Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Мая 2014 в 18:05, реферат
Активная реакция среды — реакция среды, определяемая концентрацией (точнее активностью) водородных ионов Н+ (активная кислотность) или гидроксилъных ионов ОН- (активная щелочность), содержащихся в данной среде. Скорость и направления биохимических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма, находятся в зависимости от активной реакции среды.
Активную реакцию среды принято характеризовать отрицательным десятичным логарифмом концентрации водородных ионов рН. Для количественной характеристики активную реакцию среды пользуются эмпирической шкалой рН. Для построения этой шкалы и для калибровки электродов, служащих для измерения рН, предложен ряд растворов с точно установленными значениями рН.