Шпаргалка по "Биология"

3.Анализаторы. Строение, функции и гигиена органов слуха.  

Наружное ухо состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода. Ушная раковина способствует направлению звуковых колебаний воздуха в наружный слуховой проход, который заканчивается туго натянутой барабанной перепонкой отделяющей наружное ухо от среднего. В среднем ухе расположены 3 соединенные друг с другом слуховые косточки. Они связывают барабанную перепонку с эластичной перепонкой, затягивающей овальное окно внутреннего уха. Внутреннее ухо представляет собой систему полостей и извилистых каналов – костный лабиринт. В нем расположены перепончатый лабиринт, заполненный жидкостью. Функцию слуха в сложном лабиринте выполняют завитая улитка, в ней находятся слуховые рецепторы. Звуковые волны, достигая наружного уха, проходят через наружный слуховой проход и вызывают колебание барабанной перепонки. Слуховые косточки среднего уха усиливают и передают колебание барабанной перепонки в овальное окно внутреннего уха. Это вызывает колебание жидкости, которые преобразуются рецепторами в нервные импульсы, передающиеся по слуховому нерву в головной мозг. В височной области происходит окончательное различение характера звука, его силы, высоты. Гигиена: нужно удалять ушную серу из уха, избегать длительного шума, обращаться к врачу при болях в ухе.

1.Уровни организации живой материи.

Существуют следующие уровни организации живой материи:

1.Молекулярный (любая живая система состоит из макромолекул (нуклеиновые к-ты, ДНК, РНК, белки, полисахариды и т.д.) С этого уровня начинаются разнообразны процессы жизнедеятельности организма: обмен веществ, превращение энергии, передача наследственной информации. 2. Клеточный уровень – на этом уровне происходит передача информации и превращение веществ и энергии. 3. Организменный – элементарной единицей этого уровня служи особь, с системами органов специализированных для выполнения определенных функций. 4. Популяционно–видовой – совокупность организмов одного и того же вида, объединеных общим местом обитания, в котором создается популяция – надорганизменная система. В этой системе осуществляются элементарные эволюционные преобразования. 5. Биогеоцинотический. Биогеоциноз – совокупность организмов разных видов и различной сложности организации с факторами среды их обитания. В процессе совместного исторического развития организмов разных систематических групп, образуются динамичные, устойчивые сообщества. 6. Биосферный - совокупность всех биогеоцинозов, система охватившая все явления жизни на нашей планете. На этом уровне происходит круговорот веществ и превращения энергии, связанные с жизнедеятельностью всех живых организмов.  

2.Направления эволюции  – биологический прогресс и регресс.

Эволюционный прогресс в целом непрерывно идет в направлении максимального приспособления живых организмов к условиям окружающей среды. Смена условий часто приводит к замене одних приспособлений на другие. Однако это же относится к приспособлениям широкого характера, дающим организмам преимущества в различных условиях среды. Таково, например, значение легких как универсального органа газообмена для наземных позвоночных или цветка как совершенного органа размножения у покрытосеменных растений. Таким, образов биологический прогресс может осуществляться благодаря как частным, так и общим приспособлениям организма. Под биологическим прогрессом следует понимать возрастание приспособленности организма к окружающей среде, ведущей к увеличению численности и более широкому распространению вида.  Эволюционные изменения, происходящие с некоторыми видами и более крупными таксонами (семействами, отрядами), при резких колебаниях условий среды не всегда оказываются полезными, не ведет к прогрессу. В таких случаях говорят о биологическом регрессе. Биологический регресс – это снижение уровня приспособленности к условиям обитания, уменьшение численности вида и площади видового ареала. Однако не всегда увеличение численности и широкое распространение связаны с крупными изменениями в уровне организации, например серая крыса. Её ареал и численность за последние несколько лет сильно возрастли, но никаких существенных эволюционных изменений для этого не потребовалось.   

1.Транскрипция. Генетический код. Свойства генетического кода.

