Бизнес-план Пиццерии «San Marino»

 

 

6.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

 

Пиццерия «San Marino»  будет представлять собой частное предприятие, вести свою деятельность на основании законов и законодательных актов Приднестровья. ЧП будет являться юридическим лицом и действовать на основе Устава, будет иметь собственное имущество, самостоятельный баланс.

Руководство деятельностью  предприятия будет осуществлять директор.

Директор– является материально-ответственным  лицом, он действует от имени предприятия, представляет его интересы во всех предприятиях различных форм собственности. По хозяйственной деятельности заключает  договоры, открывает расчетный счет в банке, выдает доверенности.

Директор предприятия  в соответствии с трудовым законодательством  издает приказы и распоряжения, осуществляет прием и увольнение граждан, привлекаемых к участию в трудовой деятельности, применяет к ним поощрения  и взыскания. Образование высшее, опыт работы на руководящей должности  от 3-х лет.

  Администратор – является  материально-ответственным лицом,  осуществляет прием  сырья,  оформляя при этом необходимые  документы, организует розничную  торговлю.

Бухгалтер осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств. Он является материально-ответственным  лицом, следит за работой и правильным ведением документации. Бухгалтер должен организовать и осуществлять бухгалтерский  учет, проверять достоверность получаемой информации, контролировать соблюдение законности при расходовании денежных и материальных ресурсов. Осуществляет учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей, основных средств и своевременное отражение  на соответствующих бухгалтерских  счетах операций, связанных с их движением, а также учет издержек производства и обращения, исполнение смет расходов. Образование высшее, знание навыков бухгалтерского учета в торговле. Опыт работы от 2-х лет

 

Организационная структура  кофейни приведена на рисунке 1.1

Директор

 

Бухгалтер

Администратор

 

Посудомойщица

Работники кухни

Уборщица

Охранник

Бармены

 

Официанты

Повара

 

 

 

Рис 1.1 Организационная структура  кофейни

Численность производственного  персонала будет определяться исходя из функциональной целесообразности. Система оплаты труда будет построена  на основе должностных окладов и  зависеть от величины фактически отработанного  времени и достижения конечных результатов  деятельности предприятия.

Данные о количестве и  заработной плате персонала приведены в таблице 1.1

Таблица 1.3

Численность персонала

Специальность	Количество, чел	Заработная плата в  месяц, руб
Директор	1	4000
Администратор	1	3000
Бухгалтер	1	3000
Повар	4	2500
Работники кухни	4	1800
Официант	8	2000
Бармен	2	2000
Уборщица	1	1500
Посудомойщица	1	1500
Охранник	1	2000
ИТОГО		52200

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

 

1. Горемыкин В.А, Планирование предпринимательской деятельности предприятия, К., 2009.
2. Маниловский Р.Г., Бизнес-план, Финансы и статистика, К. 2008
3. Пелых А.С., Малые предприятия, Х., 2011
4. Уткин Э.А., Бизнес-план, М. 2010