Пищеварение и питание птиц

Питание и  пищеварение у птиц

Пищеварение у птиц своеобразное. Не имея зубов, птица заглатывает  пищу целиком. У многих видов, главным  образом зерноядных, имеется зоб - расширенная часть пищевода, где  накапливается корм и по мере надобности малыми порциями поступает в желудок. У птиц два желудка: первый - железистый, в котором корм смешивается с  желудочным соком, и второй - мышечный (мускульный) с толстыми стенками и  ороговевшей слизистой оболочкой.

Мускульный желудок снабжен  мощной мускулатурой и выстлан внутри плотной пленкой - кутикулой. Благодаря  ей острое стекло и даже металлические иглы вскоре тупятся, не повреждая желудка. Сила его мускулов настолько велика, что растирает в порошок орехи и стеклянные шарики, шлифует гранит и сплющивает монеты и металлические трубки. Что же говорить тогда о пшеничных и кукурузных зернах?! Усиливают перетирание корма мелкий гравий или крупнозернистый песок, которые постоянно находятся в мускульном желудке. Если кур содержали в условиях, полностью исключающих поедание ими камешков, то птица теряла аппетит, переставала нести яйца и, наконец, погибала.

Интенсивный обмен веществ возможен при усиленном снабжении тела птиц не только кислородом, но и питательными веществами. В соответствии с этим пищеварение у птиц протекает  чрезвычайно быстро. При этом быстрее  перевариваются и усваиваются мясо и плоды, медленнее — семена. Так, домовый сыч полностью переваривает мышь за 4 часа, а серый сорокопут  — за 3 часа. У птиц отряда воробьиных водянистые ягоды проходят через  кишечник за 8-10 минут. В желудке утки кости и чешуйки мелких рыб  растворяются в течение 10-15 минут, зерна  у курицы — за 12-24 часа.

Быстрота пищеварения у птиц вызывает высокую потребность в  корме или, говоря простым языком, «прожорливость». За сутки птица  может съесть пищи очень много, причем максимум далеко превосходит необходимый минимум. Это особенно характерно для периода, предшествующего перелету к местам зимовок.

Как правило, мелкие птицы съедают  сравнительно больше пищи, чем крупные, так как отношение массы тела к его поверхности, теряющей тепло, у них менее благоприятно. Поэтому  для поддержания температуры  тела на необходимом уровне мелкие птицы должны потреблять на единицу  массы своего тела относительно большее  количество пищи, чем крупные, имеющие  сравнительно выгодный удельный объем  тела. Мелкие птицы за сутки съедают  сухого вещества до 1/4 своей массы, крупные  — лишь 1/10. Так, желтоголовый королек, имеющий массу тела 5,6-6,5 г, съедает  в сутки норму, равную в переводе на сухую пищу 28% веса его тела, зарянка 11,9-17,1%, дрозды 7,3-9,8%, скворец — около 11,9% своего тела, а степной сыч с массой тела 150-170 г довольствуется лишь 20 г мяса в день.

Широкая пищевая специализация  у птиц не вызывает сомнений. В то же время в ряде отношений вопрос этот изучен недостаточно, в частности  в отношении специфических особенностей химического состава кормов. Между  тем именно некоторые определенные вещества, поглощаемые птицами регулярно или периодически, имеют чрезвычайно важное значение для их организма. Так, для некоторых тетеревиных необходимым условием для нормального существования является заглатывание хвои, служащей, по-видимому, средством для очищения кишечника от глистов. Для нормального развития молодых хищных птиц (сокола, ястреба и др.) необходимо введение в пищевой рацион костей, которые растворяются в их желудке. Отсутствие костей даже при обильном мясном кормлении вызывает у молодых хищных птиц рахит и нарушение нормального развития оперения. Это показывает, что при довольно разнообразной пище некоторые из ее составных частей могут иметь решающее значение.

Независимо от того, поедает ли птица разнообразные или однотипные корма, состав ее пищи обычно изменяется в зависимости от времени года. Сезонные изменения среды вызывают перемену кормовых условий, а следовательно, и пищевого режима. Сезонная смена кормов резко выражена у птиц северных и умеренных широт. Очень часто от смены кормов зависит изменение хозяйственного значения того или иного вида птиц. Так, например, скворцы летом кормятся преимущественно насекомыми, осенью и зимой — плодами и ягодами, являясь в это время вредителями в Средней Азии и особенно в Северной Африке. Способность переходить зимой на питание новыми, доступными в это время года кормами является важным биологическим приспособлением, позволяющим жить оседло или ограничиваться кочевками.

Особый тип сезонных изменений  в составе пищи обнаружен у  птиц, кормящих своих птенцов кормом, отличным от того, которым они питаются сами. Так, некоторые, преимущественно растительноядные, птицы (например, рябчик, зяблик, коноплянка и др.) кормят своих птенцов только насекомыми. Однако голуби, которые также растительноядны, кормят своих птенцов семенами, дополняя эту пищу особым секретом, так называемым «голубиным молоком», образующимся в стенке зоба. Оно богато белками и его образование стимулируется гормоном пролактином. Иногда птицы для кормления своих птенцов (большая синица и пестрый зимородок) подбирают более мелкие жертвы. Кроме того, зимородок выбирает для птенцов молодь лосося и кумжи, тогда как сам питается трехиглой колюшкой.

