гигиенические  требования.

Технологические требования

Здание, в котором располагается магазин, является жилым домом и построено в 1970 году. Первый этаж жилого дома был спроектирован под магазины и имеет соответствующую планировку, с обустроенным помещениями под склады и погрузочно-разгрузочные работы.

Основные технологические требования к магазину "Хозяюшка",  встроенному в жилой дом и реализующему товары бытовой химии: 

- беспрепятственное  движение покупательских потоков;

- выделение  отдельных помещений (или зон) в  соответствии со стадиями технологического  процесса;

- отсутствие  перекрещивающихся покупательских  потоков;

- обеспечение  кратчайших путей движения товаров.

Исходя из данных технологических требований, в магазине "Хозяюшка" выделена главная зона - это торговая зона, на долю которой приходится около 70% всей полезной площади данного торгового предприятия.

Так как магазин "Хозяюшка" является предприятием розничной торговли, то его основными технологическими функциям являются:

- приемка поступивших товаров по количеству и качеству;

- хранение товаров;

- выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка);

- перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале;

- продажа товаров;

- выполнение расчетов с покупателями.

Таким образом, весь торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

1. Операции с товарами до предложения их покупателям (влияют на качество торгового обслуживания):

- разгрузка транспортных  средств;

- доставка в зону приемки  и приемка по количеству и  качеству;

- доставка товаров в  зону хранения, подготовки к продаже или торговый зал

- хранение товаров;

- подготовка к продаже, перемещение в торговый зал, размещение  на торговом оборудовании.

2. Операции, связанные с  обслуживанием покупателей, важны  для торгово-технологического процесса (встреча покупателя, предложение  товара, отбор товара, расчет и  дополнительные услуги);