Транскрипция – это процесс считывания информации РНК, осуществляемой и-РНК полимеразой. 1. ДНК – носитель всей генетической информации в клетке, непосредственного участия в синтезе белков не принимает. К рибосомам – местам сборки белков – высылается из ядра несущий информационный посредник, способный пройти поры ядерной мембраны. Им является и-РНК. По принципу комплементарности она считывает с ДНК при участии фермента называемого РНК – полимеразой. В процессе транскрипции можно выделить 4 стадии: 1) Связывание РНК-полимеразы с промотором, 2) инициация – начало синтеза. Оно заключается в образовании первой фосфодиэфирной связи между АТФ и ГТФ и два нуклеотидом синтезирующей молекулы и-РНК, 3) элонгация – рост цепи РНК, т.е. последовательное присоединение нуклеотидов друг к другу в том порядке, в котором стоят комплементарные нуклеотиды в транскрибируемой ните ДНК, 4) Терминация – завершения синтеза и-РНК. Промотр – площадка для РНК-полимеразы. Оперон – часть одного гена ДНК. Генетический код – это система записи информации о последовательности расположения аминокислот в белках с помощью последовательного расположения нуклеотидов в и-РНК. Св-ва ген. кода: 1) Код триплетен. Это означает, что каждая из 20 аминокислот защифрована последовательностью 3 нуклеотидов, называется триплетом или кодоном. 2) Код вырожден. Это означает, что каждая аминокислота шифруется более чем одним кодоном (исключение метиотин и триптофан) 3) Код однозначен – каждый кодон шифрует только 1 аминоксилоту 4) Между генами имеются «знаки препинания» (УАА,УАГ,УГА) каждый из которых означает прекращение синтеза и стоит в конце каждого гена. 5) Внутри гена нет знаков препинания. 6) Код универсален. Генетический код един для всех живых на земле существ.  

1.Виды транспорта через плазматическую мембрану.

В клетке существует 4 основных вида транспорта: 1) Диффузия, 2) Осмос, 3) Активный транспорт, 4) эндо и экзоцитоз. 1) Диффузия – это перемещение веществ по диффузному градиенту, т.е. из области высокой концентрации, в область с низкой концентрацией. Медленно диффундируют ионы, глюкоза, аминокислоты, липиды и т.д. Быстро диффундируют жирорастворимые молекулы. Облегченная диффузия является модификацией диффузии. Наблюдается в том случае, когда определенному веществу помогает пройти через мембрану какая-либо специфическая молекула, т.е. у этой молекулы есть свой канал, через который она легко проходит (поступление глюкозы в эритроциты). 2) Осмос – это дифундированние воды через полупроницаемые мембраны. 3) Активный – это перенос молекул или ионов через мембрану, против градиента концентрации и электрохимического градиента. В клетке между двумя сторонами плазматической мембраны поддерживается разность потенциалов – мембранный потенциал. Внешняя среда положительный заряд, а внутренняя отрицательный. Поэтому в клетку будут стремится катионы Na, K, а анионы хлора будут отталкиваться. Примером активного транспорта имеющегося в большинстве клеток является натриево-калиевый насос. 4) Эндо и экзоцитоз. Плазматическая мембрана принимает учатие в выведении веществ из клетки, это происходит в процессе экзоцитоза. Так выводятся гормоны, полисахариды, белки, жировые капли и др. продукты клетки. Они заключаются в пузырьки, ограниченные мембраной, и подходят к плазмолеме. Обе мембраны сливаются и содержимое пузырька выводится наружу. Фагоцтоз - захват и поглощение клеткой крупных частиц. Пиноцитоз – процесс захвата и поглощения капелек жидкости. 

1.Плазматическая мембрана – особенности строения,  функции.

Плазматическая мембрана отделяет содержимое клетки от окружающей среды. Все содержимое клетки за исключением ядра получило название цитоплазма. Строение мембраны: а) ранние работы по изучению проницаемости мембран показали, что органические растворители (спирт, эфир) проникают через мембрану быстрее, чем вода. Значит в мембране есть неполярная часть т.е. липиды, б) в 1935г. ученые предположили что в мембране имеется липидный бислой, заключенный между 2 слоями белка, в) 1959г. Роберстсон выдвинул гипотезу о строении элементарной мембраны. Он установил, что толщина мембраны 7,5 нм.В электронном микроскопе все мембраны представлены трехслойными. Трехслойность – это расположение белков и полярных липидов, г) методом замораживания-скалывания мембраны разделяются и легко изучается их структура. Благодаря этому методу были выявлены белки погруженные в липидный бислой, д) 1972г. Сингер и Николсон предложили жидко-мозаичную модель биологической мембраны. Белковые молекулы плавают в липидном бислое образуя своеобразную мозайку. Ф-ции: 1. Отделяет клеточное содержимое от внешней среды. 2) Регулирует обмен между клеткой и средой. 3) Делит клетку на отсеки. 3) Некоторые химические реакции проходят в мембранах (окислительное фосфорелирование). 5) Поддерживает постоянную форму клетки. 6) Находятся рецепторные участки. Клеточные мембраны обладают избирательной проницательностью, т.е способностью регулировать проникновение в клетку различных веществ в нужных количествах.

