Пути превращения алкоголя в организме

ПЛАН

 

1. Введение……………………………………………………….......	2
2. История алкоголя…………………………………………………	3
3. Пути превращения алкоголя в  организме………………………	6
4. Степени алкогольного опьянения……………………………….	8
5. Хроническое воздействие алкоголя  на организм человека……	8
6. Мифы об алкоголе………………………………………………..	20
7. Заключение…………………………………………………………	21

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Проблема  употребления алкоголя очень актуальна  в наши дни. От этого страдает все  общество, но в первую очередь под  угрозу ставится подрастающее поколение: дети, подростки, молодежь, а также  здоровье будущих матерей. Ведь алкоголь особенно активно влияет на несформировавшийся организм, постепенно разрушая его.

       Вред алкоголя очевиден. Доказано, что при попадании алкоголя  внутрь организма, он разносится  по крови ко всем органам  и неблагоприятно действует на  них вплоть до разрушения.

      При систематическом употреблении  алкоголя развивается опасная  болезнь – алкоголизм. Но главная проблема состоит в том, что большая часть алкогольной продукции, выпускаемой  негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ. Недоброкачественная продукция нередко приводит к отравлениям и даже смертям.

       Все это наносит большой урон  обществу, его культурным ценностям.

 

 

 

 

 

 

 

 

ИСТОРИЯ АЛКОГОЛЯ

Похититель  рассудка — так именуют алкоголь с давних времен. Об опьяняющих свойствах  спиртных напитков люди узнали не менее  чем за 8000 лет до нашей эры –  с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных  напитков из меда, плодовых соков и  дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала культурного земледелия. Так, известный  путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай  наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но знавших  уже приемы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в 6-7 веках арабы и назвали его  «аль коголь», что означает «одурманивающий». Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубила пьянство. Не исключено, что именно это послужило поводом для запрета употребления спиртных напитков основоположником ислама (мусульманской религии) Мухаммедом (Магомет, 570--632). Этот запрет вошел впоследствии и в свод мусульманских законов – Коран (7 век). С тех пор на протяжении 12 столетий в мусульманских странах алкоголь не употребляли, а отступники этого закона (пьяницы) жестоко карались.   

       Но даже в странах Азии, где  потребление вина запрещалось  религией (Кораном), культ вина все  же процветал и воспевался  в стихах.

       В средневековье в Западной  Европе также научились получать  крепкие спиртные напитки путем  возгонки вина и других бродящих  сахаристых жидкостей. Согласно  легенде, впервые эту операцию  совершил итальянский монах алхимик  Валентиус. Испробовав вновь полученный продукт и придя в состояние сильного алкогольного опьянения, алхимик заявил, что он открыл чудодейственный эликсир, делающий старца молодым, утомленного бодрым, тоскующего веселым.

       С тех пор крепкие алкогольные  напитки быстро распространились  по странам мира, прежде всего  за счет постоянно растущего  промышленного производства алкоголя  из дешевого сырья (картофеля,  отходов сахарного производства и т.п.). Алкоголь настолько быстро вошел в быт, что практически не один художник, писатель или поэт не обходил эту тему. Таковы картины пьянства на полотнах старых голландских, итальянских, испанских и немецких художников. Злую силу алкоголизма понимали многие передовые люди своего времени. Известный религиозный реформатор тех лет Мартин Лютер писал: « Каждая страна должна иметь своего дьявола, наш немецкий дьявол – добрая бочка вина».

       Распространение пьянства на  Руси связано с политикой господствующих  классов. Было даже создано  мнение, что пьянство является  якобы старинной традицией русского  народа. При этом ссылались на  слова летописи: «Веселие на Руси  – есть пити». Но это клевета на русскую нацию. Русский историк и этнограф, знаток обычаев и нравов народа, профессор Н.И. Костомаров (1817—1885) полностью опроверг это мнение. Он доказал, что в Древней Руси пили очень мало. Лишь на избранные праздники варили медовуху, брагу или пиво, крепость которых не превышала 5-10 градусов. Чарка пускалась по кругу и из нее каждый отпивал несколько глотков. В будни никаких спиртных напитков не полагалось, и пьянство считалось величайшим позором и грехом.

       Но с 16-го столетия начался  массовый завоз из-за границы  водки и вина. При Иване IV  и Борисе Годунове учреждаются «царевы кабаки», приносящие массу денег в казну. Тем не менее, уже тогда пытались ограничить потребление спиртных напитков. Так в 1652 году вышел указ «продавать водку по одной чарке человеку». Запрещалось выдавать вино «питухам» (т.е. пьющим), а также всем во время постов, по средам, пятницам и воскресеньям. Однако из-за финансовых соображений вскоре была внесена поправка: «чтобы великого государя казне учинить прибыль, питухов с кружечного двора не отгонять», чем фактически поддерживалось пьянство.

