Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Января 2014 в 22:46, контрольная работа
Задание 1. Определение типа, класса, специализация предприятия, перечень предоставляемых услуг, рекламная деятельность предприятия.
Задние 2. Разработка производственной программы. Определение нормативов по выпуску блюд, напитков и кулинарных изделий.