3.Мышцы, их функции. Основные группы мышц человеческого тела.

В организме человека около 600 скелетных мышц, у новорожденных масса всех мышц составляет 23%, 8 лет 27%, 17-18 лет 43-44%, а у спортцменов 50%. Отдельные мышечные группы растут неравномерно. У грудных детей вначале развиваются мышцы живота, жевательные мышцы, к концу года мышцы спины и конечностей. Рост мышц продолжается до 25 лет. У мышцы различают среднюю часть – брюшко, состоящее из мышечной ткани и сухожилие, образованное плотной соединительной тканью. С помощью сухожилий мышцы прикрепляются к костям, некоторые мышцы прикрепляются к органам (к глазному яблоку, коже). Каждая мышца состоит из большого количества поперечно-полосатых мышечных волокон расположенных параллельно и связанных в пучки с помощью рыхлой соединительной ткани. Вся мышца снаружи покрыта тонкой соединительной оболочкой (фасцией). Мышцы богаты кровеносными сосудами. В мышцах имеются лимфатические сосуды. Так же в мышцах расположены нервные окончания – рецепторы, которые воспринимают степень сокращения и растягивания мышц. Форма и величина мышц зависит от выполняемой функции. Различают: 1) длинные (располагаются на конечностях: бицепсы, трицепсы, бедренные мышцы, икраножная мышца), 2) короткие (мышцы между позвонками, то есть они располагаются там, где размах движения мал), 3) широкие мышцы располагаются на туловище, в стенках полостей (трапецивидная, широчайшая мышца спины), 4) круговые мышцы располагаются вокруг отверстий тела и при сокращении суживают их (сфинктеры). По функциям различают мышцы згибатели, разгибатели, проводящие, отводящие и мышцы вращающие внутрь и наружу.  Основные группы мышц: 1) Мышцы туловища. К мышцам туловища относятся мышцы грудной клетки, мышцы живота, мышцы спины. Межреберные мышцы, а также другие мышцы грудной клетки участвуют в функции дыхания – называются дыхательными. К ним принадлежит и диафрагма. Мышцы груди (большая и малая грудные мышцы, зубчатая мышца) приводят в движение Мышцы живота образуют стенку брюшной полости и благодаря своему тонусу поддерживают внутренние органы от смещения, опускания, выпадения. Сокращаясь мышцы живота действуют на

внутренние органы в качестве брюшного пресса, что способствует выделению мочи, калла, а также родовому акту, способствует движению крови по венозной системе и осуществляют ф-цию дыхания. К мышцам брюшной стенки относятся и укрепляют на туловище верхние конечности. прямая мышца живота, перомидальная, квадратная мышцы поясницы, широкие мышцы живота. По средней линии живота тянется плотный сухожильный тяж, по бокам располагаются прямая мышца живота с продольным направлением волокон. На спине расположены многочисленные мышцы вдоль позвоночного столба – это глубокая мышца спины, они прекрепляются к отросткам позвонков – эти мышцы участвуют в движении позвоночника назад и в стороны. К поверхностным мышцам спины относятся трапецевидная мышца, широчайшая мышца спины – они участвуют в движении верхних конечностей и грудной клетки. Мышцы головы. К мышцам головы относят: жевательные, мимические мышцы. К живательным относят височную, жевательную, крылавидную. Сокращение этих мышц вызывает движение нижней челюсти. Мимические мышцы одним, а иногда двумя кончами прикрепляются к коже лица, при сокращении они смещают кожу – вызывая мимику. Круговые мышцы глаза и рта также относят к мимическим. Мышцы шеи: Запрокидывают, поворачивают, наклоняют голову. Лесничные мышцы поднимают ребра. Мышцы прикрепленные к подъязычной кости изменяют положение языка и гортани. Мышцы пояса верхних конечностей приводят в движение верхнюю конечность в плечевом суставе, среди них важнейшая дельтавидная мышца. При её сокращении мышца сгибает руку в плечевом суставе и отводит руки до горизонтального положения. В области плеча расположены мышцы трехглавые мышцы сгибатели, и двухглавые разгибатели. Среди мышц кисти ладонная мышца и сгибатели пальцев. Пояс нижних конечностей. Мышцы расположенные там приводят в движение ногу в тазобедренном суставе, а также позвоночный столб. На бедре располагается самая длинная мышца в человеческом теле (до 50 см) –портняжная. Она сгибает ногу в колене и тазобедренном суставах. Под ней лежит четырехглавая мышца бедра, она обеспечивает разгибание коленного сустава. На задней поверхности голени находится икроножная мышца, которая сгибает голень и вращает стопу.

