Направление моды в прическах и декоративной косметике

     В парикмахерской «Престиж» тенденция  в объединении в одном зале «мужских» и «женских» мастеров. Салон выполняет все виды парикмахерских услуг. Для получения прогрессивного результата от деятельности парикмахерской, мастера должны быть квалифицированными работниками, стаж работы не менее двух лет в данной отрасли. Разрабатывается  положение об оплате труда, куда входит, в случае применения, премиальная  система или система штрафов. Руководство предприятия имеет  право депримировать работника за упущения в работе или повысить ему премию за достижение определенных производственных показателей. Все работники парикмахерской до поступления на работу должны пройти медицинский осмотр. Медицинский осмотр проводится ежеквартально. Парикмахерская располагается на первом этаже в общественном торговом центре. Парикмахерская имеет кладовую и комнату для сотрудников. Стирка использованного белья и рабочей одежды проводится в прачечных. Влажная уборка помещения проводится не реже двух раз в день. Для работников парикмахерской устанавливается перерыв на обед в соответствии с трудовым законодательством, а также 10-минутные перерывы в середине 1-й и 2-й смен. Парикмахерская «Престиж » расположена по адресу г.Уфаул.Королева 9.

              4.2 Себестоимость

     Себестоимость – это стоимостная оценка используемых в процессе производства услуг. Себестоимость  услуги складывается из прямых и накладных  расходов. К прямым расходам относиться: материальные затраты, заработная плата, отчисления в социальные фонды (ЕСН). К  накладным расходам относятся  расходы на аренду помещения, на освещения, отопления, водоснабжения, заработная плата управляющего персонала и  т.д.

     Расчет  материальных затрат производится по формуле:

Рм=Нр*Цм,

где, Рм – расходы материалов, руб.;

    Нр – нормы расхода материала на единицу услуги, мл.;

    Цм – цена материала, руб.

     Окрашивание:

Краска  – емкость упаковки – 60 мл. Средняя  цена за упаковку -100 руб.

Нормы расхода – 60 мл.

Рм=Нр*Цм=60*100/60=100 руб.;

Оксигент  - емкость упаковки – 60 мл.средняя цена за упаковку – 26 руб.

Нормы расхода – 60 мл.

Рм=Нр*Цм=60*26/60=26 руб.

     Прическа:

Пенка – емкость упаковки – 75 мл. Средняя  цена за упаковку -  50 руб.

Нормы расхода – 15 мл.

Рм=Нр*Цм=15*50/75=10 руб.;

 Лак  для волос – емкость упаковки 100 мл. Средняя цена за упаковку -70 руб.

Нормы расхода – 15 мл.

Рм=Нр*Цм=15*70/100=10 руб.;

Воск  – емкость упаковки – 60 мл. Средняя  цена за упаковку – 100 руб.

 Нормы  расхода - 3 мл.

Рм=Нр*Цм=3*100/60=5 руб.

Общая величина материальных расходов на единицу  услуги представлена в таблице 4.

Таблица 4 – Материальные расходы

Наименование  услуги	Виды материалов	Нормы расхода	Стоимость материалов на единицу услуги, руб.
Окрашивание	Краска	60 мл	100
	Оксигент	60 мл	26
	Вспомогательные материалы(5 %)		6.30
Итого:			132.30
Прическа	Пенка	15 мл	10
	Воск	3 мл	5
	Лак	15 мл	10
	Шпильки	20 шт.	25
	Вспомогательные материалы  ( 5 %)		2.50
Итого:			52.5
Всего:			184.80

 

     Заработная  плата

 Заработная  плата мастера рассчитывается  по формуле:

ЗП=ФЗП/Пф*Нвр,

где , ЗП – заработная плата

    ФЗП – фонд заработной платы мастера  за год, руб.

    ПФ  – полезный фонд рабочего времени  одного мастера, час.

    Нвр – норма времени на оказание услуги, час.

     Чтобы определить заработную плату одного мастера необходимо рассчитать  полезный фонд рабочего времени одного мастера. Для этого составляется баланс рабочего времени.

Таблица 5 – Баланс рабочего времени одного мастера

№ п/п	Статьи баланса	Методика расчета	Данные расчета
1	Календарный фонд рабочего времени		366
2	Количество праздничных  дней		2
3	Количество выходных дней		183
4	Номинальный фонд рабочего времени	п1-п2-п3	181
5	Целодневные потери отпуск болезни админ.отпуск		34  18 7 6 3
6	Эффективный фонд рабочего времени	п4-п5	147
7	Полезный фонд рабочего времени		1746

 

     Расчет  заработной платы

За окрашивание: ЗП= 12*13000/1746*1 час =89.35 руб.