       С 1894 года продажа водки стала  царской монополией.

       Одним из темных пятен прошлого, следы которого еще сохранились  у нас, являются пьянство и  алкоголизм.

       Надо ли говорить, что Россия  в смысле употребления спиртного  страна более чем особая. Тут  свои, увы, печальные традиции, свои стандарты. Превалирует у нас употребление в виде «ударных доз»: большое количество выпитого в сжатые сроки. Чаще днем. Иначе говоря, в России доминирует самый неблагоприятный, так называемый «северный» тип пития. И пьем мы исторически все больше и больше. Если в1913 году продавалось 3,4 литра на человека в год, то в 1927 – 3,7. К концу 1940 года госпродажа, правда снизилась до 2,3 литра, а к 1950 упала до 1,9 литра. Но зато потом только стремительный рост, и каждый всплеск рекордный.

       Официально мы приблизились к  мировым «питейным стандартам».  А неофициально? Госкомстат СССР  в то время проводил секретные  исследования на предмет самогоноварения.  Самогон, оказывается, давал прибавку  еще в размере 5 с лишним  литров. Итого 13,2 литра на каждого. 

       Четырнадцатого июня 1985 года ЦК  КПСС объявил войну пьянству, которая потрясла все основы  общества. Бюджет потерял 50 миллиардов  не нынешних, а тех еще полновесных  рублей, в два раза возросло  потребление самогона. Тем не  менее, именно к 1987 году возросла  средняя продолжительность жизни.  Это произошло без уменьшения  смертности от отравлений и  несчастных случаев. В результате, как бы мы не ругали кампанию, она сберегла жизнь приблизительно 700 тысячам россиян, да и заболеваемость  снизилась.

      По данным Госторгинспекции, в 1992 году каждая десятая бутылка была фальсификацией горячительного напитка, в 1993 – каждая четвертая.

       На сегодня потребление спиртных  напитков на земном шаре характеризуется  колоссальными цифрами.

 

ПУТИ ПРЕВРАЩЕНИЯ  АЛКОГОЛЯ В ОРГАНИЗМЕ

В организме  человека постоянно содержится небольшое  количество этилового спирта, образующегося  на промежуточных этапах обмена углеводов  или в результате бродильных процессов  в пищеварительном тракте. Концентрация его в крови не превышает 0,1—0,3 г/л. Небольшие количества этанола, поступающие в кровь вследствие указанных процессов, не опасны, так  как быстро обезвреживаются ферментными  системами печени. Иначе протекают реакции при поступлении в организм больших количеств алкоголя извне. Алкоголь быстро всасывается слизистой оболочкой полости рта, желудка и кишечника. В желудке всасывается примерно 20% принятого алкоголя и около 80% — в тонком кишечнике. После приема алкоголя на голодный желудок его предельная концентрация в крови наблюдается спустя 30—60 мин. После еды концентрация алкоголя в крови нарастает медленнее и максимум её обнаруживается спустя 1,5- 2 ч. При этом часть алкоголя (до 30%) связывается с пищей и не поступает в кровоток. Свободный алкоголь полностью исчезает из организма спустя 5 — 15 ч. после приема. Наибольшая часть поглощаемого этанола кон центрируется в головном мозге и печени, меньшая — в других органах (легкие, почки, мышцы и др бы ожидать, исходя из динамики его содержания в крови. .). Это имеет большое практическое значение, так как объясняет, почему действие этанола на мозг и нервную систему продолжается дольше, чем можно было.

Следует обратить внимание и на то, что высокие  концентрации алкоголя в фазе элиминации обычно обнаруживают в секрете простаты, а также в яичках и сперме. Биотрансформации этанола здесь практически не происходит.

Примерно 90—95% принятого алкоголя окисляется и лишь незначительная часть удаляется  с мочой (2—4%) и через легкие с  выдыхаемым воздухом (3 — 7%). В среднем алкоголь удерживается в организме несколько дней.

 Скорость  окисления алкоголя колеблется  в зависимости от индивидуальных  особенностей организма, она генетически  детерминирована и составляет  у разных людей по-разному от 4 до 14 г/ч. 
Метаболизм этанола происходит преимущественно в печени. Окисление этанола осуществляется тремя основными путями.