1.Нуклеиновые кислоты. Строение, виды и функции РНК.

Молекула РНК полимер мономерами которой являются нуклеотиды. РНК представляет собой однонитивую молекулу, состоящую из азотистого основания, пентозы и фосфорной кислоты. Три азотистых основания такие же как у ДНК, но вместо тимина урацил. Содержание РНК в клетках сильно колеблется. Оно заметно повышено в клетках в которых происходит синтез белка. Виды РНК: 1) Транспортная РНК (т-РНК). Молекулы т – РНК самые короткие: они состоят всего из 80-100 нуклеотидов. Транспортная РНК в основном содержится в цитоплазме клетки. Функция состоит в переносе аминокислот в рибосомы, к месту синтеза белка. Из общего содержания РНК клетки на долю т-РНК приходится 10%. 2) Рибосомная РНК (р-РНК). Это самые крупные РНК: в их молекулу входит 3-5 тысяч нуклеотидов. Р-РНК составляет существенную часть структуры рибосомы. Из общего содержания РНК клетки на долю р-РНК приходится 90%. 3) Информационная РНК или матричная. Содержится в ядре и цитоплазме. Функция её состоит в переносе информации о структуре белка в рибосомах. На долю и-РНК приходится примерно 0,5-1% от общего содержания РНК клетки.

3.Газообмен в легких  и тканях.  Жизненная емкость легких.

Газообмен между воздухом и кровью осуществляется в альвеолах. Альвеолярный воздух является внутренней газовой средой организма, от состава которой зависит и состав артериальной крови.  Поэтому регуляторные механизмы организма поддерживают постоянство состава альвеолярного воздуха независимо от фаз вдоха или выдоха. Газообмен в легких совершается между альвеолярным воздухом и кровью путем диффузии. Альвеолы легких оплетены густой сетью капилляров. Стенки альвеол и стенки апилляров очень тонкие, что способствует проникновению газов из аоьвеолярного воздуха в кровь и наоборот. Газообмен зависит от поверхности, через которую осуществляется диффузия газов, и разности парциального давления газов. В тканях кислород поступает из крови в тканевую жидкость и затем в клетки, а углекислота из тканей переходит в кровь.   Жизненная емкость легких составляет: дыхательный объем(1500 м3) + резервный объем вдоха (1500 см3) + резервный объем выдоха (1500 см3).

1.Строение и функции  липидов.

Липос в переводе жир. Этим веществам дают расплывчатое определение т.е. принято говорить, что это не растворимые в воде органические вещества, которые можно извлечь из клетки органическими растворителями (хлороформом, эфиром, бензолом). Однако настоящиее липиды – это сложные эфиры жирных кислот или какого-либо спирта. Компоненты липидов: Жирные кислоты – содержат в своей молекуле COOH. Жирными кислотами их называют потому, что некоторые высокомолекулярные члены этой группы входят в состав жиров. Различают жиры и масла. Жиры плавятся при комнатной температуре, а масла нет. Это происходит от того что в маслах содержится больше непредельных жирных кислот (двойная связь). Важнейшими липидами являются стеройды (желчные кислоты, холестерол, половые гомоны, витамин Д и др), терпены (ростковые вещества растений – гиббереллины, каротины, витамин К), воска, фосфо и гликолипиды, липопротеины. Значение липидов: 1) Липиды играют важную роль как источники энергии. При окислении они дают в 2 раза больше энергии, чем углеводы и белки. Животные впадая в спячку расходуют их в процессе жизнедеятельности. 2) Нерастворимость в воде делает липиды важнейшими сируктурными компанентами клеточных мембран, состоящих главным образом из фосфолипидов. 3) Благодаря низной теплопроводности липиды выполняют защитные функции. 4) Липиды – источник воды. При окислении 100г жира образуется примерно 105г воды.  Эта функция важна для животных, например для верблюда.

