Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2013 в 21:54, реферат
Каротин — жовто-жовтогарячий пігмент, неграничний вуглеводень із групи каротиноїдів.
Емпірична формула С40H56. Не розчинний у воді, але розчиняється в органічних розчинниках. Утримується в листах усіх рослин, а також у корені моркви, плодах шипшини й ін. Є провітаміном вітаміну А. Зареєстрований у якості харчової добавки Е160a.
Вступ………………………………………………………………………….
Вітаміни. Загальні відомості………………………………………………..
Виробництво вітамінів із дріжджів………………………………………...
Питні дріжджі ……………………………………………………………….
Червоні дріжджі ……………………………………………………………..
Потреба дріжджів у вітамінах………………………………………………
Стандартні середовища для фізіологічних тестів…………………………
Виробництво кристалічного β-каротину з моркви………………………...
Лікарські форми вітамінів…………………………………………………..
Висновки…………………………………………………………………….
Список літератури…………………………………………………………..