Контрольная работа по "Химическая и биологическа безопасность продукции"

Для контроля за опасными факторами были разработаны предупреждающие действия. Предупреждающие действия принимаются также в тех случаях, которые не являются критическими контрольными, но постоянный контроль за которыми необходим, так как при недостаточном контроле они могут привести к сбою технологического процесса.
К предупреждающим действиям относятся:
- контроль параметров технологического процесса производства;
- термическая обработка;
- применение натуральных консервантов;
- использование металлодетектора;

1.
Предупреждающие действия в системе менеджмента качества и безопасности производства и реализации пищевой продукции……………………………………..
3
2.
Схемы производства………………………………………………………………………………..
5
3.
Процедуру и условия обеспечения уборки как профилактического мероприятия в рамках системы менеджмента качества и безопасности производства и реализации пищевой продукции………………………………………………………………………
7
4.
Список рекомендуемой литературы………………..………………………………………….
8