Первый путь – преобразование этилового спирта в ацетальдегид с помощью фермента АДГ. Затем ацетальдегид разносится током крови по всем органам и тканям, где и происходит его дальнейшее химическое превращение: под действием фермента АДГ образуется свободный ацетат и связанный — в форме ацетилкоэнзима А. Эти соединения вступают в цикл Кребса и через ряд промежуточных стадий распадаются до CO2 и Н2O. Алкогольдегидрогеназный путь обеспечивает окисление 75 % принятого этанола.

Второй путь метаболизма алкоголя – окисление с участием микросомальной этанолокисляющей системы печени, которая включает в себя ряд ферментов. Данный путь обеспечивает разрушение 10-20 % алкоголя и включается лишь при высоком содержании его в крови.

Третий путь – окисление алкоголя в ацетальдегид под влиянием перекиси водорода, которая также образуется клетками печени. Этот путь обеспечивает метаболизм не более 5 % этанола, находящегося в организме.

Ацетальдегид—химически  очень активное и очень токсичное  соединение, обладая высокой реакционной  способностью, изменяет нормальное, согласованное  течение биохимических реакций, соединяясь с белками, аминокислотами, другими органическими соединениями, подавляя дыхательные процессы в  клетке. грубо нарушают практически все стороны обмена веществ в организме, и, что очень важно, медиаторов нервной системы — катехоламинов. Токсическое действие ацетальдегида во много раз превышает соответствующий эффект алкоголя. Полагают, что состояние абстиненции (синдром похмелья) во многом обусловлено высокой концентрацией ацетальдегида.

СТЕПЕНИ АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ

Токсическое влияние алкоголя различно, в зависимости  от вида вызываемого им отравления: острого или хронического.

Различают три  степени алкогольного опьянения: легкую, среднюю и тяжелую.

Легкая степень: отмечаются эйфория, экспансивность, говорливость, несдержанность, снижаются способность наблюдения, острота зрения и слуха, быстрота рефлекторных реакций и т.д.. Для этой фазы характерно и расширение периферических сосудов, создающее ощущение тепла.

Средняя степень: мысли спутанные, несвязные; отмечается постепенный переход от чрезмерной говорливости к «смазанной» речи. Притупляется общая чувствительность, ухудшаются зрение и слух. Походка становится шаткой, неустойчивой. Отравившийся алкоголем индивид в этой стадии отличается резким переходом от чрезмерно веселого настроения к приступообразной ярости, он дезориентирован в пространстве и времени, его сознание спутано. Такие психические нарушения нередко сопровождаются агрессивным поведением (ссоры, драки, уголовные преступления, несчастные случаи и т.п.).

Тяжелая степень: исчезает сознание, рефлексы не вызываются, зрачки расширены, на свет не реагируют. У детей нередко отмечаются судороги за счет снижения концентрации сахара в крови, наступающего под влиянием алкоголя.

 

 

ХРОНИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ АЛКОГОЛЯ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

При хроническом  отравлении алкоголем помимо изменений личности, большое значение приобретают расстройства со стороны внутренних органов.

Факторами риска развития алкогольной болезни являются:

1. Среднесуточные дозы чистого этанола более 30г.
2. Продолжительность злоупотребления алкоголем. Поражение печени развивается при систематическом употреблении алкоголя в течение 10-12 лет.
3. Пол. У женщин алкогольная болезнь печени развивается быстрее, чем у мужчин, и при употреблении меньших доз алкоголя. Эти различия обусловлены разными уровнями метаболизма алкоголя, скорости его всасывания в желудке; разной интенсивностью продукции цитокинов у мужчин и у женщин. В частности, повышенную чувствительность женщин к токсическому действию алкоголя можно объяснить меньшей активностью алкогольдегидрогеназы, что способствует усилению метаболизма этанола в печени.
4. Генетические факторы.Существует генетическая предрасположенность к развитию алкогольной болезни печени. Она проявляется различиями в активности ферментов алкогольдегидрогеназы и ацетальдегиддегидрогеназы, которые участвуют в метаболизме алкоголя в организме, а также недостаточностью системы цитохрома P-450 2E1печени.
5. Заболевания печени. Длительное потребление алкоголя повышает риск инфицирования вирусом гепатита С. Действительно, у 25% пациентов с алкогольной болезнью печени обнаруживаются антитела к вирусу хронического гепатита С, что ускоряет прогрессирование заболевания.У пациентов с алкогольной болезнью печени обнаруживаются признаки перегрузки железом, которое связано с повышенным всасыванием этого микроэлемента в кишечнике, высоким содержанием железа в некоторых спиртных напитках, гемолизом.
6. Метаболические расстройства. Ожирение и нарушения диеты (высокое содержание насыщенных жирных кислот в пищевом рационе) являются факторами, повышающими индивидуальную чувствительность человека к воздействию алкоголя.