Планировка торгового зала

1.2 Планировка торгового  зала

В составе функций управления технологическими процессами значительное внимание должно быть уделено обеспечению  рациональной технологической планировки торгового зала магазина. Рациональная технологическая планировка торгового  зала предполагает такое его зонирование  и размещение оборудования, которое  позволяет обеспечить максимальные удобства покупателям при движении, осмотре и выборе ими товаров; не допускать очередей в местах выбора товаров и расчета за них; рационально  использовать торговую площадь; создать  благоприятные условия труда  для торгово-оперативного персонала.

Требования, предъявляемые  к планировке магазина:

Ø   Торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже.

Ø   Кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными.

Ø   Приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров.

Ø   Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже 
должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал.

Ø   Планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; служить для оптимального использования площадей, создания необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов.

Ø   Планировка должна обеспечить максимальный обзор выложенных товаров и способствовать лучшей видимости ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется преодолеть для того, чтобы приобрести все намеченные товары.

Разрабатывая технологическую  планировку магазина, необходимо предусматривать, что по своему назначению площадь  торгового зала магазина подразделяется на следующие основные зоны:

Ø   площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и демонстрации товаров включает установочную площадь оборудования, предназначенного для непосредственного размещения товаров, а также оборудования, обеспечивающего процесс их выбора (примерочные кабины, зеркала и т.п.);

Ø   площадь, занимаемая узлами расчетов (такая площадь зонируется в тех магазинах, где расчетные операции не осуществляются непосредственно на рабочем месте продавца). Включает площадь для установки кассовых кабин и организации рабочего места кассиров, а в магазинах самообслуживания и площадь установки столов упаковки.

Ø   площадь проходов для покупателей. Включает площадь для проходов покупателей между оборудованием, а также зону, прилегающую к входу в торговый зал и выходу из него.

Осуществлению технологической  планировки должна предшествовать разработка в масштабе принципиального плана-схемы  размещения оборудования в торговом зале с учетом его общего размера  и конфигурации; площади, занимаемой колоннами, лестничными клетками, эскалаторами, лифтами; габаритов оборудования.

Если в магазинах с  индивидуальным обслуживанием покупателей, продажи товаров по каталогам  и образцам технологическая планировка торгового зала носит, как правило, индивидуальный характер, то в магазинах  самообслуживания она должна строго подчиняться определенной системе.