Способы добывания пищи и связанные  с ними морфологические особенности  птиц

Способы добывания пищи у птиц весьма разнообразны. Простейший из них —  подбирание корма с земли клювом — характерен для голубей, скворцов, жаворонков, коньков и др., а такой  способ, как погружение клюва в  мягкую почву, свойствен многим куликам. Куриные птицы разыскивают пищу, роясь в земле, в соответствии с чем у них сильно развиты цевка, пальцы и когти. При ловле добычи в воздухе птицы или подстерегают ее и затем бросаются за ней (мухоловки и др.), или активно и долго преследуют свою жертву в воздухе (ласточки, стрижи, соколы). Дятлы долбят дерево и ищут насекомых в углублениях коры, древесины. Пищухи, поползни, синицы также вытаскивают клювом насекомых, прячущихся в щелях коры. Многие птицы обрывают побеги и почки (тетерев, глухарь, белая куропатка), склевывают плоды и ягоды (дрозды, дубоносы).

Разнообразны способы добывания  пищи птицами из воды. Одни виды подбирают  корм с поверхности водоемов, другие — из поверхностных слоев воды, третьи — из глубинных и придонных  слоев, либо со дна водоемов. Чайки, например, плавая или летая, берут  корм с поверхности воды. Лебеди, гуси, речные утки (не нырковые), подгребая  ногами, погружают в воду голову, шею и передние части тела, принимая более или менее вертикальное положение. Нырковые утки ныряют уже  по-настоящему. Наконец, гагары, поганки, бакланы, чистики, крохали не только ныряют, но и плавают под водой  несколько секунд, а иногда могут  находиться под водой 2-3 минуты. Некоторые  ныряют пассивно, с разлету бросаясь в воду и используя при этом для погружения и продвижения  под водой лишь собственный вес. Так поступают при добывании  пищи крачки, зимородки, олуши и некоторые  другие птицы.

При отыскании пищи основное значение для птиц имеет зрение, отчасти  слух (у ночных и лесных видов), иногда осязание (у некоторых куликов, утиных, фламинго в клюве сильно развиты  осязательные тельца). Большинство  птиц добывает корм на земле или  растениях, меньшинство — в воде или воздухе (на лету).

Весьма своеобразен клюв у фламинго: он согнут вниз под тупым углом и высота его больш ширины. Верхняя челюсть гораздо меньше нижней, она узка и очень плоска, в основании покрыта мягкой кожей, на конце тверда. По краям надклювья и подклювья имеются мелкие роговые пластинки и зубчики, образующие цедильный аппарат, напоминающий таковой у гусеобразных птиц. Громадный толстый розово-красный язык заполняет весь промежуток между челюстями; верхняя сторона языка покрыта рядами длинных толстых острых сосочков. Фламинго питается по-особенному. Стоя в довольно глубокой воде на своих длинных ногах, фламинго опускает голову на длинной шее глубоко в воду и поворачивает ее теменем вниз. При этом плоская верхняя часть челюсти касается дна. Движением головы от периферии к себе птица через полуоткрытый клюв захватывает со дна жидкий ил и процеживает его через цедильный аппарат, в результате чего во рту остаются мелкие рачки, улитки, черви. На клюве и языке имеются многочисленные нервные окончания, благодаря чему эта птица, подобно уткам, ловит добычу на ощупь.

Много интересных приспособлений для  ловли добычи можно увидеть и  в строении ног птиц. У питающейся рыбой скопы пальцы снабжены острыми, сильно искривленными когтями. И  когти, и несущие их пальцы приблизительно одинаковой длины. К тому же лапа скопы  отличается от лап других хищников тем, что у нее два пальца обращены вперед, а два — назад. В результате получается прекрасно приспособленная  лапа для схватывания, как клещами, скользкой извивающейся рыбы. Интересна  и такая деталь: подошвенные части  лапы и пальцы у скопы покрыты  мелкими острыми зубчиками, предотвращающими скольжение по чешуе.

У подавляющего большинства хищников, хватающих живую добычу, наибольшего  развития и мощности достигают когти  на первом (заднем) пальце и на втором (внутреннем). Они образуют как бы хватательные клещи. У хищников, ловящих  добычу на лету, внешний (четвертый) палец  длиннее второго (внутреннего). Этим, по-видимому, достигается возможность более прочного удержания летящей добычи. Так называемые благородные сокола — сапсан, чеглок, дербник, кречеты — «бьют» птицу с разлету, прижимая лапы и выставляя вперед могучие когти задних пальцев. При сильном, несколько косом ударе когти, как нож, буквально разрезают кожу жертвы. Если удар пришелся по шее, когти могут отсечь голову, если по основанию крыла — отрезать крыло. Нападающий, бьющий добычу сокол летит весьма стремительно: он пролетает до 75 и даже 100 м в секунду.