3.Витамины, их роль  в обмене веществ. Гипо-, гипервитаминозы.

Витамины – необходимые для жизнедеятельности человека органические вещества различной химической природы, которые поступают в организм с пищей, реже образуются в нем. Они не являются пластическим материалом или источником энергии, а служат компонентами ферментных систем и катализаторами различных обменных процессов. Источниками витаминов являются пищевые продукты растительного и животного происхождения. Суточная потребность организма в витаминах мала. При длительном их отсутствии в пище развиваются заболевания – авитаминозы, при их недостатке – гиповитаминозы. В настоящее время описано несколько десятков витаминов. Их принято обозначать заглавными буквами латинского алфавита. По растворимости все витамины делят на 2 группы: жирорастворимые (А, D, E, K) и водорастворимые (В, С, РР).

1.Углеводы, классификация углеводов. Строение и функции моно- и полисахаридов.

Углеводы – это органические вещества в состав которых входит С,O2,H2. Соотношение водорода и кислорода как в молекуле воды. Общая формула Сn(H2O)n, где n – не меньше 3. Термин углеводы впервые введен в 1844 г. отечественный ученый К. Шмит. Содержание в растительной клетке до 90% сухой массы. В животной 2-5%. Классификация по физическим свойствам: 1) Сахара – малые молекулы (низкая Mr) сладкий вкус, легко растворяются в воде. Делятся на моносахариды (простые сахара) и дисахариды(соединение 2 моносахаридов). 2) Полисахариды. Образованны путем соединения многих моносахаридов. По химичиским св-вам: а) восстанавливающие сахара, б)избирательно восстанавливающие, в) не восстанавливающие. Моносахариды – состоят из одной молекулы и представляют собой твердые вещества, растворимые в воде, сладкие на вкус. В зависимости от числа углеродных атомов входящих в молекулу различают: триозы, тетрозы, пентозы, гексозы. Из триоз в процессах обмена наиболее важна эритроза.

Этот сахар – один из промежуточных продуктов фотосинтеза. Уже на уровне тетроз происходит образование кольцевых молекул углеводов. Пентозы широко представлены в животном и растительном мире. Эта группа содержит такие вещества как рибоза и дизоксирибоза, сахара входящие в состав мономеров нуклеиновых кислот РНК и ДНК. Из гексоз наиболее широко распространена глюкоза, фруктоза и галактоза. Группу олигосахаридов состовляют ди, три и тетрасахариды. Дисахариды наиболее широко распространены из олигосахаридов. Сахароза – тростниковый или свекловичный сахар. Черезвычайно широко распространена в растениях. Играет огромную роль в питании многих животных и растений.Лактоза – молочный сахар, имеет в составе глюкозу и галактозу. Это важнейший углевод и является источником энергии детенышей млекопитающихся. Мальтоза состоит из 2 молекул глюкозы. Мальтоза – основной структурный элемент крахмала и гликогена. Полимеры второго порядка – это высокомолекулярные углеводы, состоящие из большого числа моносахаридов. Их молекулярная масса велика, от нескольких тысяч до нескольких миллионов. Прмеры крахмал, гликоген, клечатка.

2.Ч. Дарвин – создатель материалистической теории эволюции. Основные положения теории Дарвина.

Теория Дарвина представляет собой целостное учение об историческом развитии органического мира. Она охватывает широкий круг проблем, важнейшими из которых является доказательство эволюции, выявление движущих сил эволюции, определение путей и закономерностей эволюционного процесса. Сущность эволюционного учения заключается в следующих основных положениях: 1) Все виды живых существ, населяющих Землю, никогда не были кем-то созданы. 2) Возникнув естественным путем, органические формы медленно и постепенно преобразовывались и совершенствовались в соответствии с окружающими условиями. 3) В основе преобразования видов в природе лежат такие свойства организмов, как изменчивость и наследственность, а также постоянно происходящий в природе естественный отбор. Естественный отбор осуществляется через сложное взаимодействие организмов друг с другом и с факторами неживой природы; эти взаимоотношения Дарвин назвал борьбой за существование. 4) Результатом эволюции является приспособленность организмов к условиям их обитания и многообразие видов в природе.

