Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2012 в 18:48, реферат
Под питанием подразумевается совокупность процессов, включающих поглощение, переработку, всасывание и дальнейшее усвоение пищевых веществ. В прошлом (в 19веке и начале 20 века) существовало понятие об идеальной пище. Мечта об идеальной пище, которая должна содержать только полезные вещества и должна сделать человека более совершенным, существовала многие столетия. История науки знает две теории питания. Первая возникла во времена античности, вторая - классическая теория сбалансированного питания - окончательно сформировалась в конце XIX -- первой половине XX в.
Введение…………………………………………………………………………………………………………3
История развития……………………………………………………………………………………………4
Теория сбалансированного питания……………………………………………………………..4
Теория элементного питания…………………………………………………………………………6
Теория адекватного питания………………………………………………………………………….7
Типы пищеварения…………………………………………………………………………………………8
Современные принципы рационального питания……………………………………….10
Элементы пищи, роль каждого элемента…………………………………………………….10
Заключение……………………………………………………………………………………………………13
Список использованной литературы…………………………………………………………….14