Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Ноября 2013 в 20:05, курсовая работа
В любой гостинице очень важной является организация обслуживания.
Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице.
Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом.
Сервис может быть очень разным - от быстрого и профессионального оформления службой приёма до безупречной работы сантехнического оборудования. Каждое звено в цепи сервиса важно.
Введение…………………………………………………………………………….3
Прачечная в гостинице……………………………………………………………..4
Технология обработки белья в прачечной ………………………………………..7
Как сдать бельё в прачечную……………………………………………………….8
Оборудование в прачечных………………………………………………………...8
Стирально-отжимные машины ……………………………………………………10
Стиральные машины компании Alliance Laundry Systems……………………….13
Тоннельные стиральные машины …………………………………………………13
Машина мокрой чистки ……………………………………………………………14
Сушильные машины. ………………………………………………………………14
Барабанные сушилки. Серия UU…………………………………………………..15
Четвёртый технологический этап обработки белья в прачечной ………………15
Гладильные машины ………………………………………………………………16
Гладильные катки. …………………………………………………………………17
Заключение …………………………………………
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр"
Профессиональные гладильные
катки с подсушиванием типа "каландр",
диаметр вала от 350 до 500 мм, ширина гладящей
поверхности от 1400 до 3200 мм, требуют
подключения к вентиляции, варианты
нагрева электрический или
18
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр" со встроенным продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр". Вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности до 100 кг/час, доукомплектованные встроенным продольным складывателем.
Гладильно-сушильные каландры со вкладывателем и продольным складывателем
Технологические линии с
гладильными катками типа "каландр"
вид нагрева - электричество или
пар, с различной шириной рабочей
поверхности, диаметром вала 50 см, большой
производительности, доукомплектованные
вкладывателем, стекером и складывателем,
обслуживаются одним
19
Заключение
Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Такое соответствие не только облегчит гостю его проживание в данной гостинице, но и принесёт дополнительную прибыль.
20
Приложение 1
Бланк заказа для химчистки и глажки
Заказ для химчистки и глажки
Требуемое Только
подчеркнуть погладить
Рубашка/блузка На вешалке Сложенные
Просьба обратиться к портье или вывесить бланк заказа для горничной с наружной стороны двери
Имя_____________ Комната №_________________
Дата_____________ Доставка до_________________
Особые инструкции_____________
Примечание: Количество вещей просьба заносить в левую графу формуляра
(в противном случае счет гостиничный)
21
Обычный сервис: Заказ до 9.00 ч Доставка до 18.00 ч Экспресс-сервис: Заказ до 10.00 ч (50% наценка) Доставка в течении 4 ч |
||||
Мужчины |
Цена, US$ |
Сумма |
||
Костюм Пиджак Брюки Джинсы Пальто Сорочка шёлковая Пуловер Галстук Шарф |
||||
22
Женщины |
Цена, US$ |
Сумма |
||
Платье Вечернее платье Костюм Жакет Юбка Брюки Шорты Джинсы Пальто Блуза шёлковая Пуловер Шарф Футболка Жилет Комбинезон |
||||
Итого:________________________ |
||||
Гостиница не несёт
ответственности ни за изменение
размера или цвета вещей, ни за
пуговицы, пряжки и пластмассовые
змейки. Максимальное возмещение ущерба
возможно лишь в форме выплаты 10-кратного
размера стоимости услуги прачечной.
Рекламации спустя месяц со дня сдачи
не принимаются. Все цены без налога
на добавленную стоимость.
23
Приложение 2
Технические характеристики автоматических стиральных машин фирмы «Primus»
Характеристика |
F22 |
F33 |
F40 |
F55 |
|
Масса загружаемого сухого белья, кг |
22 |
33 |
40 |
55 |
|
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
|
Число оборотов отжима, об/мин |
850 |
845 |
830 |
830 |
|
Масса нетто, кг |
585 |
1366 |
1466 |
1566 |
|
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1640/985/ 1075 |
1902/1190/ 1220 |
1902/1190/ 1430 |
1902/1190/ 1610 |
|
24
Приложение 3
Технические характеристики автоматических стиральных машин «Primus»
Характеристика |
МВ22 |
МВ33 |
МВ44 |
МВ66 |
|
Масса загружаемого сухого белья, кг |
26 |
33 |
44 |
66 |
|
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
|
Число оборотов отжима, об/мин |
960 |
960 |
915 |
915 |
|
Масса нетто, кг |
940 |
1040 |
1190 |
1340 |
|
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1550/1350/ 900 |
1550/1500/ 900 |
1600/1550/ 110 |
1600/2100/ 110 |
|
25
Приложение 4
Технические характеристики различных моделей барабанных сушилок
Характеристика |
DA9 |
DA11 |
DA13 |
DA15 |
|
Масса загружаемого влажного белья, кг |
8 |
10 |
11 |
14 |
|
Подогрев |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
Электрический, пар |
|
Барабан |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
Нержавеющая сталь |
|
Масса нетто, кг |
57 |
149 |
158 |
165 |
|
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1097/683/ 711 |
1622/711/ 987 |
1622/711/ 1140 |
1622/800/ 1140 |
|
26
Приложение 5
Технические характеристики гладильных катков «Primus»
Характеристика |
Гладильные катки |
||
I 25 - 100,120,140 |
I 30 - 160 |
||
Диаметр цилиндра, мм |
250 |
300 |
|
Длина цилиндра, мм |
1000, 1200, 1400 |
1600 |
|
Подогрев |
Электрический |
Электрический |
|
Масса нетто, кг |
110, 118, 126 |
248 |
|
Размеры (высота/ширина/ глубина) |
1005/420/1400, 1600, 1800 |
1060/500/2200 |
|
1. И.Ю. Ляпина «Организация
и технологии гостиничного
ПрофОбрИздат, 2001
2. Глобальная сеть Internet
3. И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева,
С.В. Безрукова «Материально-