2.Предпосылки возникновение теории Ч. Дарвина.

В 19 веке социально-экономическое развитие Англии способствовало развитию эволюционных взглядов. Англия был аразвитой капиталистической державой. Развивалась промышленность, росли города, требовалось больше пищи. И селекционеры стали склонятся в к мысли о изменяемости видов. Англия захватывает все новые владения, в экипажи команд входили и опытные натуралисты, которые накапливали богатый естественный научный потенциал. Также естествознание обогатилось рядом открытий, способствовавших утверждению эволюционных взглядов на живую природу. Чарльз Дарвин установил последовательность отложения осадочных пород. Философ Кант опровергнул миф о божественном зарождении Земли. В 1830 г. Ч. Лайель обосновал идею об изменяемости Земли под действием естественных сил (вулканы, вода и т.д.). Шведский химик И. Берцелиус доказал, что все животные и растения состоят из тех же элементов. А химик Ф. Велер синтезировал муравьиную кислоту и мочевину. Русский ученый К.Ф. Рулье развил идеи о единтсве организма и условий его существования. Русский эмбриолог К.М. Бэр устоновил основные этапы эмбрионального развития и доказал, что все позвоночные развиваются по единому плану. В 1839 г. году Т. Шванном была создана клеточная теория. Также на представления Дарвина повлияли политико-экономические идеи А. Смита и Т. Мальтуса.  

1.Белки – нерегулярные полимеры. Строение и классификация белков.

Белки – это сложные органические соединения состоящие из, C,H2,O2, N2. В состав некоторых входит S. Часть белков образует комплекс с другими молекулами содержащими F, Fe, Zn, Cu. Молекулы белков – это цепи построенные из аминокислот. Т.к. количество аминокислот очень велико, то белковые молекулы называют макромолекулами. Белковая молекула – это полимер, мономером которого являются аминокислоты. В природе насчитывается 20 различных аминокислот. Химическая связь между карбоксильной группой (СО) и аминогруппой (NH) называется пептидной. А т.к. в белковой молекуле огромное количество пептидных связей, то белки являются полипептидами. Белки разделяют на: 1. Простые (состоят только из аминокислот). Альбумин, св-ва: нейтральный растворитель в воде(яичные альбумины, сывороточный альбумин); глобулины, нейтральный растворитель в воде  растворяются в разнообразных солевых растворах (фибрин, антитела); гистоны – основные растворители в воде (нуклеиновые кислоты); скеропротеины – не растворимы в воде и большей части других растворителей (кератин). 2. Сложные (состоят из глобулярных кислот и небелкового материала). Фосфопротеины – фосфорная кислота (казеин молока); гликопротеины – углеводородные (плазма крови); нуклеопротеины – нуклеиновые кислоты (хромосомы, рибосомы, гемоглобин); липопротеины – липиды (компанент мембран); флабопротеины – фиавина денин диноклеотид (компанент цепи переноса электронов при дыхании).

3.Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения (пищеварение в ротовой полости).

Пищеварение – процесс химической и физической обработки пищи и превращения её в более простые и растворимые соединения, которые могут всасываться непосредственно кровью, усваиватся организмом. Белки, жиры, углеводы используются организмом как строительный материал в процессе роста и постороения клеток. Питательные вещества являются источниками энергии. Витамины, минеральные соли, вода необходимы для создания условий, в которых протекают различные химические реакции. Витамины, минеральные соли, вода усваиваются организмов в натуральном виде, а белки, жиры и углеводы образуются большими молекулами, которые могут пройти через стенку пищеварительного тракта, основные питательные вещества, прежде чем попасть во внутреннюю среду организма перевариваются. В организме человека под влиянием пищеварительных соков белки расщепляются до аминокислот, жиры до глицерина и жирных кислот, углеводы до моносахаридов. Измельченная механически пища в полости рта смешивается со слюной. В ротовую полость открываются протоки 3 пар слюнных желез: 1) околоушные 2) поднижнечелюстные 3) подъязычне, есть также мелкие слюнные железы, которые разбросаны по всей поверхности ротовой полости и языка. В слюне содержится белок муцин, лизоцин, мальгаза.