За прическу: ЗП=12*13000/1746*2.5 часа=223.37 руб.

     Отчисления  в социальные фонды составляет 34% от заработной платы

 за  окрашивания: 30.38 руб.

 за  прическу: 75.94 руб.

     Расчет  себестоимости услуг 

Таблица 6 - Калькуляция себестоимости услуги

Статьи калькуляции	Сумма, руб.
Окрашивание
Материальные  расходы	132.30
Заработная плата	89.35
Отчисления в социальные фонды(34%)	30.38
Итого прямых расходов	252
4. Накладные расходы	201.62
Итого полная себестоимость	453.62
Прическа
Материальные  расходы	52.50
Заработная плата	223.37
Отчисления в социальные фонды(34%)	75.94
Итого прямых расходов	351.80
Накладные расходы	281.44
Итого полная себестоимость	633.24

 

     Оптовая цена услуг складывается из полной себестоимости и желаемой прибыли.

Цопт=С+П

Где, Цопт – цена оптовая.

    С – себестоимость.

    П – прибыль.

     Чтобы реализовать услугу, в ее цену необходимо вычислить сумму налога на добавленную  стоимость( 18 %).

Цотп=Цопт*ЕНДС

где,Цотп- цена отпускная.

     Окончательная цена устанавливается на основания  сравнения с ценами конкурентов  на данные виды услуг.

Таблица 7 – Расчет цены услуги

Наиме-нование услуги	Полная себесто-имость	При-быль	Цена оптовая	Сумма НДС (18%)	Цена отпу-скная	Цена конку-рентов	Оконча-тельная цена
Окраши-вание	453.62	200	653.62	117.65	771.27	900	850
Прическа	633.24	300	933.24	167.98	1101.22	1300	1200

 

              4.3 Рентабельность 

     Рентабельность  – это показатель прибыльности услуги. Рентабельность рассчитывается по формуле:

Rусл=П/С*100%

где П – прибыль на единицу услуги ,руб.;

   С – полная себестоимость единицы услуги, руб.

Rокр=П/С*100%=200/453.62*100%=44%

Rпр=П/С*100%=300/633.24*100%=47.4%

     Оказание  данных услуг целесообразно, так  как рентабельность составляет 44% на окрашивание,47.4% на прическу. 
 
 
 

              5.ОХРАНА ТРУДА

              5.1 Гигиена труда  и производственная санитария

       Производственная  санитария и гигиена труда - это  отрасль практической деятельности, которая на основе изучения условий  труда и физиологических возможностей человека разрабатывает средства и  способы профилактики и сохранения здоровья работников.

     Условия труда определяются характером выполняемой  работы, спецификой организации труда, проектными решениями зданий, сооружений и помещений в них.

     Объектами изучения гигиены труда являются:

1. Технологические процессы с точки зрения санитарных норм и узаконений;
2. Влияние основного сырья и вспомогательных материалов на организм человека;
3. Трудовой процесс, осуществляемый человеком при выполнении той или иной работы;
4. Общая обстановка труда.

     Факторы, неблагоприятно действующие на организм человека в условиях производства, называются профессиональными вредностями. Их можно разбить на следующие  группы:

1. Вредности, связанные непосредственно с производственным процессом;
2. Вредности, связанные с организацией труда;
3. Вредности, связанные с недостатками санитарного характера, наблюдающиеся в местах выполнения работы.

     Производственная  санитария – совокупность практических мероприятий, основанных на научных  положениях гигиены труда.

       К производственной санитарии  относятся вопросы, санитарного  благоустройства территории промышленных  предприятий, производственных зданий  и помещений, санитарно – технических  устройств, санитарно – бытовых  помещений, средств индивидуальной  защиты.

     Правила личной гигиены парикмахера.

     Гигиена – наука, изучающая влияния условий  труда и быта на здоровье человека.

     Одна  из важнейших задач современной  гигиены – разработка гигиенических  правил, нормативов и мероприятий  по предупреждению отрицательного воздействия  различных факторов внешней среды.

     Среди различных предприятий бытового обслуживания, услугами которых пользуется человек, значительное место занимают парикмахерские. Основные задачи гигиены  парикмахерских направлены на предупреждение, возникновения и распространения  заразных болезней.

       Гигиенические требования к работе мастера направлены на снижение возможности заболевания. Выполнение санитарных требований зависит  от деятельности всех работников парикмахерской. Поэтому мастера должны представлять всю важность выполнения санитарных требований.